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白茶
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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶安化生产的百两茶已有300多年的历史，是世界上独一无二的产品，百两茶在自然条件催化下，自行发酵、干燥，吸"天地之灵气，纳宇宙之精华"于茶体之内，进入长期陈放期，所以功效是特别的多大，那主要是包括哪些呢？下面我们就来了解一下吧1
安化黑茶百两茶功效
1、补充膳食营养
安化黑茶的功效与作用pdf下载地址安化黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，别外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。 对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用湖南安化黑茶，是他们人体必需的矿物质和各种维生素的重要来源。
2、助消化、解油腻、顺肠胃
黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。日本学者通过科学检验已证明，黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。我国西北少数民族地区人民的食物结构是牛、羊肉和奶酪，故有“宁可三日无食，不可一日无茶”之说，这与茶叶能“去肥腻”“解荤腥”的功效有很大关系。
3、降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病
黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白溶解作用和显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从页抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成，达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。黑茶中含量丰宣的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用.
4、抗氧化、延缓衰老，延年益寿
有关衰老的自由基础理论认为，在正常生理条件下，人体内的自由基不断产生，也不断被清除，处于平衡状态。黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D——胡萝卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜（SOD的构成元素）和硒（GSHPX的构成元素）等。黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因页具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
5、抗癌、抗突变
癌症是当前世界上引起人类死亡率极高的疾病之一。 自20世纪70年代后期，世界各国的科学家先后发现茶叶或茶叶提取物对多种癌症的发生具有抑制作用。湖南南农业大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选技术对安化千两茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究，证明安化千两茶对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。
6、降血压
茶叶具有降血压的作用早有报道。最近，日本报道，茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。此外，还发现茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张而使血压下降。我国楼福庆等发现茶色素具有显著的抗凝、促进纤溶、防止血小板黏附聚脂动物血清中甘油三脂、低密度脂蛋白，提高血清中高密度蛋白，并对ACE酶具有显著抑制作用，具有降压效果。
7、改善糖代谢，降血糖，防治糖尿病
黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称茶多糖，是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明，黑茶的茶多糖含量最高，且其组分活性也比其它茶类要强，这是因为在发酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故，短肽链较长肽链更易被吸收，且生物活性更强，这可能就是发酵茶尤其是黑茶茶多糖效果优于其它茶类的原因之一。
8、杀菌、消炎
黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽孢杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的搞菌作用。此外，茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。
9、利尿解毒、降低烟酒毒害
黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。同时黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀，并随小便排出体外，而且还能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害作用。对于重金属毒物，茶多酚有很强的吸附作用，因而多饮茶还可以缓解重金属毒害作用。
安化黑茶的种类
1、三尖茶
三尖茶是以安化县境内生产的黑毛茶一、二、三级为主要原料而制成的茶，根据采用原料等级的不同，可分为天尖茶、贡尖茶和生尖茶3个等级。
2、三砖茶
三砖茶包括有：茯砖茶、黑砖茶和花砖茶，是以安化黑毛茶为原料而制成的茶。三砖茶按照品质特征还可分为不同的等级。
3、安化千两茶
安化千两茶又称为花卷茶，是以安化黑毛茶二级、三级为主要原料而制成的茶，外形呈长圆柱体状。
综上所述，安化黑茶百两茶富含多种营养成分，有着非常独特的保健功效，不仅能助消化、解油腻、顺肠胃，还能降脂、减肥、利尿、解毒等功效，经常饮用，对身体健康很有益处！
安化黑茶怎么泡
黑茶是属于后发酵茶类，是在茶叶初制完成的基础上，进行后期的湿热发酵。黑茶的茶性较为温和，其茶叶的原料通常比较成熟，且部分黑茶会有含梗量的要求。黑茶比较成熟的茶叶用料和后发酵的特性是黑茶的主要特征，因而在冲泡黑茶时会有不一样的要求。那么，安化黑茶怎么泡？下面一起来了解下黑茶的泡法。安化黑茶冲泡方法
1、茶具准备
冲泡安化黑茶宜选择粗犷、大气的茶具。一般用厚壁紫砂壶、陶壶或飘逸杯冲泡；公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳，便于观赏汤色。
用水水质：泡茶用水一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳。
水温：水温要高，一般用100度沸水冲泡；也可用沸水润茶后，再用冷水煮沸其滋味更佳。
茶水比例：高档砖茶及三尖茶茶水比为1:30左右，粗老砖茶为1:20左右。
2、冲泡方法
冲泡黑茶时，较嫩的茶多透少闷，粗老茶则多闷少透。粗老茶也可煮饮，每个茶都有各自的特点，只有真品黑茶才有其特定功效。
第一步：投茶将黑茶大约15g投入飘逸杯中。飘逸杯是泡黑茶的很好的茶具，它可以实现茶水分离，更好的泡出黑茶。
第二步：冲泡按1:40左右的茶水比例沸水冲泡。由于黑茶比较老，所以泡茶时一定要用100摄氏度以上的沸水，才能将黑茶的茶味完全泡出。
第三步：茶水分离如果用飘逸杯冲泡黑茶，直接按杯口按钮，便可实现茶水分离。再将飘逸杯中的茶水带入茶杯用直接饮用即可，也可直接用飘逸杯饮用。
安化黑茶饮用禁忌
1、忌喝新茶
有些朋友在刚把安化黑茶买回来的时候就拿出来冲泡，其实是不合适的。安化黑茶和其他茶不同，新买回来的安化黑茶因为存放时间短，并且还含有许多醇类以及多酚类等物质，对人体的胃粘膜有着刺激作用，喝下去容易导致胃病的可能。正确方法应该把买回来的新茶，放上半个月以上再喝。
2、忌喝头遍茶
安化黑茶在冲泡饮用前还是需要洗茶的，因为其在栽培以及加工等过程中有着农药等物质的污染，在茶叶的表面也会有些残留物质。建议朋友们冲泡安化黑茶时，最好不要喝头遍茶。
3、忌空腹喝茶
很多茶都不能空腹喝，安化黑茶也不例外。因为空腹喝茶会导致胃液稀释以及降低人体的消化功能，同时因为水吸收率高，还会使茶叶中的不好的物质大量发挥出来，从而容易导致人容易出现头晕，手脚无力或者心慌的症状。
4、忌饭后喝茶
刚吃完饭最好不要喝安化黑茶，正确放方法应该是饭后半小时哦，这样才不会影响到人体的分泌功能。另外女性在经期是不能喝茶或安化黑茶的，这一点相信许多人都知道，但一定要注意。
5、忌发烧喝茶
发烧的朋友是不适合喝茶的，安化黑茶当然是一样了。安化黑茶中的茶碱物质能使人体体温升高，发烧的朋友们本来体温就挺高了，再喝安化黑茶只会使体温更高，从而加重发烧的症状。溃疡病人的朋友除了不能喝安化黑茶，还是禁止喝任何茶的。茶叶中的咖啡因对人体胃酸分泌有促进作用，容易诱发溃烂。
