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其他茶中国普洱茶网讯：眼下的普洱茶市场中的古树茶市场行情逐步走低，可并不影响众多资深行家对普洱古树茶的收藏与投资，因为他们更加懂得如何把握普洱茶的好坏、收藏及后期转化，眼前大环境下，很多人经常把88青当作普洱茶老茶的最高峰，因而也就有很多人把7542当作普洱茶投资的对象，而对后来的新茶不闻不问。对于一些人倾尽家底囤积的数以吨计以7542为代表的唛号茶，我也不得不为这些人捏上一把冷汗。可能很多人还意识不到这个问题的严重性，我就列举当下一些实际情况，希望还能亡羊补牢：
1、同时期的白菜班章口感远胜于同时期的简体云
同样陈化10多年的普洱茶，白菜班章的口感已经远超同时期的简体云（2000年左右的7542）。这已经是普洱茶圈子内公认的事实，如果再过个35年，白菜班章的口感依然超过同时期的简体云，那么古树茶的地位恐怕会再一次提升，与之对应以7542为代表的唛号茶价格恐怕会有一次暴跌。
2、99绿大树已经超过大益同期所有台地茶
大益不是不做古树茶，在过去对普洱茶原料的区分是这样的，但凡人工矮化批量种植的茶园茶都是根据毛茶的外观进行区分，而大多数古树茶茶园产出的古树茶原料被称为野生茶。（完全野生的茶树一般是不能被用来加工普洱茶的，因为野生茶很多都含有驱虫的成分，对人有害。）那时候大益集团用古树茶毛茶加工出来的产品都有“XXX野生茶”这样的字样，其最典型的代表就是99年前后推出的“易武正山野生茶”，业内俗称99绿大树。从99绿大树的价格不难看出这样的事实：没有一款同时期的大益台地茶价格能够超过99绿大树。这还不能够说明问题么？透过现象看本质。当今茶市很多人卖老茶靠忽悠，但是好茶就是好茶，价格在那里，这是谁也都不能改变的事实。
3、大益已经将可被投资产品的重点转移至旗下精品上来
从大益龙印到大益岩韵，从孔雀系列到后来的生肖系列。在这些大益高涨茶的背后都能看到大益要把投资茶的重点放到旗下的精品中来，如果说大益将7542、7572这些唛号茶作为其产品的核心，那么在很多促销活动中7572、7572的巨量折扣这是与投资茶稳定升值的根本原则想违背的。去年双11，淘宝大益旗舰店一片150克的7542打折下来折合人民币不过20元出头一片。结果不少茶友竟然成百上千的买入，远超自己品饮所需要的数量。这样做是否妥当，我想大家已经有答案了。
普洱茶发展只会越来越好，制茶人对于茶的了解和认识也在逐步提高，88青的投资收藏确实给业界带来了一个传奇的佳话，可不要忘记了，长江后浪推前浪的道理，近几年不断涌现一些优良的佳品，如果您对普洱茶好坏、后期转化能把握的很好，又能认准品牌的爆发价值，不管市场涨还是跌，投资依旧能顺风顺水！因为这个投资至少在年以后了，那时，你我他谁能说的清楚呢？
普洱茶冲泡时的茶水比例
茶叶冲泡时，茶与水的比例称为茶水比例。
茶水比不同，茶汤香气的高低和滋味浓淡各异。据研究，茶水比为1∶7、1∶18、1∶35和1∶70时，水浸出物分别为干茶的23%、28%、31%和34%，说明在水温和冲泡时间一定的前提下，茶水比越小，水浸出物的绝对量就越大。
另一方面，茶水比过小，茶叶内含物被溶出茶汤的量虽然较大，但由于用水量大，茶汤浓度却显得很低，茶味淡，香气薄。相反，茶水比过大，由于用水量少，茶汤浓度过高，滋味苦涩，而且不能充分利用茶叶的有效成分。试验表明，不同茶类、不同泡法，由于香味成分含量及其溶出比例不同以及不同饮茶习惯，对香、味逍度要求各异，对茶水比的要求也不同。
