绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶膏中含有比普洱茶更多的茶多酚，结合普洱茶膏中的维生素C、维生素B等成分，可以降低人体的胆固醇与甘油三酯，达到降低体重，清减体内富余营养和脂肪，从而实现减肥。普洱膏中的茶多酚、茶皂甙和儿茶素，能调节新陈代谢，促进血液循环，调节人体机能，从体内的微循环，到皮下的毛细血管，消除色素和色斑，暗沉，美白肌肤，具有一定的美容效果。
普洱茶膏中的儿茶素类物质，经过医学研究发现，其具有抗衰老的作用。而普洱茶膏中的多酚类化合物（主要就是茶多酚）能防止过度氧化，达到延缓衰老的目的。经检测，普洱茶膏中，茶多酚含量超过55%，是绿茶的4-5倍，茶多酚本身就是天然的抗氧化剂和防腐剂，具有很强的生物活性，是难得的天然葆颜回春物。很多化妆品和保健品都开发了很多茶多酚类的保养品。而经常喝普洱茶膏，在饮茶的同时，茶多酚以极易被身体所吸收的微小分子形式被肠胃的毛细血管吸收，参与到身体内部的循环，发挥的作用更为明显。
普洱茶叶中含有氟等活性成分，但是过量的氟化物，会对骨骼牙齿等造成损害，出现骨质疏松等健康问题，普洱茶膏将氟通过技术手段严格控制在对人体有益的水平，让您在品尝普洱茶膏的同事，牙齿同样得到保护和加强。同时，经常饮用普洱茶膏，可以调节肠胃和脏腑，清除体内毒素，改善体内环境，清新口气。
为什么普洱新茶没有那么甜？
图来源：南茗佳人
每年新茶上市的时候，无论是茶山还是茶市都无比的热闹。即将又是秋茶上市的季节，你是否还在怀念那“春水秋香”的秋茶，别急，秋茶正在生长积累养分中，心急可喝不了好茶哟~
新茶上市，经常会听到一些朋友疑惑的说：“这款茶我上次喝很甜、滋味很好，为什么刚做好的这个新茶没有那么甜呢？”今天就与你一起聊聊这其中的缘由。
茶界曾有”不苦不涩不是茶“的说法，这是因为茶叶中含有茶多酚、氨基酸、咖啡碱等物质。而茶叶中的主要成分咖啡碱和茶多酚是茶叶苦涩味的重要来源。所以，我们在喝茶的时候能很明显地的感受到茶叶的苦味是非常正常的。那么，为什么新茶的时候能很明显地感受到它的苦涩味而当新茶存放一段时间以后就没有那么苦反而变得更甜了呢？
这与普洱茶具有越陈越香的特性是分不开的。
普洱茶被称为“可以喝的古董”，它最大的魅力就在于越陈越香，随着时间的流逝，普洱茶经过岁月沉淀之后口感滋味会变得更甜更好喝。这也是为什么普洱茶越存越受欢迎，越存越有价值的原因所在。所以普洱茶界又有“存新茶喝老茶”的说法，一方面是因为老茶综合口感各方面较好，另一方面是因为新茶价格较低，新茶存上几年变成老茶，到时我们便可以花新茶的钱喝老茶，也不失为一种乐趣。
但大家需要明确的是：普洱茶的甜也是相对来说的。不管什么茶，都是有苦味的。
新茶之所以没有那么甜，是因为新茶刚制作出来，刺激性较强，茶叶还未发生转化。而存放一段时间之后的老茶，由于发生了氧化反应，刺激性减弱，苦涩味也会慢慢减弱，所以我们喝起来就更能感受到茶的甜。
品鉴普洱茶须知：什么是普洱茶的水性呢
普洱茶汤饮入口腔，所引起各种口感，除了提过的味道部分外，其它的归到水性这部分来介绍。水性可以分为滑、化、活、砂、厚、薄、利等七方面，其中滑、化、活、砂、厚是普洱茶正面特色，而薄和利则是一些负面性能影响品茗情境的。
〖滑〗
滑是最柔和的感觉，比如将最细纯豆浆或爱玉仙草，含在口腔里有一种至柔感。滑会使人有温和舒顺而亲切，也会使人心神比较安适稳定。
比较陈旧或熟的普洱茶，其水性比较滑。早期的敬昌号、江城号、普庆号等普洱圆茶，以及七○年代厚砖普洱茶、七○年代白针金莲普洱散茶，其茶汤都表现很滑。水性滑是普洱茶的一大特色，尤其现在生产的新普洱茶，多半是以熟茶方法制造，水性大多能表现醇滑，有许多人就因此而喜欢饮用普洱茶。
普洱茶水性的醇滑，随着陈化时间越长，表现得越为优异，最后达到化的境界，这也就是构成普洱茶越陈越香的要之一。
〖化〗
「入口即化」同样是陈年好茶和好酒的表征，普洱生茶的水性要达到化的境界，通常必须要贮放六七十年以上，而且还要在比较理想环境中陈化。熟茶要比生茶容易得到化的水性，如那批七○年代的普洱厚砖熟茶，只有三十多年陈期但其水性渐渐由滑而转向化劲之中，六十多年的末代紧茶，八、九十年的同庆老号普洱茶圆茶以及红芝普洱，已达到入口即化的境界了。一般经验告诉我们，普洱生茶所表现的劲道要比熟茶来得高雅，因为熟茶的水性较粗厚，化的感觉总没有像生茶那样的活泼清逸。但是生茶的陈化时间必须长很多，才能与普洱茶的化劲道相等。「入口即化，喝了没喝」，是一句品茗普洱茶时，对茶汤水性最高境界的赞叹语。
