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铁观音介绍,纯种铁观音特征

2019-02-28 访问量: 45 茶礼仪网

安溪高山茶叶基地专营:乌龙茶铁观音、本山、黄金桂等茶叶,所销铁观音均是安溪产地直供,铁观音价格品质有保障,值得信赖!买茶叶就上高山茶叶基地!

 

安溪铁观音是乌龙茶的极品,其品质特征是:茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。

 

铁观音冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。

 

铁观音茶树,天性娇弱,产量不大,所以便有了“好喝不好栽”的说法,铁观音茶从而也更加名贵。纯种铁观音植株为灌木型,树势披展,枝条斜生,叶片水平状着生。

 

铁观音叶形椭圆,叶缘齿疏而钝,叶面呈波浪状隆起,具明显肋骨形,略向背面反卷,叶肉肥厚,叶色浓绿光润,叶基部稍钝,叶尖端稍凹,向左稍歪,略厂下垂,嫩芽紫红色,因此有“红芽歪尾桃”之称,这是纯种铁观音特征之一。

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品茶汤滋味

 

优质轻发酵铁观音入口滑爽,兰花茶香在口中即可体现,入喉之后甘香泛起,品饮高等级的轻发酵茶往往会给人以非常美妙的体验,即便它存在滋味较淡、不够醇厚的缺陷,但优点也极其明显——之所以能够广泛流行并非空有虚名。

 

相对而言,中发酵铁观音表现中庸,很难感觉到特别的滑口,饮茶之时多半不会感觉到口中有什么兰花香,但它的优点是滋味较浓、适合口味重者,且饮后回甘、回甜较为明显,为不少人所青睐。

 

另外,口味清淡者是最容易接受轻发酵铁观音的群体——不过,若是质量差的轻发酵茶那就不好喝了,几乎无香,涩味明显,无甚回甘,用一个寡字来形容未尝不可。

 

而质量不好的中发酵茶至少闻起来还是茶香不错,喝起来尽管有苦涩味,但滋味浓强。精品铁观音细啜一口,舌根轻转,可感茶汤醇厚甘鲜,缓慢下咽,回甘带蜜,韵味无穷。

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一般品饮铁观音可从"观形、听声、察色、闻香、品韵、捏干湿、净度"入手来辨别茶叶优劣。

 

观形:优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重,呈青蒂绿腹蜻蜒头状,色泽鲜润,砂绿显,红点明,叶表带白霜。

 

听声:精品铁观音较一般茶叶紧结,叶身沉重,取少量茶叶放入茶壶,可闻“当当”之声,其声清脆为上,声哑者为次。

 

察色:汤色金黄,浓艳清澈,茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一叶背外曲),具绸面光泽,此为上,汤色暗红者次之。

 

闻香:精品铁观音茶汤香味鲜溢,启盖端杯轻闻,其独特香气即芬芳扑鼻,且馥郁持久,令人心醉神怡,有“七泡有余香”之誉。

 

近来国内外的试验研究表明,安溪铁观音所含的香气成分种类最为丰富,而且中、低沸点香气组分所占比重明显大于用其他品种茶树鲜叶制成的乌龙茶。因而安溪铁观音独特的香气令人心怡神醉,一杯铁观音,杯盖开启立即芬芳扑鼻,满室生香。

 

品韵:古人有“未尝甘露味,先闻圣妙香”之妙说。细啜一口,舌根轻转,可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽,回甘带密,韵味无穷。至于独特的“观音韵”何解?至今茶人尚未能解说清楚,只得留待后人品断,这也正是安溪铁观音之魅力所以。

 

捏干湿:手指捏一捏茶叶,可以判断新茶的干湿程度。

净度:主要看茶叶中是否混有茶片茶梗茶末和制作过程中混入的竹屑木片等夹杂物得多少。

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以上都是关于铁观音介绍,纯种铁观音特征,若您对青茶铁观音还有什么不明白之处,可以与我们取得联系更多安溪铁观音知识。

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铁观音提神益思

饮茶可以提神益思几乎人人皆知。我国历代医书记载颇多,历代文人墨客、高僧也无不挥动生花妙笔,颂茶之提神益思之功。

白居易《赠东邻王十三》诗曰:“携手池边月,开襟竹下风。驱愁知酒力,破睡见茶功”。诗中明白地提到了茶叶提神破睡之功。

苏东坡诗曰:“建茶三十片,不审味如何,奉赠包居士,僧房战睡魔”。他说把建茶送给包居士,让其饮了在参禅时可免打瞌睡。

饮茶可以益思,故受到人们的喜爱,尤其为一些作家、诗人及其他脑力劳动者所深爱。如法国的大文豪巴尔扎克、美籍华人女作家韩素音和我国着名作家姚雪垠等都酷爱饮茶,以助文思。

铁观音可提神益思,其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此,饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维,能显着地提高口头答辩能力及数学思维的反应。

同时,由于铁观音中含有多酚类等化合物,抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。这也是饮茶历史源远流长、长盛不衰、不断发展的重要原因之一。

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名人与茶文化

从唐代开始,我国古人已用铁观音哪里的最好细煎慢品代替了解渴式的粗放吞饮,并有意识地把品茶作为能显示高雅素养、寄托感情和表现自我的活动。从某种意义上来说,品茶是人们运用审关美观对茶叶进行鉴评和欣赏,是中华民族纯洁清雅风尚的一种体现。