对于安化黑茶的泡法就介绍到这里，安化黑茶虽是营养价值高的茶，但是喝茶也有注意禁忌。正确的喝黑茶才能保健身体，否则是无益身体健康的。
湖南安化黑茶产业扶贫调研：小茶叶如何扛起脱贫大梁
图为：冷市镇茶农在采茶。陈亚兰/摄
安化集山区、库区和革命老区于一身，这个国家扶贫开发工作重点县2014年还有15.16万贫困人口，占到了益阳市建档立卡贫困人口的一半，脱贫压力不小。区位条件、自然环境无法改变，山多田少，既无名山也无大川，安化脱贫攻坚出路在哪里？走进安化，茶树“山崖水畔，不种自生”，特别是黑毛茶，农民多有种植，脱贫能否“靠茶吃茶”？
益阳市副市长谢寿保曾在安化县担任县委书记9年。他介绍，把黑茶培育成脱贫主导产业，在安化特别接地气、特别精准。安化县贫困人口主要集中在高寒山区和生态保护较好的区域，这个区域恰好也是安化黑茶原料——黑毛茶的主产区。种植黑毛茶效益不错，亩均纯收入能达4000元以上。靠茶吃茶，安化人交出了一份漂亮答卷：近两年黑茶产业帮助5万多贫困人口顺利脱贫，更多茶农逐步走向富裕。
安化是如何做到的？
建立从茶园到茶杯的标准体系，夯实稳定脱贫基础
一个产业要打造成脱贫产业，带动发展能力最弱的贫困群众，首先必须自身过硬、够强。“把产业做大做强，黑茶才能成为产业扶贫的有力支撑。”安化县长肖义说，安化已连续5年位居全国重点产茶县前四强，2016年黑茶产量占全国黑茶总产量近1/3。
“近年来安化黑茶在全国茶行业中异军突起，一大关键是制定了从茶园到茶杯的标准体系。”安化县茶产业开发领导小组组长蒋跃登说，目前安化黑茶共有13个省级地方标准、8个国家标准，严格按标准生产，严格按级评价收购。
名牌立业，质量强产。蒋跃登介绍，从2010年开始，安化县就坚持推动黑茶产业从小作坊向规模化生产转变，从普通茶向名优茶转变，加快实施黑茶品牌发展工程、品牌价值提升工程和知名品牌培育工程，把“安化黑茶”打造成了中国驰名商标。目前，安化县建立了全国首个国家级黑茶产品监督检验机构，黑茶产品质量把控在全国处于领先地位，安化黑茶已成为国家地理标志保护产品。
科技攻关增强硬实力。2016年，湖南农业大学刘仲华教授领衔的《黑茶提质增效关键技术创新与产业化应用》项目，获得国家科学技术进步奖二等奖，这是截至目前中国茶业界获得的最高科技荣誉。抓住健康产业快速发展机遇，安化加强科技攻关，累计申请国家专利260项，研发了以茶为原料的医药、保健、化妆、功能食品等系列产品，延伸产业链，提升附加值。
“目前，全县茶园总面积达31万亩，创历史新高。作为脱贫主导产业，黑茶产业又好又快发展，我们打赢脱贫攻坚战的底气更足了，发展县域经济的能力也更强了。”肖义说。
茶农三次就业三次获益，建1亩茶园基本脱贫
黑茶产业作为脱贫产业，如何最大限度地让以贫困户为主的茶农受益？
安化推行“公司+基地+农户”的订单农业经营方式。湖南华莱生物科技有限公司是安化黑茶最大龙头企业，董事长陈社强介绍，公司定点负责收购鲜叶，从根本上解决了茶农卖茶难，同时茶农在参与的整个产业前期链条中，实现了“三次就业，三次获益”：在茶叶种植、培管上实现第一次就业。鲜叶的采摘、黑毛茶初制加工均由茶农主导完成，每天采摘鲜叶的打工收入有70—120元，黑毛茶的加工增值也能达到6元/公斤—8元/公斤，这为茶农提供了大量第二次就业机会。同时，农民农闲期间还可以到茶企从事制茶、包装、拣梗、销售等工作，实现第三次就业。“这样一来，基本上保证了茶农能稳定就业，全年创收，脱贫致富。”陈社强说，2011年以来华莱公司累计安置当地农村劳动力超过3500余人，相关产业链就业人数超过9万人。
2014年前，冷市镇三洲村六组村民张满妹的生活是无忧无虑的，丈夫是村支书，将家里家外收拾得妥妥帖帖。然而，天有不测风云。2014年12月，丈夫突然去世，让这个家塌了大半边天，没有了家中唯一的经济来源，年老体弱的公公婆婆没钱看病，上大学的女儿面临失学。对于张满妹来说，这道人生的坎比家门口的大山还难以翻越。
意外得知湖南华莱冷市镇厂区招工，张满妹抱着试试看的态度前往面试，录取后每月有了2200元的收入，再加上将家里的十几亩茶园流转给公司，每亩每年有600元的租金。张满妹逐步从丧夫的悲痛中走了出来，贫穷也与她家渐行渐远。
靠黑茶产业脱贫的故事在安化实在太多。“以前，茶叶没人要，价格贱到不够采茶人工费。从小到大，我们从来没把天天见的茶树当回事，但现在它成了‘摇钱树’！”冷市镇叶子村70多岁的贫困老人谭必成种了近6亩茶，去年纯收入3万多元。他还帮华莱公司打理茶园基地，每年可领取近2万元工资。他逢人就说：“没想到我都这么老了，还可以自己赚钱养活自己，心里很是快活。”