虽然把茶汤喝到口腔里，好象渴酒一样，立刻化为一股升华之气。但喝酒只感觉一阵酒气向上颚冲起，而后渐渐挥发过去。普洱茶的化劲，远比酒的化劲柔和而宁静，不会有那股熏脑的难过。酒气的化劲会使人自我膨胀，心神恍忽，醉言失态。普洱的化劲则令人清神明智。
活
活泼的水性，是各茶种品茗者一贯重视的茶汤优美的表现，在口腔中产生一种活的感受。活的口感如同陈韵一样，是偏重于比较抽象性，也都是靠个人多次实际品茗中，培养出鉴别能力，无法以文字或言语描述，非从实际体验而难以言传。
在普洱茶行列里，只有干仓普洱生茶茶汤，才有较强的活性品味。在制造过程中，经过一定程度渥堆发酵的普洱熟茶，以及产生霉变的湿仓陈化普洱生茶，这两种普洱品都会增加水溶性物质成份，而且越是重发酵或越是重霉变的，越增加茶汤中的水溶性物质，茶汤颜色也越深浓，甚至成为黑色。水溶性物质的增加，直接影响水性活泼品味。所以只有生茶干仓普洱茶，才可能有最好的活性品味表现，活性能给人活泼、愉快、力量的感受。
砂
喝过茶汤之后，口腔内有一种砂砂的感觉。如同喝了一碗红豆汤，留下口中那种浓砂感觉。这种砂砂感觉会带给口腔一种舒服的感受。
〖砂〗
砂的口感主要来自普洱熟茶茶汤，而且是有较长陈化期的茶品。三○年代的佛海鼎兴茶庄所生产那批末代紧茶，可能在晒菁时，延误了时间，促使自然发酵过多，变成了熟茶紧茶;还有七○年代初期的73厚砖茶熟茶，这两批茶叶为比较陈旧的熟茶茶品。凡喝过这两批熟茶的，都能感受到砂的品味。
普洱茶水性的砂感，透过口腔感觉，使人有一种粗犷而浓郁感受。砂感是普洱熟茶水性一大特色，而普洱生茶则不易见到。
〖厚薄利〗
普洱茶水性在还没有到达化劲之前，有厚、薄、利分别。这些厚、薄、利在口腔的感觉，使品茗者有厚重甸实或轻薄浮荡或刃利难受之感。
水厚和茶汤并不相同，厚是普洱茶质地的关系，茶汤在一定的强度，溶于水中物质成份较多的，在口感上觉得会比较混厚稠密。越稠密者称之越厚，或越稠。浓是冲泡技术上的影响，同样一泡茶，茶叶浸泡在热水中越长，茶汤就越浓，也就是茶汤的强度增加了。相反的如浸泡时间很短，茶汤便会显得淡淡的，与水性厚薄无关。往往厚、重以及甸实都是相伴共存的，所以有说茶汤水性很厚重或很厚实，其义意就是指水性有厚之感。如一些无纸绿印圆茶、凤山茶菁的福禄贡茶，茶汤水性都很厚重。厚的茶汤水性，使人感到饱满而实在，带给品茗者有较平和稳定的心境。
水性薄和水性厚恰好相反，水性薄的茶汤喝到口腔里，没有坦荡舒张气势，水质也感觉轻且萧条。由于水性薄而造成小器的格调，使品茗者产生了轻浮、薄弱、不安稳而抗拒的感觉。灌木新树茶菁制成的普洱茶品，和一些边境普洱茶品，茶汤水性多半会显得单薄。
利是因为太薄的水性之故，而使得口腔有触及利刃的感觉。会引起单薄、偏激、难过的感觉，而且形成排斥和拒绝的作用。一般的边境普洱茶或现在新树茶菁所制成的新鲜青饼普洱茶品，茶汤水性多半会出现刃利现象。
普洱茶经过长期紧扎密封，茶身很干燥，开封后立即冲泡品饮，茶汤水性常常会显得薄，甚至会有利的情形。但是如果开封有将茶置于较宽大容器中，以使茶叶回气一段时间，约十几天或一个月，茶汤自然能表现出其应有的水特色。
〖普洱茶，其生命历程必须是自然〗
普洱茶的生命历程，这里是就狭义而言，指普洱茶成型后开始，那段漫长的陈化过程。普洱茶与其它许多茶类不同的是，它必须要有一段贮存的历史过程(普洱绿茶除外)。自然走过的历史，才能表现其真实性。普洱茶必须自然地从历史岁月走出来，才能展现它的真实性。
能够认知而鉴别普洱茶的生与长，才能有足够的能力，随心所欲地去品尝普洱茶。虽然各人所拥有的感性情怀不同，但普洱茶的真性却只有一个。比方在观看红色时，由于各人生理上的差异，而对红色的感受有所不同，却都有这是红色的共识。我们的视觉、味觉和嗅觉标准，虽然有着很大的差异，也影响了对普洱茶的感受，然而大家已经能从普洱茶得到一个稳定而真实的自我标准，也就应该有了品评普洱茶条件和能力了!
