绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶沉寂多年的普洱茶，再一次被激活，这次被激活的是“山头茶”。而这些山头，就坐落在莽莽苍苍的澜沧江两岸。今年春茶采季，一帮又一帮人结伴上云南茶山访茶。位于云南布朗山的老班章价格，每公斤鲜叶甚至要价1500元，其他“山头茶”的价格同样不菲。
高昂的“山头茶”价，并不代表普洱茶价格的整体水平飙升。云南茶区所有山头的古树茶，产量不过2000多吨，而占普洱茶总量99%的台地茶的茶价和往年相差无几，每公斤就是几十块钱。还因为，普洱茶价格，同其他茶叶价格相比仍处于偏低水平。北京的马连道茶城，是中国茶叶价格的晴雨表，茶城今年的春茶价格平均在每斤200元左右，大大高于普洱茶价的平均水平。
风起于青萍之末。普洱“山头茶”之热，反映了市场需求的细分变化。一方面，是需求结构发生了变化。在绿茶占据主要江山的格局中，市场对红茶、黑茶的需求快速增长。另一方面，是需求层级发生了变化。在安全的需求基础上，市场对茶叶的生态水准需求快速增长。
通过市场配置资源，我国茶产业正在悄然适应着这一变化。适应需求差异，茶叶种植结构出现了适应性调整。去年，我国红茶和黑茶产量增幅最大，而绿茶增幅出现下降。红茶达到18.1万吨，增长32.2%；黑茶达到17.2万吨，增长24.8%。适应需求升级，茶叶安全品质得到大幅度提升。去年我国反映茶叶质量安全水平可靠的无公害茶园面积已经达到2233万亩，增长8.2%。高产优质的无性系茶树良种面积达到1798万亩，增长15.7%。正是以市场为导向，调结构，转方式，满足不同的细分需求，茶农收入实现了稳定增长。去年我国干毛茶总产量176.1万吨，增长10%；总产值953.6亿元，同比增收166.7亿元，增长21.2%。
小小一片茶叶，背负着千万茶农的生计。但市场忽冷忽热，成了茶农的一块心病。市场打摆子，茶农也跟着打摆子。冷，让茶农打着寒颤，茶叶只能贱卖；热，让茶农无所适从，茶叶卖低了怕吃亏，卖高了怕还有更高。市场的冷热骤变，让茶农甚至不知要生产多少和生产什么样的品种。如何引导茶产业健康发展，防止茶叶市场出现大的起落，是一道亟待破解的难题。
给茶叶市场多一份关爱，给茶叶质量多一份保障，茶农对美好生活的新期待就多了一份支持，这正是普洱“山头茶”热给我们的冷思考。
普洱茶味道有点像发霉
为什么喝普洱茶的时候感觉有一股霉味呢？有霉味的普洱茶是坏了吗？还能不能喝？今天小编为各位茶友介绍普洱茶为什么有霉味：
1、出现霉味是由于制作、存储方法不同造成的。
发酵的普洱茶由于其储藏方式不同又有“干仓”与“湿仓”之分，将新加工的普洱茶放入相对湿度大于80%的环境让其加速转化，制出的茶叫“湿仓”茶，有明显的“湿仓”味，这样制出的普洱茶外形看似“老陈”，但与通常意义上讲的普洱茶大相径庭。干仓茶储藏方法得当，时间长、口感也能与自然陈化的普洱茶相比，但湿仓茶难免会出现霉味、高火味等使人不愉快的味道。
当茶叶的含水量达8.8%时就有可能地霉;达12%时如果温度又适宜,霉菌就会迅速大量孳生，茶叶上出现霉花和菌丝,导致霉味产生。
2、普洱茶汤色黑为不正常，浑浊不清、出现霉味、喝下去苦涩，冲泡过后的茶渣无嫩度，色泽不均或发黑、碳化或腐烂如泥，叶张不开都是属于劣品。
3、处理普洱茶出现霉味的方法：放在锅里烘烤可有效去除霉味。存在的问题，口感虽然增加，但普洱茶含有的营养成分却会遭到破坏。
4、若是熟茶，还请分清楚是堆味还是霉味?