一般认为，冲泡红、绿茶及花茶，茶水比可掌握在1∶50—60为宜。若用玻璃杯或瓷杯冲泡，每杯约置3克茶叶，注入150—200毫升沸水。品饮铁观音等乌龙茶时，要求香、味逍度高，用若琛瓯细细品尝，茶水比可大些，1∶18—20为宜。即用壶泡时，茶叶体积约占壶容量的2/3左右。紧压茶，如金尖、康砖、茯砖和方苞茶等，因茶原料较粗老，用煮渍法才能充分提取出茶叶香、味成分；而原料较细嫩的饼茶则可采用冲泡法。用煮渍法时，茶水比可用1∶80，冲泡法则茶水比略大，约1∶50。品饮普洱茶，如果冲泡法时，茶水比一般用1∶30—40，即5—10克茶叶加150—200毫升水。泡茶所用的茶水比大小还依消费者的嗜好而异，经常饮茶者喜爱饮较浓的茶，茶水比可大些。
相反，初次饮茶者则喜淡茶，水比要小。此外，饮茶时间不同，对茶汤浓度的要求也有区别，饭后或酒后适饮浓茶，茶水比可大；睡前饮茶宜淡，茶水比应小。
云南茶叶知识十六：普洱茶保健功效
普洱茶的保健功效是因为选料上乘普洱茶的良好的生长、生态环境，造就了普洱茶的优秀品质，渥堆和后天发酵保持了普洱茶的特色，也带来了很好的保健功效。
真相：任何茶叶发酵后都能产生有益成分。降血脂、降血压、减肥、美容、防止动脉硬化，甚至还能抗癌等等这些作用也并非普洱茶所独有。从选料上来讲，普洱茶只是价格低廉的边销茶，当地人从来不喝，直到今天，很多云南人也不喝普洱茶，一是价格原因，一是饮茶习惯的关系。
茶砖怎么弄开教你普洱茶砖怎么喝
砖茶又称蒸压茶(俗称边销茶)，顾名思义，就是外形相砖一样的茶叶，它也是紧压茶中比较有代表性的一种，以茶叶、茶茎，有时还配以茶末压制成的块状茶。砖茶根据原料和制作工艺的不同，可以分为黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、米砖茶、青砖茶、康砖茶等几类。所有的砖茶都是蒸压成型，但成型方式有所不同。如黑砖、花砖、茯砖、青砖、米砖茶是用机压成型，康砖茶则是用棍锤筑造成型。
茶叶做成茶砖,主要是为了运输方便,历史上的普洱茶，主要依靠“茶马古道”，运往牧区销售，而茶马古道因道路艰险，无法行车，只能依靠兽力驮运。因散茶松散，同样重量的话体积较大，每匹牲口驮运的重量较少，而运费是按重量计算的，为了增加运输效率，增大一次驮运的利润，逐步就产生了紧压茶。作为一个马帮来说，驮运紧压茶可以比驮运散茶多运输大约30-50%。
对于压得较紧的砖茶，可能使用茶刀来开茶是最便利的。使用茶刀的诀窍在于“撬动”两个字，不是光使劲扎入茶内部就行了，还要一边施力撬动，茶才容易松开。现在压制的饼茶、砖茶一般来说都不会太紧，拆开都不困难，注意不要扎到手就行了。有些因其形状和工艺的原因，有些会很结实，不易拆散，这时候更要注意一边施力一边撬动。掌握好茶刀的握法，实行撬动原则，基本上没有难开的茶。
茶砖怎么弄开?教你三种茶砖喝法：
一：以一黑砖茶为例，我们选用了一把竹质的茶刀。
1.把茶刀从茶砖侧面沿边沿插进。
2.稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进往些，不会把茶砖撬的很散碎。
3.向上用力，把茶砖撬开剥落。
4.如今再用同样的要领顺着茶叶的间隙，一层一层的撬开。
5.就如上，饼茶就可以渐渐撬散了。
二：紧实的砖茶用茶锥撬茶。
小编撬过压实非常紧的砖茶，如果用茶刀的话是不适合的，因为茶刀的面积较大，并且顶部太厚也不容易插到茶饼里，容易将茶纂碎，而且刀刃锋利很容易伤到自己的手。相比茶锥（茶针）的话更适合撬砖茶，用茶锥的尖部插入紧茶内，在紧茶上形成一线性孔，这时候只要轻施外力，茶就可以被撬开了。
三：如果只是一块普通的茶砖，并不是很名贵的话另外有个偏方可以试试。用微波炉稍微加热一下，因茶里都有水分，受热膨胀，自己就酥了，再用茶刀轻撬就开了，条索比生掰和茶锥解都要完好很多。感觉对茶的口味没有什么损伤，但要掌握火候。微波炉是从中心开始加热的，别烧糊了。
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