绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶安吉白茶是产于安吉县，安吉县位于浙江省北部，这里山川隽秀，绿水长流，是中国著名的竹子之乡。安吉白茶，为浙江名茶的后起之秀。
白茶为六大茶类之一。但安吉白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。因此对于这种特殊的白茶，它的口感与其他的白茶口感存在很大不同之处。那么安吉白茶口感怎样?从安吉白茶的加工工艺可知安吉白茶口感怎样都略似于绿茶的口感。与其他茶相比，安吉白茶口感怎样的优势?因其氨基酸含量高出一般茶一倍，为6.19%—6.92%，茶多酚10.7%，因此安吉白茶口感最大优势是鲜。
安吉白茶(白叶茶)是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经瀹泡后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉白茶特有的性状。
总之，无论安吉白茶口感怎样，它都一定是依赖于鲜叶及加工工艺。
安吉白茶图片：安吉白茶干茶展示
安吉白茶图片：安吉白茶冲泡展示
安吉白茶图片：安吉白茶冲泡展示
以上图片由安吉芳羽白茶提供
小编介绍安吉白茶属于绿茶吗?
安吉白茶虽然名字里有“白茶”这两个字，但它并不是像名字所取的那样就属于白茶这类，有时候名字并不代表它的种类呢，因为很多的茶的分类是根据它的制作方式的不同和其他特征来区别的，那么安吉白茶到底属不属于绿茶呢?
安吉白茶属于绿茶吗?是的，安吉白茶虽然也叫白茶，但其实与中国六大茶类中“白茶类”中的白毫银针，白牡丹是不同的概念。白毫银针、白牡丹指绿色多毫的嫩叶制作而成的白茶，色白是由加工而成，而安吉白茶是一种特殊的白叶茶品种。色白是由品种而来。安吉白茶既是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名。安吉白茶和传统的白茶不一样，它属绿茶类。
那么，它既然不是白茶为何又叫安吉白茶呢?“那是因为安吉白茶是引种安吉‘安吉白茶苗’，所以就被称为安吉白茶。”有关专家表示，由于安吉白茶是按照绿茶工艺制作而成的茶叶，所以安吉白茶属于绿茶类。最好的安吉白茶干茶外型看上去，条直显芽、芽壮匀整、嫩绿鲜活、透着金黄，安吉白茶真假最好的签别方法是，冲泡后它的叶是白色的，但脉是绿色的，这是识别安吉白茶真假的必要条件。
根据以上所述，那么现在了解到了安吉白茶的加工方式和外型特点都符合绿茶的基本特征了，问题也迎刃而解了，安吉白茶是绿茶吗?是的，安吉白茶的名字里虽然有“白茶”这两个字，但它的确是属于绿茶类，而不是白茶类。
安吉白茶的外形特征有哪几种？
安吉白茶，很多人一看就觉得是白茶，你看到这个名字也觉得是白茶吗？所以这里在说明一下，安吉白茶不是白茶，而是绿茶，今天要分享的是安吉白茶的三种外形特征，一起来了解一下，内容仅供大家参考：
“凤形是什么？和我喝的兰花形安吉白有什么不同呢？”安吉白茶其实除了凤形、兰花形，安吉白茶干茶还有龙形，一共三种外形。
安吉白茶的三种外形特征：凤形、龙形、兰花形
1、凤形
关于安吉白茶的描述，我们一般会看到这样一句话：外形挺直略扁，形如兰蕙，芽叶成朵。“兰蕙”、“成朵”这样的字眼，望文生义，就会让我们产生“这就是兰花形啊”的误会。其实这句话前面形容的是干茶，最后四个字则描述茶叶泡开后的姿态。凤形，就是“外形挺直略扁，形如兰蕙”所描述的、最常见的安吉白茶外形。
凤形安吉白茶干茶
它将一芽两叶为原料的茶叶制成干茶后，芽叶分叉，茶条挺直，形似凤尾，称为凤形或凤尾形。现在大多都是利用理条机制作成形。
