冷水泡铁观音茶的好处？-茶礼仪网

铁观音茶叶中的氨基酸对人体有好处，茶叶在水温60℃的时候就能溶解出来。维生素C在水温70℃时就要受到破坏，茶单宁和咖啡碱在水温70℃时就逐渐溶解出来，若水温过高，铁观音茶的味道就过于苦涩了。

因此，要想保持茶叶中的营养、味道和香气，人们沏茶的水温最好在70℃至80℃之间为宜，一般是先将开水灌入暖瓶，而后再沏茶比较好。自古以来，人们都习惯于热水沏茶，认为热水才能把铁观音茶叶的味道和儿茶素、矿物质等对人体有益的成分泡出来。

事实上，冷水泡茶的效果一点儿也不差，只要你有足够的耐心，铁观音茶的清香、营养就会慢慢由内渗出来。正如一首闽南民歌唱的：“冷水泡茶慢慢浓……”有喝铁观音茶欲望但又对咖啡因的刺激性有顾虑的人，不妨喝“冷泡茶”，除了可以预防失眠，还能避免摄入过量的咖啡因而致心跳加快、钙质流失等副作用。

喝铁观音茶新方法，冷水泡茶慢慢浓。铁观音茶叶中的咖啡因具有提神作用，这就是为什么很多人喝铁观音茶失眠的原因，而冷水泡茶的一大好处就是可以减少安溪铁观音茶叶中咖啡因的浸出，避免人们失眠。

有人曾做过试验，用不同温度的水冲泡铁观音茶叶，茶叶中咖啡因的浸出量随水温的下降而下降。其中，用100℃的水冲泡铁观音茶叶咖啡因的浸出量，约为用4℃的水冲泡铁观音茶叶的1.35倍。

虽然冷水泡铁观音茶时咖啡因的浸出量少了，但这是否意味着儿茶素等对人体有益的成分的浸出量也会下降呢?答案是否定的，这些对铁观音直销的发展都有促进作用。

冷水泡铁观音茶慢慢浓，只要你有足够的耐心，喝“冷泡茶”也能喝出好营养。研究显示，冷水泡茶2小时后，铁观音茶叶中的鞣酸，游离型儿茶素等水溶性成分的浸出量，就会超过热水泡的铁观音茶，而冷水泡茶8小时后，不溶于水的酯型儿茶素等成分的浸出量，也可达到热水泡的茶的70%左右。

此外，研究发现，铁观音茶叶中含有一种多糖类物质，它既有促进胰岛的作用，又能去除血液中过多的糖分。不过，这种多糖类物质怕热，如果热水泡铁观音茶，就会被严重破坏，而冷水泡铁观音茶则避免了这一问题。从这点来看，喝“冷泡茶”有助于人们控制血糖。

虽然冷水泡铁观音茶有诸多好处，并不是每种茶叶都适合拿来泡“冷泡茶”。专家指出，发酵时间愈久，茶中的含磷量相对愈高，而冷泡茶应尽量选择含磷量较低的低发酵茶。以最常见的茶品来说，绿茶发酵程度较低，乌龙茶次之，发酵程度较高的是红茶、铁观音、普洱茶。

有用+10

赏

铁观音的售价安溪铁观音多少钱一斤

茶叶成半球状，泡开后叶片很大，好的铁观音泡开的叶片是绿叶红镶边，即叶片周围有一圈红色铁观音是兰花香汤色呈明亮的黄色，晶莹剔透入口甘醇，细细品味后，会齿颊芳香，回味无穷而且，铁观音要用盖碗或紫砂壶泡(千万别煮) 水温必须在95度以上品茶时可含咽咀嚼，细品慢咽。下面看看2015铁观音的售价是多少。

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小编建议：喝茶的最佳时间，就是在饭后一小时。女性喝铁观音茶更应如此。倘若吃完饭后立即喝茶，时间长了容易诱发贫血，而等到饭后一小时，食物中的铁质已经基本吸收完，这时候喝茶就不会影响铁的吸收了。另外，喝茶除了能抗癌、降胆固醇，还能预防骨质疏松症。倘若你不爱喝茶，也要记得喝一大杯白开水。或者需提神时;吃油腻食物之后;酒后;吸烟后;饭后,喝茶防癌除口臭。

“铁观音”认识误区一

绿茶可以和红茶一起泡吗 “铁观音”认识误区一

误区一：铁观音源自松岩魏荫所创

铁观音这个唯妙唯肖的芳名，是何时何地和在什么情况下，谁给她定名?以往，曾有人认为：铁观音源自松岩魏荫所创。

此说乃只知其一，而不知其二。

其一：魏荫发现，加以培育研究，其时名为魏荫种。

国家首屈的茶叶研究专家、中华全国供销社杭州茶叶研究所所长骆少君女士认为，产于安溪西坪松岩村的魏荫铁观音茶是传统的铁观音茶，松岩地域是铁观音最早的产地。

福建省人大常委会农委副主任、省茶叶协会会长、高级农艺师冯庭俭先生认为，《安溪县志》早有记载安溪铁观音茶起源于松岩村。

在福建省茶叶部门工作了一辈子的福建省农业厅经作处老专家李冬水，五十年代曾在西坪任区长，经调查也证实铁观音是魏荫首种。

年逾八十的陈伴水先生也说：解放前后的教科书，也只说安溪铁观音茶为安溪西坪松岩魏荫所发现。

其二：王氏成名。

时尧阳人王仕让任朝廷副贡奉召进京，谒礼部侍郎方望溪，以魏荫种为礼品馈赠方，而方转进乾隆皇帝，乾帝饮之觉其味香色美，形沉似铁，美如观音，遂赐其名曰：铁观音。

然近数十年来，在安溪西坪镇松岩与尧阳两村两族产生了两说的激烈争论，一为魏论，即魏荫梦观音托梦发现乃及成名;一为王说，乃王仕让发现以及进贡成名。

两说争论不已，然追根溯源，《安溪县志》所载，安溪人流传;专家证实，松岩村魏荫发现是真，王仕让转进、乾隆赐名也是史实，故两者功不可没，若无魏荫无以得其佳品，若无王仕让无以获其御赐美名，所以两者俱是创始人，无可厚非。