“普洱熟茶因为是渥堆发酵，加上长时间存放，要陈化，会发霉是正常的，只要洗两道就好了。”
我们来说说熟茶的工艺。普洱熟茶到今天已是有四代工艺，第一代是发水茶，第二代是传统大堆发酵，第三代是菌种添加发酵，第四代是离地发酵。除了第一代外，第二代至四代都还在应用。我始终认为，一口好的普洱茶，要抓住三个关键，一是料好，二是工艺好，三是储存好。
第二代和第四代工艺的主要差别在离地发酵解决了堆味，不知大家有没有发觉，喝新出的熟茶，会使人感觉喉咙发干，这是因为新出堆的熟茶上面还存在着大量孢子，孢子会附在喉咙上，而离地发酵则能改善这种状况。另外，发酵的程度也会影响孢子的数量和密度，愈是轻发酵的熟茶，口感会有如生茶一样的青木味；而重发酵的，堆味显重，但厚滑感会更好。
讲完工艺，我们再来说普洱茶为什么会发霉？一是在制茶时，干燥不充分，茶饼里面还含有一定水份，时间一长，这种发霉是由内而外的。二是普洱茶通常用笋壳来包装，笋壳在用水漂洗后再晾干，有的没有完全晾干就去包茶了，这种发霉会是在饼面产生霉斑。
三是储存空间湿度过高，尤其是江南沿海一带，一到梅雨天气，回潮严重；或者是人为原因造成湿度过高，会造成整饼由外而内的发霉。四是地气浸透，通常大部份人家里装修贴的是地砖、瓷砖，墙上刷水泥或添瓷砖或墙纸，湿气会沿着地气侵入导致发霉。建议储存时离地离墙，离地垫木板或其他隔潮材料10厘米，离墙10厘米。
闻其味：在挑选普洱茶时候，不论它的生熟、新旧、形状，首先是闻它的味道。如果是陈年老味，它的香味会沁人心脾，而陈年味道会随着泡茶的热气散去;如果闻着是霉味，那么说明普洱茶在存放过程中因保存不当导致茶质变坏，由内到外受潮发霉所散发出来的味道。
普洱茶有一股好像发霉的味，到底是新的普洱熟茶的堆味，还是普洱茶的陈味，还是霉味呢，喝茶前可以根据以下两点简单的辨别一下。
存其位：由于茶叶容易吸味，因此，茶叶必须存放在干净的地方，勿与其他东西存放在一起。又由于普洱茶的存放环境要通风、干燥，避免日晒，所以为了保持普洱茶的茶质，防止发霉，必须得把普洱茶放置在干净、通风的地方，避免受潮。
辨其色：普洱茶在正常环境下存放，并存放得当，茶汤的颜色不会出现浑浊发黑又或者是产生异味。但在冲泡普洱茶之前，要先检查一下茶品是否纯净、有无发霉，如果没有，再进行冲泡，如果茶品已经发生霉变，那就只能把茶品扔掉。
喝普洱茶，干净是第一位。之所以发霉，不是工艺、包装有问题，就是储存有问题，请茶友们仔细对照。当然了，如果是普洱熟茶，那么请仔细分辨是堆味还是霉味。
【刀哥说茶】我的买普洱茶心得
2019年的普洱春茶才有少许发芽，就有人鼓噪着茶要涨价了。
普洱茶到时候是涨还是跌我不知道，今天就说说买茶，站在普通消费者的角度给大家分享一下我的买普洱茶心得。
要买到价廉物美的普洱茶，没有必要懂茶，只需要弄懂三件事：用途、价位和渠道，以用途定价位，再根据价位找渠道。
有茶友会提问：“茶不就是拿来喝到吗？”我说：未必！也许有人买来当口粮茶喝，但也有人买来为送礼，有人买来为收藏、有人买来为投资。。。
茶如果已经不再作为传统意义上的饮品，而是作为礼品、藏品甚至商品，那你的购买价位和渠道都要随之调整，否则，你怀着愉快心情买来的茶，必定会让你不愉快。
如果是自饮口粮，当然是找那些性价比高的，不用看包装，不用找品牌，甚至不用看外形，只要适合你自己的口感为准。
