浸泡铁观音的最好方法是用带盖的碗。-茶礼仪网

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最好用杯盖茶具浸泡铁制的声音，最好用杯盖水，即使水是纯净水，水温也在90度左右。第一步是洗茶和加热杯子，第二步是喷鼻15秒钟。目前，每一步都要推迟15秒，最好不要超过7道茶。如果春茶是五道菜，喷鼻后没有清茶，那就是茶渣。虽然没有保健作用，但是铁覆盖的声音越长，茶的味道就越好，茶的余味就是茶，所以最好品尝新鲜的茶，好的铁覆盖的声音有一定的酸味

新茶不如新茶，饮用方法不当容易伤肠胃，因为新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的非氧化多酚、醛类、醇类等物质。这些材料对安康人影响不大，但对于胃肠功能不良的患者，尤其是慢性胃肠炎症患者，这些材料会使胃肠粘膜舒适，胃肠功能不良的人更容易引发胃病。因此，没有必要喝更多的新鲜茶，也没有必要喝已经缺席半个月的新鲜茶。此外，新茶还含有更多咖啡因、活性生物碱和多种芳香物质。这些材料也会让中枢神经系统快乐。精神健康、心脑血管疾病患者应饮酒过量，不要在睡前或空腹饮酒。确切的方法是在使用前安排半个月。泡茶过程中，身体要保持突出的姿势，头部要挺直，肩膀要平坦，眼睛和动作要协调自然，肩膀要放低，手肘要放低，手腕要抬高，用技巧调动手部动作，手肘不要抬高。在酿造过程中，即使甜瓜停止生长，也应该用一只手来推动它，而不应该总是用一只手来实现所有的措施。此外，即使没有干预措施，也应该推动一只手。冲泡时，必须掌握高冲低倒的标准，即冲的时候可以把水壶挂得很高，或者根据泡茶的需要采取各种技巧。然而，如果倒掉茶汤，即使大气中的时间增加，也必须升高泡茶器以使茶汤保持茶汤和鼻喷雾剂的温度。

品茶包括四个方面:一级茶名、二级茶色、三级茶味和四级味道。

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2011铁观音秋茶价格提升不影响销售

   国庆期间，秋茶大量上市。总体上，安溪县今年秋茶产量略有减产，品质略有提升，市场销售十分火爆。感德、龙涓、祥华等乡镇今年许多秋茶价格达到每斤150元以上。
   "销售旺盛，价格相比往年略有上升，究其原因，主要是产量略有下降，质量有所提升。更为重要的是，安溪铁观音全国加盟商代表大会刚刚落下帷幕，许多加盟商随即驻扎抢购今秋好茶。"来自四川宜宾，刚刚参加完铁观音加盟商大会的茶商周水强说。
各地茶市交易火爆
   "五一前后遇到雨季，导致部分春茶无法如期采摘，大家都担心秋茶会受到影响，而从日前采制出来的秋茶看，今年秋茶品质略有提升。"县茶叶总公司副总经理苏少民告诉记者，从暑茶到秋茶，只要间隔45天到50天就可以采摘，今年时间略有推迟，但是质量提升了，有利于第四季度市场推广。
   8日上午9点，记者来到剑斗茶都青津茶业店面内，看到店主王清海正和员工们整理收购来的干茶，放满茶叶的店里想找个下脚地都难。在一旁，来自乌鲁木齐的茶商陈晓光早已等侯抢茶。
   "太累了",王清海告诉记者，剑斗茶市早，清晨5-6点就开始热闹起来了，茶商也得赶早。昨天天气转晴，茶叶采摘量增大，质量提升，茶商购茶热情增高，均价每斤涨了30-40元。王清海采用的是加10%代购费，当面为茶商收购茶叶的方式，当天记者步入店面时，他已收购了4000多斤干茶。
   当日下午2点，记者赶往感德镇槐植村。挂着各地车牌的小轿车塞满了通往槐植的水泥路，槐植街道已被来卖茶、购茶的人流和车流占据。"今天售茶收入2-3万元",槐扬村茶农杨福明激动地说，"天气要是再放晴些，售茶收入还会大幅提升。"
   采访中，记者恰遇三个茶商正均分刚从烘箱倒出的干茶。厦门茗艇茶业林瑞宁说，一袋20多斤的茶叶要近万元，这让她想起以前到东北去买人参的场面。
价格上扬成因多多
   针对秋茶价格升高，祥华乡石狮村詹清忠认为，今年春茶遭雨，许多茶树错过采摘期，茶农只好对其进行裁剪，采摘量减少，茶商收购量自然随之减少。春秋两季是铁观音产销大季，茶商春茶购买量不足，下半年又面临元旦、春节等销售旺季，茶商只好增加秋茶的收购量。

