文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>乌龙茶>武夷岩茶>武夷岩茶“老岩茶贵如黄金”陈方必须满足这些条件

武夷岩茶“老岩茶贵如黄金”陈方必须满足这些条件

2019-11-07 访问量: 11 茶礼仪网

武夷岩茶需要陈方来满足这些前提

武夷岩茶是汉族传统名茶,是一种乌龙茶,具有养骨花喷鼻剂的品质特征。如果武夷岩茶保存得好,老茶越老,医疗费用就越高。前任说:“老岩茶和黄金一样贵”。经常饮用陈年岩茶可以降血压、化痰、暖胃、防癌、防止老年血管软化等功效,但并非所有武夷岩茶都可以储存在陈年岩茶中。岩茶怎么能越来越美味,越来越贵呢?

茶本身具有良好的内在品质。

目前,市场上有两种老茶。一种是过去没有出售的旧茶(质量差)。另一种是陈方的岩茶(质量好)(质量好)。虽然后者适合作为陈方的老茶。

炭烧茶

经过反复烘烤后,脚火茶的含水量约为5%,容易波动,不易变绿。经常喝武夷岩茶的茶爱好者明白,新精制的岩茶不能马上饮用,必须保存一个月到几个月,有些甚至一年。那时,茶汤变得更加醇香爽滑,有强烈的神韵,饮用后没有过多的内热。然而,轻度烘焙的茶有很好的喷鼻效果,如果保存不当,很容易变绿。不提倡陈方。

妥善储存(避光、密封、避免异味),并在订购时重新烘烤。

老茶吴伊彦茶,除了喷鼻水外,口感醇厚顺滑,特别是对胃有滋补作用。当然,条件是它必须密封好,而且火灾每隔一两年就会恢复一次。

告别与关怀微信公众号:河沙祖为广大茶友分享更多茶信息

告别与关怀微信公众号:河沙祖为广大茶友分享更多茶信息

有用+10
分享

武夷岩茶品质特征汇总

 武夷岩茶品质特征汇总

武夷岩茶的品质特征:

武夷岩茶品质特征汇总

外形弯条型,色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、或带宝色。

条索紧结、或细紧或壮结。

汤色橙黄至金黄、清澈明亮。

香气带花、果香型,锐则浓长、清则幽远,或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等等。

滋味醇厚滑润甘爽,带特有的“岩韵”。

叶底软亮、呈绿叶红镶边、或叶缘红点泛现、或呈蛤蟆皮状。

岩茶特征主要表现在以下三方面:

1、品种特征:某一品种不论种在何山场、只要按乌龙茶工艺加工到位后所具有的共同特征。撇开山场因数,品种特征明显的岩茶,其加工工艺一定达中等以上,(若按绿茶工艺加工则体现不出品种特征)因此,低档岩茶品种特征较弱。

武夷岩茶品质特征汇总

品种特征应是共性的、其他品种所没有的特征。如肉桂的“桂皮香”、“辛辣味”。而“桂圆香”则不是品种特征(是工艺特征、轻微烟味)。品种特征要实践来总结,有些特征只可意会、不好描述,如大家熟悉的水仙特征。

2、工艺特征:因加工工艺不同、或某加工环节处理失误而形成的特征。如酵味(发酵过度、类似红茶的味道)、渥味(揉捻后未及时烘干、毛火走水焙的时间过长造成)、烟味、青味(做青发酵不足、杀青不足)、酸馊味、高火味、过火味、焦味(有炒焦味和焙焦味)等等。某些消费者常把火功味、渥味、烟味、酸馊味或青味、陈味等当作“韵味”。

什么是武夷岩茶武夷岩茶的特点是什么

武夷岩茶是中国十大名茶之一,它属于乌龙茶当中的一种。根据地理保护标志管理规定,武夷岩茶是指在武夷山区域内种植的,在特定的时间内进行采摘的茶叶,通过传统的制茶工艺加工而成的茶叶。

