绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶中国普洱茶网讯：重庆市饮普洱茶历史悠久，今年以来，普洱茶投资客增多，一方面是普洱茶的价格在上涨，一方面是普洱茶的价值得到了大家的认可，但是如何投资普洱茶呢？下面我们来听听专家的说法。
记者采访到西南大学茶叶专家刘勤晋教授，来看看所谓普洱投资到底是怎么回事，选购饮用上又有哪些地方值得注意。
普洱年涨幅最高达六成三成茶客在投资
据记者调查，在重庆多家茶城，普洱茶价格从3月开始上涨。在江北区金源广场茶叶市场内，多家茶店普洱茶价格涨幅在三至六成。普洱茶经销商朱玺称，其中，以新茶中最便宜的台地茶为例，市场价格在从去年每公斤240元涨到每公斤300元左右。高端普洱茶价格上涨更为显著，一款“大益7542”的价格涨到8000多元，较去年翻了一倍。
普洱作为茶饮涨价，作为“投资品”也愈发热门。市面上，售价每公斤上万的普洱茶买主不在少数，天月茶城茶艺师王海燕称，十个普洱茶买主中，约三人有投资需求。
刘勤晋解释，普洱之所以能作为投资品，是因其有储存的可能。普洱熟茶在储存得宜时，茶叶中所含儿茶素、多糖等有效成分会发生变化，香气、滋味、汤色都会不同，这与其他“以新为贵”的茶品相比，更适合保存以求升值。因此，有人将结余资金投入普洱，特别是一些市面上因资源稀缺而日益罕见的古树普洱、陈年普洱等，最终把把饮品变成了藏品。
普洱并非越陈越好？盲目投资恐交“学费”
今天，重庆首家大型专业普洱茶博物馆，将在北滨路金源购物广场天月茶城超市内正式开馆。据了解，现场除提供200款上万件普洱展品、拍卖茶饼与免费分享陈年普洱外，还将邀请茶艺大师，对市民的普洱收藏价值进行鉴定。
而在普洱茶投资上，实际上，现阶段各方态度并不一致，有人觉得，普洱年份越陈越好，刘勤晋则认为，茶叶毕竟是食物，久置未必健康。加之普洱储存仰赖温度、湿度、空气流动等因素，一般市民很难善加保存，特别是重庆高温高湿，很可能因储存不当发霉、变质，收藏变浪费。
单从升值角度而言，北京天月盛世茶叶有限责任公司董事长李晓毅介绍，普洱茶价格上涨，或与产地连年干旱有关，但主要原因还是炒作因素。李晓毅透露，目前，很多茶叶的出售会经过经销商层层转手，最后出现在市场上，就会叠加高达几倍的利润。有的“炒家”甚至会大量囤积普洱，并在价格炒起来后立刻抛货抽走资金，导致茶价一落千丈。
因此，实际上，普洱茶投资风险极大。2007年，就有普洱茶价格每斤炒至近万，随后在年底崩盘的真实案例。
刘勤晋透露，事实上，目前珠三角一带的普洱茶库存保守估计已超过十万吨，但由于市场成熟，价格变动几乎不大，仅在二线城市有所涨跌，建议市民以饮用消费为主，切忌盲目跟风交了“学费”。
沱茶曾一年销售4千吨重庆普洱茶饮史悠久
“重庆有非常悠久的普洱茶饮用史。”西南大学博士生导师、茶叶研究所所长刘勤晋介绍，山城气候炎热，在铁观音、碧螺春等进入重庆市场前，口味浓、耐冲泡、热饮解渴的沱茶成了重庆茶“绝对主流”，甚至在几年前，还保持着单一品牌年销售4千吨“战绩”，山城沱茶、重庆沱茶等非常受市民欢迎，至今，取而代之的下关沱茶销量仍在每年2千吨以上。而如今的“高端茶”普洱，也包含沱茶。从分类而言，沱茶属普洱生茶，也就是大家常说的生普。