如果要收藏，分两种情况：一种是自己收藏找些乐子；一种是是收藏等着升值。前一种情况注重品质，后一种情况注重品牌。无论哪一种情况，挑选有陈化价值的茶品和建立科学合理的仓储是前提，这两点自己若不精通，也要找专业的人来指导，毕竟，你既然选择了存茶，说明有一定经济能力也想郑重其事，那就请正经滴做好。
如果买来送礼，那就要做到“看人送茶”，投其所好，喜欢品质的，喜欢包装的，喜欢品牌的，看准了再下手准没有错，否则吃力不讨好难免了。还有一个原则也要注意，就是不管送的礼茶质量如何，外表上必须让主人看了上档次，决不能让人看出这是低端货！
如果是投资，品牌茶当然是最直接的选择。但是品牌也分大小，也有优质的和一般的，即使是优质品牌，其每年也会出很多茶品，哪些茶值得投资？这才是问题的关键，这个小编我可不知道，不然早投资去了，哪有功夫在这里码字？不过，有一点可以私下分享给大家，就是选择品牌中那些出量少的茶品，越少越好，别的就不敢多言了。
要买东西之前，先要看看自己的钱包鼓不鼓？同样，买茶也要估量一下自己能承受的价位。
想好了自己买茶的用途之后，照方抓药，先找到最适合自己喝、存或者用的茶，然后选择最低价位出手，这看似很简单，但有个问题：如何能买到最低价位的茶？这就涉及到渠道问题了。
茶店、茶叶批发市场、淘宝、茶农、熟人，这是通常我们买茶能想得到的地方。
这些渠道有线上的也有线下的，如果是品牌茶，不管线上线下，价格是统一的，这些品牌厂家的个分销店都会存有一些有年份的茶以不同的价格出售，对于这些茶，您首要考虑的是仓储问题。不管南方仓北方仓，您最好先索要茶样试了再说，还是那句话，适合自己的才是最好的，当然您如果想转手倒腾的话，这话就改为“适合客户的才是最好的”啦。
茶店通常比较单一，这有两重意思，一个是品种单一，第二是老板的风格单一。如果您经常去蹭茶，与老板熟络，也许可以拿到不错的茶品，但这茶品未必就是最优惠最适合您的茶品，因为您可能受老板的影响而忽略了更好的渠道。
茶叶批发市场比较复杂，风格多样品种齐全，当然水也很深，进去逛的话往往找不着北，没事去蹭蹭茶可以，买茶的话，如果里面没有自己熟识的几家店面，不要轻易尝试！
淘宝的套路基本是：货比三家——讨价还价——拍单，但价格你可以比，品质就难说了，除非有茶样，您还得会甄别。
茶农多从网络交流搭上的线，不知虚实，最先也是从茶样派送开始，多试几家，总会找到好的，如果从品饮的角度，我觉得还是靠谱的。
熟人的话，靠您眼力了：先看人品，再看茶品。人品不佳的，你自然不会信任，怕就怕遇人不淑被坑；茶品不佳，一样被坑。
看来，这么多渠道选起来也不容易，任何渠道给您推荐的茶都存在两个疑问：一、怎么证明这茶的质量是不错的？二是怎么证明这茶的价格是便宜的？
如果你还没有固定的可信渠道，小编可以给您推荐一个，那就是我们普洱茶吧了，因为不是一个常规厂家，不是一个传统商家，只是一个很多人在上面玩和交流的网络平台，该网店上推出的任何一款茶，都有全国各地的茶友参与品鉴、评价、对比和监督，无论茶店品质还是价格都会有一个相对客观和中肯的评价。相信一个人，还是相信一群人？这个选择应该容易了吧，普洱茶吧随时欢迎您加入体验。
（本文原创 作者：普洱茶吧刀哥 浏览更多好文请关注普洱茶吧微信公众号：puertea8；普洱茶知识交流请添加个人微信号：cha8cn）
普洱茶的“干泡法”和“湿泡法”不同之处