什么是武夷岩茶武夷岩茶的特点是什么

武夷岩茶有明确的地理位置,一定是在武夷山范围之内。采摘的时间也有明确的要求:春茶一般要在每年的四五月份采摘。武夷岩茶的茶香与众不同,清香飘逸又带有淡淡的兰花香。

武夷岩茶在明朝时期因为其优异的品质被众多茶客所津津乐道,之后便受到皇家的青睐,成为了皇家的贡茶。

武夷岩茶经过长时间的演变,慢慢的形成了许多不同的类型,其中要以大红袍最为著名。大红袍的外形呈条索状,颜色绿褐油润,冲泡之后茶汤呈金黄色,细细的品上一口,茶汤特别的醇正回甘,具有岩骨花香。

武夷岩茶除了大红袍之外还有四大名枞,他们分别是白鸡冠、水金龟、铁罗汉以及半天妖。四大名枞各具特点,不过他们的共同之处就是具有武夷岩茶的岩韵。武夷岩茶还包括肉桂茶、水仙等茶类。

人们根据茶焙火的程度又将武夷岩茶分为轻火岩茶、中火岩茶以及高火岩茶。轻火岩茶的茶气浓,茶香扑鼻,但是相对的它的岩韵表现较弱。中火岩茶的茶气花香较明显,茶有着淡淡的幽香,茶水相对醇厚,岩韵适中。高火岩茶茶气以果香为主,茶汤香浓,岩韵十足,特别适合老茶客。

茶客在品尝武夷岩茶的时候可以取一小包茶叶倒入盖碗当中,然后冲入沸水,让水在盖碗当中浸泡三分钟,在等待的过程当中可以细细的闻茶叶的香气,感受茶香的变化。三分钟之后,将茶汤到入杯中,观察茶汤的颜色,茶汤浓为上,清为上。细细的品上一口,感受其茶味,醇香为上,回甘快且久为上。

武夷岩茶水仙怎么泡武夷岩茶水仙的正确泡法

武夷山岩茶是福建名茶,而且它还可以分为多个不同的品种,水仙就是武夷山岩茶中最有代表性的存在,茶叶外形简洁,茶叶比较厚,而且色泽呈暗绿色冲泡出的茶汤清澈,香味浓郁,并伴有淡淡的花香,但想冲泡出色香味俱全的茶汤,一定要掌握武夷山岩茶水仙的正确冲泡方法。

武夷岩茶水仙怎么泡

武夷山岩茶水仙可以用紫砂茶具或者白瓷茶具来冲泡,而且一定要选择适合它的水,这种适合用水质较软的天然山泉水或者井水,不适合用自来水来冲泡,不然会影响茶汤的色泽与口感,另外在冲泡武夷山岩茶水仙时,还要掌握好茶叶与水之间的比例,只有他们的比例适宜,才能让泡出的茶汤滋味诱人。

武夷山岩茶水仙的正确泡法

1、武夷山岩茶水仙在冲泡时首先要准备好茶具和茶叶,在准备好烧开的山泉水,把准备好的茶具摆放在桌子上,然后冲入烧开的开水,用手轻轻晃动,把茶具洗干净,再让它的温度升高,然后把水倒掉。

2、取适量的武夷山岩茶水仙,放在温热的茶具中,茶叶的数量可以根据茶具的容积来选择,正常情况下它与水的比例应该在1:50左右,放入茶叶后要及时冲入开水,这时水的数量不能过多,刚刚浸没茶叶就可以在30秒以内,要把泡出的茶汤倒掉。

3、茶叶吸水温润以后能更好的挥发,它含有的香气,在茶汤倒掉以后要及时二次注水,这次可以到到茶具的8成满,注水以后三十秒第一泡的茶汤就能泡好,取出以后装入到品茗杯,然后再次续水,然后端起品茗杯先灌汤色,再闻茶香,最后慢慢饮用即可。武夷山岩茶水仙是一种耐泡性比较强的茶叶,一次放入的茶叶可反复冲泡5~7次,但每增加一泡都要适当延长出汤时间。