普洱茶可以溯源了
在云南普洱茶企业当中，七彩云南庆沣祥茶业有限公司是较早开始重视并建立普洱茶可追溯体系的代表茶企业。早在2015年，七彩云南庆沣祥就已经将RFID技术运用到产品生产过程中了。在2015年推出的“作品壹号”号称全球首款拥有“产品履历电子身份证”的收藏级普洱茶，消费者通过用手机扫描RFID电子身份证，就可以读取茶园、古树茶的履历等详细信息，增添收藏价值的同时，更方便藏家鉴别藏品的真伪，吸引了众多投资者进行投资收藏;2016年，七彩云南又与中国质检院建立开展溯源体系合作，推出能够代表七彩云南“当代普洱”的标杆产品“1889”及明星产品春古系列已经有了完善的溯源体系。在七彩云南庆沣祥普洱茶产品上使用电子身份证，可以发挥三大积极作用：第一，可实现原产地信息数据库的建立;第二，可推进一体化管理机制建设，实现覆盖全面、可信可靠的茶叶质量可追溯管理体系，维护提升云南茶产业的品牌形象;第三，让假冒伪劣的茶产品无所遁形的同时，也有效地保护了茶企形象和品牌信誉，增强茶产品在市场上的竞争力度，且扩大产品销路。如今，可溯源体系成为七彩云南庆沣祥行走在“当代普洱”之路上的坚实基石。
普洱茶履历电子身份证还将在收藏系列普洱茶产品中被广泛应用。除了越来越多的茶企开始正视普洱茶可溯源体系的问题，这个问题也引起了云南普洱茶产茶大区之一——普洱市政府的重视。普洱市委书记卫星提出的打造绿色生态大健康产业品牌，落实狠抓品牌和普洱茶生产标准，制定实施高于国家标准的普洱茶地方标准，坚持从基地种植、生产加工、市场销售全产业链的标准化，从源头保障茶产品的质量安全。
在2016年6月，普洱市正式启动了“普洱景迈山古茶林”普洱茶品牌建设工作。这是一款由普洱市茶咖局、普洱市质量技术监督局、普洱景迈山古茶林质量监督检验中心、澜沧县政府强强联手，共同打造的一款普洱茶品牌，同样使用了RFID技术。检验合格的普洱景迈山古茶林普洱茶产品，在包装时加贴与产品内飞相对应的品牌专用标志，由国家普洱茶产品质量监督检验中心将该批产品的检验数据等信息录入国家普洱茶产品质量监督检验中心的质量追溯系统并激活。然后购买了此品牌的消费者将通过扫描专用二维码查询该批产品的检验数据，能够看到卖家和买家的信息，包括运输和仓储等环节，做到产品的可追溯性，最大化保证了产品的质量。
从长远来看，RFID技术也将会被广泛应用于普洱茶可溯源体系之中。然而，目前RFID领域最新的研究发展有了新突破——EPC产品电子代码和DNA技术。EPC产品电子代码是与全球标准代码条形码相对应的射频技术代码，它除了具有全球标准代码能辨识物体的功能外，还可以通过电子产品代码网络提供关于产品的附加信息，例如产地、产品历史等，从而实现全球范围内的单个产品的跟踪与追溯。
而DNA技术则分为DNA采集、信息存储、信息比对3个过程。动物DNA标示识别技术，是通过特定的设备提取生物体的DNA样本，将DNA样本作为识别对象的一种新兴的识别技术，具有不可复制的唯一性、稳定性和安全性，并因其显著的技术优势，可以被应用于食品追溯系统自动识别方法研究领域。
普洱茶可追溯体系的优点是非常明显的，不仅提高了茶产业市场的竞争力，茶企不用再花费大量精力对品牌进行打假，很大程度上降低了品牌运营成本，但凡加入追溯体系的茶企品牌，在市场上的竞争中也因得到消费者信任而更加有力;其次能够杜绝假冒伪劣茶品，规范市场秩序，最重要的是，越来越完善和先进的普洱茶可追溯体系将保护终端消费者的最大权益，相信这不仅是茶企，更加是广大普洱茶爱好者的最美福音。
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