2、龙形
把安吉白茶鲜叶按龙井的制作方式，将茶叶压成扁平挺直，炒制而成，这就是龙形安吉白茶，也变成了炒青绿茶。这种外形的茶，在安吉当地很少有茶企生产，也很难买到。凤形与龙形，除了外形、工艺不同，滋味也有很大的区别。龙形在炒制时，茶叶汁液比凤形工艺更为散发的多，凤形的滋味鲜嫩清爽，而龙形则略为浓厚。
为什么是“凤形”而不是“龙形”？安吉白茶国家标准有龙形和凤形之分，可目前安吉所有茶企几乎都不生产龙形安吉白茶，这是为什么呢？安吉白茶课题研究的组长林盛友老师表示，当初安吉白茶在实验制作阶段尝试了各种加工方法，烘青、炒青、半烘炒等，后来选择了烘青有几个原因：
一、烘青最能体现安吉白茶的淡若兰香的特色，体现安吉白茶舒展的自然之美。
二、安吉白茶在前端采摘已经耗费了大量的人工成本，如果在加工环节再需要大量的人力成本，这个产业很难持续。
3、兰花形
安吉白茶兰花形在工艺上与常规凤形安吉白茶加工稍有不同，属于新工艺，目前在安吉当地个别茶企有生产。
这种兰花形的安吉白茶，它的干茶叶形似兰花，芽叶端部略卷紧，稍散开后并向下弯。
兰花形安吉白茶干茶/网络
虽然这三种安吉白茶在外形上各有不同，滋味也会有差别，但是泡出的芽叶都朵朵可辨。“萝卜青菜各有所爱”，所以你更喜欢哪种外形的安吉白茶呢？
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图 片丨茶 窝 网（部分）
安吉白茶的九大功效与作用
安吉白茶产自于浙江省安吉县，属于绿茶类，安吉白茶官方发布3月26日挖掘，因为气温较高，所以许多地方安吉白茶3月25日就开始挖掘，3月26日挖掘首日交易价格就全面下调，一部到位，到今日3月28日，明前茶价格根本走稳，好的安吉白茶已经达到了1200一斤的价格。那么安吉白茶为何那么值钱？下面就让咱们先来了解一下安吉白茶的功效和作用吧！
安吉白茶
安吉白茶的九大功效与作用
加强抗病力
安吉白茶中氨基酸含量比其他一般绿茶多2—3倍，茶氨酸能加强血液免疫细胞干扰素排泄量，进一步增强人体对病毒的抵御力。
增强记忆力
安吉白茶中含有锰、锌、硒多种微量元素以及茶多酚类物质，有利于增强记忆，有助于脑毁伤的康复。
增强记忆力
降脂瘦身
安吉白茶中含有多种氨基酸复合物，而且茶叶脂质中的二苯胺，对养肾护肝有显着的药效，安吉白茶里边的自由基，还能起到一定的抗衰老的效果。
抗菌杀毒
据可靠资料显示，白茶比绿茶更有抑制病毒繁衍，起到杀菌的效果，添加人体对致病病毒的抵御力。抗菌抗病毒的效果比一般的绿茶还要强。
安腹痛经
常喝安吉白茶能有用铲除痛经，安神镇定；女人常喝安吉白茶还能缓解经期综合症，但品茗时刻要错开经期时段。
防电脑辐射
安吉白茶所含的脂多糖能够将人体汲取的电脑辐射等沉积架空于体外，起到抗辐射的成效。因此，十分适合整天坐在电脑前的白领们饮用。
喝安吉白茶防辐射
坚固牙齿
安吉白茶的茶叶中含氟量比较多，可以很好地的预防龋齿，护齿、坚齿等牙齿疾病，让你吃嘛嘛香。
降血压
茶叶加工构成的a一氨基丁酸具有降血压的效果。
延年益寿
茶叶中微量元素锰、锌、硒，维生素c、p、e及茶多酚类物质，能铲除氧自由基，抑制脂肪氧化，因此常常喝茶确有必定延年益寿之功。
不宜人群
安吉白茶虽然成效显着，可是不适宜血虚和营养不良的人饮用。
喝茶要注意避开不适宜人群
读完此篇文章小伙伴们总算知道安吉白茶为何那么知名了吧，小伙伴们还在等什么，快去品尝一下安吉白茶吧！
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安吉白茶为何如此特殊 原来和产地有关