铁观音成分及功效低血压抗氧化防衰老及防癌等介绍

铁观音中含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的胆固醇含量，有降低血压、抗氧化、防衰老及防癌等作用。最近发表在《肥胖期刊》上的一项研究指出，经常喝铁观音的人，身体质量指数和脂肪含有率都比少喝的人低。而且，女人减肥的效果比男人显著。这是同铁观音红茶及绿茶相比，除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收以外，还能够加速身体的产热量增加，促进脂肪燃烧，尤其是减少腹部脂肪的堆积。

一,铁观音减肥:

用铁观音减肥，三餐前后都要喝一杯。最好喝热茶，不加糖。而且，不要饭后马上喝，隔1小时左右比较恰当。喝茶也要适应个人体质，如果喝茶后感到不舒服，像胃痛或睡不着觉，最好还是适可而止。泡茶时，水温要控制在80℃—90℃左右;泡好的茶要在30—60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会被氧化。

二,铁观音的美容

铁观音对血清中性脂肪及胆固醇有降低作用;延缓衰老的临床实验又提示，铁观音能提高SOD酶活性。由此可推知，铁观音大概对皮肤具有一定的保健作用。作为健康性皮肤的指标，可举出以下几种，如皮肤湿润、有弹性、张力，血行良好等等。脂肪代谢、活性氧去除作用对皮肤健康会产生何种影响，我们进一步做了下述实验。

为了弄清铁观音的饮用与皮肤美容是否相关，我们选择21～55岁的健康中国女性73人为对象，进行临床实验。让每人每天饮用4g铁观音，上午、下午各一次，每次2g，连续饮用8周。然后观察皮脂量变化和保水能力变化，以变化量作为衡量饮用效果的指标。

1.皮脂的中性脂肪量检测

检测对象在用香皂洗净面部后，被检部位不允许化妆及触摸，并要求早饭后禁止摄食。洗面4h后采样。检测方法是，在检测对象的额部贴2×2cm的脱脂滤纸，上加100g压力1min后采样。然后对皮脂膜的主要成分--中性脂肪进行测定，比较铁观音饮用前后的变化。

2皮脂膜中性脂肪量的变化

铁观音饮用前后皮脂膜中的中性脂肪量的变化，实验前平均值为33.7μg/cm2，实验后降至27.4μg/cm2，明显减少。

为进一步了解铁观音的效用，我们将实验对象按实验前皮脂量的高低分为两组，即高于平均值组与低于平均值组进行比较，结果，皮脂含量低的一组，实验前后分别为17.2μg/cm2、18.5μg/cm2，未显示大的差异，而皮脂量高的一组，实验前为54.9μg/cm2，实验后降为38.9μg/cm2，显著减少。此分析结果说明，铁观音饮用后并非单纯性地减少皮脂含量，而是对皮脂含量高的人降低效果大于含量低的人，即表明铁观音具有调节皮脂含量平衡的作用。

3皮肤的保水能力

实验进一步对皮肤的保水能力进行测定。由于皮肤的水分含量易受外

界环境的影响，实验采用温、湿度保持一定的房间，入室30min后进行测定。测定的部位是面颊，先对自然状态的皮肤水分进行测定，然后在同一部位滴蒸溜水，拭去后再测定。此后每隔30s测一次，并作记录。

给皮肤滴蒸馏水后，角质层先一时性吸水，然后随着时间的推移，逐渐干燥，水分减少。通过它的检测即可获知皮肤的保水能力。保水能力经常用"保水率"来表示，保水率是指滴水120s后，皮肤所保持的水分量与自然状态时的水分量之比(保水率(%)=滴水120s后的水分量/自然状态的水分量×100)。保水率的数值越大，说明角质层内"封闭"水分的能力就越高。本实验前后的保水率分别为122%和137%，实验后皮肤保水率有增高趋势。另外，与上述皮脂量的分组实验结果分析相同，我们亦将实验前保水率低于平均值与高于平均值的人分为两组，进行分析比较。其结果是，低于平均值组实验前保水率为94%，实验后提高到129%，表明通过饮用铁观音，皮肤角质层的保水能力有明显提高。

以上实验结果表明，长期饮用铁观音，可以促使皮脂量保持平衡，还可提高角质层的保水能力。

三、活化自律神经，减轻压力

铁观音能提升自律神经、副交感神经的活动，能预防因压力过大造成的暴饮暴食、以及因为想抑制焦躁而拼命吃东西的窘境，并有助减肥。

四、提高能量代谢

日本对水、绿茶、铁观音进行提升基础代谢功能的测试，结果发现水并无特殊功效，绿茶则1小时能提高4卡的代谢，而铁观音最多，能提高9卡的代谢呦!