刘勤晋说，普洱作为茶饮是不错的选择。上海流行病学调查显示，在100多名接受实验的国家行政干部学院教师中，坚持每人每天饮用三次普洱、每次3克，三个月后，近九成高尿酸痛风症状有所缓解，七成血脂水平下降，三成体重减轻。刘勤晋称，普洱茶长期饮用，虽不能代替药物，但因被证实有较明显的保健功能，而在近年来获得越来越多的关注，珠三角一带，普洱占据茶饮主导地位，价格一度攀升。
普洱茶属于哪类茶？你怎么看？
今天我们就来分析一下普洱茶究竟是哪类茶，有不同见解或有任何疑问可以在评论中提出。
各大茶的分类依据
根据不同的茶叶分类依据就可以把茶叶分为不同的类别，所以我们先来看看茶叶究竟是怎么分类的，就能对什么茶属于什么类做到心中有杆秤。
按照发酵程度分类：未发酵茶、半发酵茶、全发教茶、后发酵茶。（小编比较倾向于这种分类，起码普洱茶有个安置的地方了）
按照成茶形状分类：散茶、砖茶、沱茶、饼茶等。（小编：有的茶只有散茶，这种分法不全面）
按照制茶技术分类：蒸青、炒青、晒青、烘青。（小编：这是绿茶的分类，不适用于其它茶类）
除此以外还有很多其他的分类，比如按产地分类的西湖龙井、六堡茶等，还有按市场分类的内销、外销，但是这些分类方式都比较单一，陈椽教授提出茶叶分类的三个依据是比较权威的：
第一，应以制茶的方法为基础，茶叶种类的发展是根据制法的演变；
第二，要结合茶叶品质的系统性；
第三，茶类的发展历史先后，也可作为茶叶分类依据的参考。
这种分类法的提出有利于茶叶科学的发展和教育，并且被国内外广泛接受，对茶的分类产生有很大影响。根据陈椽的分类法，演变至今我们可以将茶分为两个大类：
基本茶类和再加工茶。基本茶类就包括：绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶，再加工茶大致包括：紧压茶、花茶、袋装茶等。（来源《茶叶感官审评方法》标准）
六大类茶制茶方法
关于普洱茶归属的争议
普洱茶是指以云南大叶种晒青毛茶为原料加工制作的一类茶，普洱茶的汤色红浓透亮，与红茶相似，叶底为红褐色，因此很多人看到茶汤颜色就把普洱茶误认为红茶。
关于普洱茶的归属至今没有一个明确的界定，还有许多争论，大致有以下几点分类：
①属黑茶。把普洱茶归类在黑茶，这在以前一直是一种根深蒂固的看法，但在普洱茶市场的发展中，因其制作方法与黑茶制作方法有异，这种分类受到越来越多的质疑。
②普洱熟茶属黑茶，生茶属晒青绿茶。普洱茶分为生茶和熟茶，依据熟茶与黑茶都有渥堆发酵一步，而生茶没有，把熟茶划为黑茶，而生茶未晒青绿茶。（小编：把普洱茶一分为二，分属不同茶类，感觉更乱了）
③特种茶。这是根据国家规定的茶类划分标准而定的。
④普洱生茶属于（晒青）黄茶，熟茶属于（晒青）黄茶发酵而成的黑茶。这种观点仍然将熟茶归在黑茶一类，但是却认为生茶属于黄茶类，主张这一划分的人认为晒青茶不是绿茶，晒青中存在闷黄，因此晒青茶应属黄茶，那么普洱茶就自然属于黄茶或黄茶发酵而成的茶。
普洱茶的制作方法
生茶和熟茶都是云南大叶种茶叶制作的，制作工艺的不同导致了生熟之分，生茶的制作包括杀青、揉捻、干燥；熟茶包括杀青、揉捻、干燥、渥堆、干燥。
可以看出熟茶与生茶最主要的区别就是渥堆，生茶未经渥堆，渥堆的过程就是发酵的过程，是形成普洱熟茶特性的关键，渥堆发酵的时间不定，有实际情况决定。
生茶熟茶
普洱茶的归属
小编以为，按照发酵程度分类：未发酵茶、半发酵茶、全发教茶、后发酵茶。只不过把稍加改动一下，把半发酵和全发酵改为前发酵茶，绿茶归未发酵茶，红茶、白茶、黄茶和青茶均属前发酵茶；普洱茶和黑茶并列，归为后发酵茶，如此，则每一种茶都可以对号入座，以前不伦不类的普洱茶也找到了自己的归属。
