要泡一壶好茶先要找一壶好水-茶礼仪网

要泡一壶好茶先要找一壶好水

2019-11-14 访问量: 11 茶礼仪网

水会影响茶汤滋味，泡茶时要泡出色、香、味俱全的好茶汤，必须在水下功夫，对茶汤影响极大。古人在选水所下的功夫不比我们少，经验多而丰富，去过浙江省杭州市的人都知道虎跑泉和苏州虎丘的天下第三泉被称为软水最适合泡茶的好泉水。如今生活在现代的我们必须更努力的找水，因为我们的环境、空气、水质都被污染，在家中随手可得的自来水虽然方便，但需用氯来做消毒，用它来泡茶有其缺点，氯可以利用过滤器加以去除，这样就可以安心使用。来源洁净的好泉水也是泡茶的好帮手，以我个人的经验，软水在泡茶真的能提升茶汤的香气和甘甜度，市面上有许多软水器材可以利用，只是在消费上会付出比较多的成本，可以依各人经济能力去衡量所需要的水。

烧水不宜久煮

泡茶用的水必须煮开到沸点100度，再依各种茶叶适合的温度降温，水在久煮后水蒸气蒸发过久气体含量会降低，会成为硬水，会影响茶汤的口感、香味。

泡茶时的茶量

在泡一壶好茶，要先了解每一种茶的特性，才能知道茶叶所放入的茶量，这是很重要的常识。在世界评茶界，所公认用茶量标准是3公克的茶叶，冲泡150cc的沸水，过5分钟后倒出品茗，这个用量是用来分析茶水的浓度，在泡茶的习惯不同，有人喜欢喝浓茶，有人喜欢喝淡茶，所以在茶叶的用量增减，可依照个人喜欢来用量，量用的越多冲泡时间相对越缩短，才不会影响茶汤的质量。

有用+10

赏

本文标题：要泡一壶好茶先要找一壶好水

本文链接：https://www.cdmpp.com/article/233560.html