乾隆与茶乾隆皇帝嗜茶成张一元茉莉花茶价格癖,朝野人士皆知。当他85高寿时,向御前一位老中医透露了隐退之意,老中医说:“国不可一日无君。”乾隆听后哈哈大笑,风趣地说:“君不可一日无茶。”乾隆是中国帝王中长寿者之一。他高寿的原因很多,其中经常饮茶是一个重要因素。乾隆不仅饮茶成癖,且尝遍神州名茶,寻遍各地名泉。有一次,朝中一位大臣呈献一份名茶,乾隆尝后,觉得此茶非同寻常,其味甘醇爽滑,具有特殊的浓郁兰花之天然香气,他便问谁知该茶产于何地。一位大臣奏上:“此茶发现于福建安溪南岩观音石下,其色褐绿,身重似铁,气香形美赛观音。”乾隆据此赐其茶名曰“南岩铁观音。”

乾隆饮茶用水也十分考究。他遍尝北京各处的井水和泉水后,最后选中北京西郊玉泉山的泉水,赐名为“天下第一泉”。乾隆游江南时,随从专门用车拉着玉泉水供乾隆沏茶饮用。可是途经济南时,无意间品尝到趵突泉水,觉得其甘冽胜过玉泉水,就把带来的玉泉水倒掉,全部换为趵突泉水,并亲笔题“激湍”两字勒石于泉边。

鲁迅饮茶着迷伟大的文学家鲁迅先生喜欢饮茶,而且还颇有研究,曾是昔日广州陶居、陆园、北园、妙奇香等茶楼的座上客。他品茗还有独特功夫,他曾说过这样一段话:“有好茶喝,会喝好茶,是一种清福。不过要享这种清福,首先必须有功夫,其次是练习出来的特别感觉。”

老舍视喝茶为艺术著名作家老舍生前曾多次说过:“喝茶本是一门艺术。本来中国人是喝茶的祖先,可现在在喝茶艺术方面,日本人却走在我们的前面了。”老舍对祖国茶艺术之落后不无遗憾。

孙中山以茶代酒孙中山先生一向倡导“以茶代酒”,他生前多次到杭州,登六和塔,尝虎跑恩施玉露茶泉,掬泉品茗,留下千古名言:“味真甘美,天之待浙何其厚也!”他十分关心兴旺祖国茶叶,为此,他颇有兴趣地写道:“譬如就饮料一项说,中国人发明老白茶口感茶叶,至今为世界之一大需要,文明各国皆争用之……”



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藏茶的冲泡方法,脑洞大开的3种泡法!我们一铁观音价格直在说藏茶,藏茶......它真的和西藏有关系吗?藏茶与西藏,有关系吗?既然名为藏茶,那肯定和西藏有关吧?关系肯定是有的小种红茶的价格,只是和你想象中的有那么一些不同。大部分人的心里暗暗认定两者为母子关系,实际上,用合伙人来形容它们的关系是再恰当不过的。藏茶高山绿茶价格并不产自西藏,雅安才是它土生土长的故乡。今天就来教大家藏茶脑洞大开的3种泡法!



脑洞大开的3种泡法老茶头普洱茶价格香甜可口的果茶所谓的果茶,就是指根据个人喜好加入柠檬,梨,苹果、橘皮、菠萝等新鲜水果或枸杞、红枣、桂圆等干果,浓浓茉莉花茶什么功效的茶水混合着鲜甜可口的水果,光是想想就足以让人垂涎欲滴。但是,需要注意的是调配时将鲜果或干果放入藏茶泡制五分钟即可,不要加盖焖,或者用煮茶的方式一起煮。

芬芳馥郁的花茶不管是老人还是小孩都对花有种特别的喜爱,许多人常常在春天来临泡上一壶花茶,沐浴着阳光,享受这悠闲的下午时光。喜欢茶的人们,不妨试试在熬煮滤出后的藏茶中加上一点玫瑰、茉莉、菊花、桂花等,制成属于自己的花茶。端起一杯热茶,凑近鼻尖轻嗅,浓浓的花香中混含着淡淡的茶香,总是那么浓淡相宜,令人惬意。风情万种的异域茶藏茶可与方糖、冰糖、蜂蜜或咖啡调制,即可成为一杯口味独特的咖啡藏茶,芳香浓郁,令人回味无穷。藏茶也可以和牛奶按一比一的比例制成奶茶,并根据自己的口味加入水果或糖,让奶茶更符合自己的心意。不仅如此,许多外国人还喜欢在藏茶中加入自己喜欢的可可、巧克力或杏仁等,形成独具特色的的藏茶。除此之外,藏茶还可以做菜,将藏茶研成细末,加入面粉和鸡蛋,就可以烤出一个茶香浓郁的藏茶蛋糕了,松软的蛋糕散发出醇厚的茶香,一定别有一番滋味。火锅是众所周知的一种饮食,可是较少人知道藏茶火锅,用藏茶做锅底,不仅不油腻,而且口感非常棒,还有一股清幽的茶香萦绕在鼻尖,使人难以忘怀。