以上就是我对茶叶分类最简洁明了的梳理，看完以后各位茶友对茶叶的分类应该也有自己的见解，有任何意见都欢迎在评论中与我交流。
详谈印号普洱茶的相关知识
红印普洱圆茶除了其身世价值外，茶品品质亦属现代普洱茶中的上乘之品。除了茶菁肥硕，条索饱满，颜色粟红，茶面油光、茶汤透红及叶底柔软新鲜等品质外，其中茶内正完全埋在茶饼中央，是旧式压模制造，使用古老制作工艺，无不是脐臼圆型饼茶，茶汤厚酽、有兰香或野生樟香味，红印圆茶，是勐海茶厂得以在现代普洱茶史上笑傲群雄的依据之一。
黄印：“云南七子饼”，其实就是现代绿印普洱茶茶品，是由勐海茶厂50年代未所产的，被称之为“现代拼配茶菁的普洱茶品始祖”的“黄印圆茶”。黄印圆茶，由于毫头多，陈化后都转变为金黄色，是以茶饼呈黄色，故其外包纸标记八个红色中字组成的圆圈中“茶”字为黄色，而内正标记为绿色“茶”字。
60年代以“黄印圆茶”之拼配工艺。勐海茶厂推出了中茶牌圆茶的替代品，“云南七子饼”。在“七子饼”中，以勐海茶厂生产的“红带七子饼”和“黄印七子饼”最具代表性。“红带七子饼”产于70年代，以生茶制成，“蓝印七子饼”产于80年代，是轻度熟茶拼配。“红带七子饼”，在港台及南洋的华人世界中，往往被视为“中秋团圆”的象惩，故国家园梦，一饼以系之，茶情、乡情、家园情，普洱茶是寄托。该产品品牌却是无价之宝，畅销几十个国家和地区，是外销出口免检产品。
绿(蓝)印：绿印圆茶系勐海茶厂40-50年代制作的茶品，是“红印”的姊妹产品。勐海绿印圆茶有早期和后期之分，早期绿印圆茶也叫“绿印甲乙圆茶”或“蓝印甲乙圆茶”，早期绿印无论在陈香、樟香、滋味、茶气等方面都是一流的。后期绿印其指是50-60年代勐海茶厂所产的大批量普洱茶。有一部分茶品，是用新树茶菁制造，但仍以生茶方式制造，被称之为“绿印尾”，在普洱茶极品中，有极高的典藏价值。
普洱茶菜鸟第三阶段要学习什么？
第三阶段：当我们已经能初步掌握普洱的口感规律与厂味，希望能进行更多尝试时，那就到了第三阶段。
由于第三阶段的主要任务是尝试各种各样的普洱茶，并且确定自己喜欢的口感与收藏策略，所以我把这个阶段称为定味阶段。虽然这个阶段的尝试没有限制，但我觉得还是应该循序渐进。比如我们可以先尝试一些价位上或地位上与入门茶相近的黎明、澜沧、土林、福海什么的，不要盲目相信别人说的有些小厂茶就是学费茶。除了假货B货外，只要是正规厂家生产的都是可以尝试的。在尝试了一些中、低端茶之后，就可以逐步把茶的等级提高，试试大厂的高端产品、福今、陈升号、勐库戎氏、黎明合和昌、澜沧古树系列都可以。在喝的时候一定要注意比较他们与入门茶的区别。如果在尝试中觉得越喝越迷糊了，那就再把那些入门茶拿出来对比着喝。当自己对各类茶都有了基本认识，并且在试喝中逐步有了自己的口感喜好后，那么最后再少量尝试一些纯料或者山头茶吧。说不定会有意外惊喜。以上所说的这些，我认为还是应该以试喝装或者蹭茶为主，不要盲目地整饼或整提的买，万一自己不喜欢，那就浪费了。在喝茶的同时，我建议大家可以尝试自己写一些茶评，通过对口感的描述，也是帮助自己强化认识的一个过程，能提高自己品茶的鉴赏能力。
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