铁观音茶叶的副作用铁观音茶叶并不适合所有人喝

原则上，喝铁观音茶是没有副作用。显然，如果喝铁观音茶对健康没有好处。那么，为什么会有这么多人喝铁观音呢？每个人都不傻，对吧？然而，医学研究表明，喝铁观音虽然有很多好效果，但不是所有的人都适合喝铁观音茶。铁观音并不适合所有人喝铁观音。

铁观音茶叶生产区

一，喝铁观音的好处

长期适量饮用铁观音茶确实有很多好处，对人体健康有很大帮助。铁观音富含氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，具有多种营养和药理成分，具有很高的保健功能。

铁观音不仅具有普通茶的保健功能，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火、戒烟醒酒的功效。

19世纪初，茶的成分逐渐变得清晰。经过现代科学分离和鉴定，茶叶含有450多种有机化学成分和40多种无机矿物元素。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有多种营养成分和药效成分。

有机化学成分主要包括:茶多酚、植物生物碱、蛋白质、维生素、果胶、有机酸、脂多糖、糖类、酶、色素等。然而，铁观音中茶多酚、儿茶素和各种氨基酸等有机化学成分的含量明显高于其他茶叶。

在我国的名茶中，除了其特有的迷人的“观音韵味”外，铁观音还具有较高的营养成分，这也是为什么铁观音一直受到人们的喜爱。

有人认为在过去的几年里喝铁观音的人越来越少了。事实上，情况并非如此。真正的原因是铁观音在过去几年非常受欢迎，以至于很多外国人盲目大量种植铁观音，造成了铁观音茶“多产多销”的困境。只有这样，才会有大量劣质铁观音涌入市场，进一步拖累铁观音的市场和声誉，引起人们的误解。

事实上，在安溪。近年来，高端铁观音的价格一直呈上升趋势。例如，2018年秋季，高端茶叶的单价上涨了30%以上，这足以解释这个问题。因此，小编大胆建议，为了您的利益，在购买铁观音时，每个人都应该尽量选择安溪的原创产品。差异是巨大的。

第二，不是所有的人都适合喝铁观音？

《本草纲目》记载“嗜茶成癖者，久而伤营，伤精血，不华色，黄瘁痿弱，抱病不悔，大可叹惋”。这一内容的一般含义是，如果长时间饮用铁观音(包括我国其他茶叶)会对人体产生一定的副作用。

此外，我国中医界也认为，过量饮茶的副作用对精血有害，使脾胃受寒，食欲不振，从而逐渐导致面黄肌瘦，以及呕吐、腹泻、口渴等症状。空腹喝茶直接进入肾经对肾脏有害。

因此，喝铁观音是好的。当你冲泡铁观音时，你必须有很好的集中力。饭前饭后不宜大量喝茶，饭后1小时不宜喝茶，不宜冲泡过多或饮用过多，否则会刺激胃酸和胃肠液增加，造成胃肠不适。尤其是空腹喝强铁观音茶，因为咖啡因的作用，经常会导致心脏功能亢进和精神兴奋。有些人会通宵达旦地失眠，这对心脏病和高血压患者来说是值得注意的。此外，喝铁观音因人而异，有些人或特殊情况喝太多铁观音不好。例如:女性的第四期，胃功能弱，睡眠不好等。

1.月经妇女

女性经期不宜饮用浓茶。由于铁观音含有大量的单宁酸，单宁酸可以与人体内的铁结合，形成不溶性结合，使人体无法获得充足的铁源。尤其值得注意的是，女性在月经期间更不适宜喝茶，而在月经期间喝茶，尤其是像铁观音这样的浓茶，极易导致缺铁性贫血。

2.临产期：

在此期间喝茶会因咖啡因的作用而引起心悸和失眠，导致身体衰弱，还可能导致产妇精神衰竭和难产。

3.哺乳期:

茶叶中的单宁酸被胃粘膜吸收，进入血液循环后，具有收敛作用，从而抑制乳腺的分泌，引起乳汁分泌紊乱。此外，由于咖啡因的兴奋作用，母亲无法完全入睡，而母乳中的咖啡因进入婴儿体内，这增加了肠痉挛的风险，并导致无缘无故的哭泣。茶多酚被吸收后，会抑制乳腺的分泌功能，导致乳汁分泌不足，从而影响新生儿的发育。

4.更年期:

45岁以后，女性开始进入更年期。在此期间，除情绪冲动外，还可能出现疲劳、头晕、失眠、心悸、痛经、月经失调等现象，并可能诱发其他疾病。喝浓茶可能会加剧这些现象。

6、神经衰弱

由于铁观音中含有咖啡因，睡眠质量差或神经衰弱和失眠的人的朋友不适合饮用铁观音，因为咖啡因会引起心脏功能亢进和精神兴奋，并可能导致一夜失眠直至天亮。

7.虚弱的胃功能

肠胃不好的人不适合喝铁观音，铁观音会刺激肠胃，导致胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病。