对于喝茶的人来说，茶喝到一定程度后，每次泡茶都是生活中一个享受的动作。以往有段时间，在一些专业茶人的桌面上，茶水横流，水汽淋淋，大而笨重的湿泡茶盘立在显眼处，而如今，想要冲泡出想要的那口茶香，可以安静、简约地进行，因为清心雅致的干泡法正当时，现已成为主流。那么，什么是茶的“干泡法、湿泡法”，他们之间有何区别呢？
什么是湿泡法？
湿泡法就是我们最熟悉的那种泡法，平日看到在大茶台上随意洗茶具茶叶，水直接倾倒茶台的做法称为湿泡。湿泡法最直观的判断方法是茶桌上有没有茶盘，或者说水能不能直接倒在桌面上。
茶盘的作用就是可以将洗具、洗茶的水或泡茶时多余的茶水直接倒入，正因这样，你的整个茶桌看上去是湿湿的，所以就叫湿泡法。
现在的湿泡茶盘，源于潮汕工夫茶。由于淋壶等的需要，湿泡茶盘渐渐从一个小茶盘，发展成了现在更加方便的湿泡茶盘、茶台，各种材质，各种形状，近几十年来，大行其势。占领了大江南北，几乎所有的泡茶空间。
什么是干泡法？
干泡法相较于湿泡法而言，一般不使用茶盘，废弃茶水直接倾倒在垃圾桶而不是茶盘，这样能保持桌面干净且易收拾，还可以随心更换竹席和茶巾的款式，既不乏泡乌龙茶古香古色的风格，又增添了布置茶席的乐趣。盛易祥。
一些媒体认为是台湾，一些认为是日本，甚至有认为是闽南的。其实，干泡法源于何处，并不重要，重要的是，一种泡茶的方式，是否真正符合工夫茶的核心价值。
湿泡法使用的茶具
1、茶盘（湿泡必备，除非你用的是茶台。）
2、随手泡
3、茶巾（茶巾开口方向朝向自己）
4、茶刮
5、茶夹
6、水盂（放品茗杯使用）
7、茶荷（给客人赏茶使用，茶荷内要提前准备好给客人喝的茶哟）
8、紫砂壶或盖碗（使用盖碗一般要配备过滤网）
9、公道杯（公道杯的杯口与紫砂壶的壶嘴相对，都朝内，不可以杯口和壶嘴向外或斜放哟）
10、品茗杯（如果只有三个客人，那么要注意三个品茗杯不能放成一条直线，客人会以为你拜佛祖呢）
干泡法使用的茶具
1、壶承（盛放紫砂壶/盖碗和公道杯）
2、随手泡
3、茶巾
4、茶刮
5、茶夹
6、水盂（用于盛放废水）
7、茶荷
8、紫砂壶或盖碗
9、公道杯
10、品茗杯
11、花器
干泡法的过程
干泡法是简洁方便、更为艺术雅致的泡茶方法。讲究的是随时随地，追求的是意境和心情，因此，做表演或者学习时，必须要注意力集中，身心要自然舒适，如果不集中或者不自然很容易把水滴的到处都是。
前期：铺好茶巾，准备好茶具。
1、先用开水把茶坏，茶壶都清洗一次，把水倒到垃圾桶里或者水孟里；
2、把茶叶放进茶壶，加水，洗茶，把洗茶的水倒进垃圾桶里；
3、正常泡茶，分茶，大家饮用；
4、使用干泡法来泡滇红或者绿茶。
干泡法和湿泡法的区别
两种泡法的区别：湿泡法用茶盘，泡茶时可以打湿茶盘。干泡法用的一般都是壶承，小而简单便于携带，桌面要求保持干爽，收拾方便！
一般做表演均有用干泡法，泡茶席不囿于地点，室内户外，溪畔山间，皆可成席。茶兴浓时，席地而居，随手把茗。茶与器皆出于自然，又复归于自然——美茶、美器、美境、美心，天人合一，方为茶之道。
泡茶，不管采取“干泡法“还是”湿泡法”，都应该注意以下几点：
1.客人到来之前应将这一切茶具准备就位，等客人到来之后进行洗具、赏茶、泡茶等后续工作。
2.要注意哦，洁具只是个形式而已，茶具应该在准备时就已经清洗干净，而不是当着客人的面把脏兮兮的茶具洗一遍。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
