如今,越来越多的朋友喜欢喝茶了,那么都有哪些奇趣的茶叶文化呢?对茶叶文化特别着迷的朋友一起来看看以下详细介绍吧,无论您喜欢品茶还是开茶馆,对您都有所帮助。
斗茶又称为“茗战”,发源于福建建安一带,始现于晚唐,到宋代达到顶盛,上至宫廷,下达民间,普遍有斗茶的习俗。
斗茶是品评茶叶质量高低和比试点茶技艺技艺的一种茶艺,这种以点茶方法进行的评茶及比试活动,除了要比较茶叶的品种、制造、出处、典故和对茶的见解外,更重要的是比较烹茶的用水、水温和汤花的显现。
宋代衡量斗茶胜负标准主要有两条:
一、看茶面汤花的色泽和均匀程度,汤花色泽鲜白,茶面细碎均匀为佳。
二、看盏的内沿与汤花相接处有没有水的痕迹,汤花保持时间较长、紧贴盏沿不散退的为胜。