“现在农户建设1亩茶园就能基本脱贫，2亩就能稳定脱贫。黑茶产业的发展大大加快了精准扶贫精准脱贫的步伐。”安化县委书记熊哲文介绍，目前全县约有6.7万贫困人口从事黑茶种植、加工及关联产业，近两年5万余人实现了脱贫。
靠茶就能挣座楼，小茶叶带动32万人从业
在安化，黑茶产业不仅是脱贫攻坚的主导产业，也是带动就业的重要支柱。
冷市镇冷市村农民曾旺春勤劳、坚忍，但差点被贫困击垮。因为没人收购茶叶，10亩茶园一度野草长得比茶树都高。为了生计，曾旺春带着妻子远赴广东打工。忍受着抛家舍业、骨肉分离之苦，曾旺春夫妇每月3000元的收入刚够糊口，在亲人眼巴巴的期盼中，打工赚回的那点钱依然不能改变家庭困境。2014年华莱公司在冷市镇开设茶叶生产厂，这年春节后，曾旺春和妻子没有继续外出务工，而是双双进了这家工厂。也就从那时起，他们逐步告别了贫穷。
在厂里，夫妻俩月收入6000多元，利用双休日，还可以侍弄自家荒废多年的10亩茶园，“以前茶叶没人要，只收一季春茶，现在有了加工厂，茶叶成了香饽饽，能采一季春茶、两季黑茶，三季茶一亩收入就有1万多元，梦里都笑醒。”谈起现在的生活，曾旺春脸上的笑抑制不住地荡漾开来。
2016年，对于穷怕了的曾旺春是个大年，他拿出积蓄并在厂里的资助下，盖起了100多平方米的两层小楼，建房、置办家具家电花了整整40万元。
小茶叶带动大就业。“老婆孩子热炕头，靠茶就能挣座楼”，曾旺春一家的故事，在安化算不上什么稀罕事。冷市镇党委书记周华山说，黑茶产业除了带动大量农民工返乡就业，还带动了大批茶商创业和关联产业就业，其中利用华莱公司搭建的电子商务和直销经营平台，4万茶商开启了创业生涯，大量农村劳动力从传统种植业转移到黑茶配套产业。蒋跃登介绍，由于安化黑茶产品包装需要使用大量竹篾，乡村几近销声匿迹的篾匠，近些年来又成了茶厂争相聘请的“香饽饽”。
“安化黑茶是一个有较强带动能力的产业。”肖义介绍，目前全县茶叶加工企业达150家、营销企业200多家，黑茶及关联产业从业人员达到32万人，年劳务收入超过35亿元。（作者：顾仲阳，陈亚兰，来源：人民日报）
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安化黑茶的副作用安化黑茶怎么冲泡
安化黑茶是一种发酵茶，性质温和，对人体刺激性小。普通人长期饮用不会有任何副作用，但喝茶是讲究的。喝茶不当或盲目喝茶都会对身体产生副作用。
饮用安化黑茶的副作用
1.安化的黑茶不适合喝凉茶。安化的黑茶具有解油腻和促进消化的作用。但是，清凉安化黑茶没有这种效果，但它可能刺激肠胃，所以安化黑茶不应该喝冷茶。
2.安化黑茶不应该空腹喝。人人都知道安化黑茶能促进肠胃蠕动。因此，空腹饮用安化黑茶容易导致肠胃不适，这也是安化黑茶的副作用之一。
3.氟化钙是在安化黑茶会上形成的。茶中含有色素。在安化黑茶中含有色素。长期饮用安化黑茶容易在牙齿上留下痕迹，所以长期饮用安化黑茶应注意洁牙。过量饮用安化黑茶也会导致体内钙流失。
4.女学生在经期不应该喝安化黑茶。安化的黑茶含有单宁酸物质，它会与人体内的铁离子形成化合物。女学生经期气血虚弱，不宜饮用安化黑茶。
5.茶通常有提神的作用。安化黑茶采用后发酵技术制作而成，口感醇厚浓郁，还含有咖啡因和其他神经刺激物质。过量饮用安化黑茶容易导致夜间失眠。因此，睡前不要喝浓茶。
你怎么喝安化黑茶
1.注意冲泡时间的长短
冲泡时间取决于适合饮用者口味的茶汤的浓度。一般来说，喝安化黑茶时，冲泡时间应该短，一般在2分钟左右，冲泡黑茶的次数可以达到5-7次。随着冲泡次数的增加，冲泡时间应适当延长。
饮用安化黑茶的副作用
冲泡时，最好先倒入少量开水，浸泡茶叶，然后在趁热饮用前加满70%至80%。当剩大约三分之一的茶汤时，加入开水进行第二次冲泡，继续喝至三分之一茶汤时，再冲泡第三次，这样可使前后茶汤浓度比较均匀
2、选择合适的茶具
冲泡黑茶应该选择粗糙和大气的茶具，通常是厚壁紫色陶罐或如意杯。透明玻璃公平杯和品茶杯的首选。过滤后，茶在玻璃杯中饮用。它的汤色很漂亮，很有观赏性。
3、是注重水质质量
古人注重泡茶水的选择活水。他们通常使用天然水，如山泉水、河流和湖泊、井水、雨水和雪水。
4、是要注意冲泡水温
冲泡黑茶时，因为每次使用的茶量很大，而且茶又粗又旧，所以通常用100度的沸水冲泡。有时，为了保持和提高水温，在冲泡之前用开水加热茶具，冲泡之后将开水倒在壶外。水比例：高档砖茶和三间茶的茶水比约为1:30，老茶和老茶的茶水比约为1:20。
冷饮安化红茶只能骤然降低体表或局部温度，不能长期退烧止渴。然而，适当饮用热茶更有利于消暑解渴、清热凉身。因为喝了热茶后，它能扩张血管，促进汗腺分泌，使排汗畅快。大量汗液通过皮肤表面的毛孔渗出并挥发，带走大量体热，使体表温度降低2-3。此外，安化黑茶中的茶碱具有利尿作用，而且排尿还能带走一些热量。安化红茶还含有丰富的茶多酚、茶色素和氨基酸，能够刺激唾液分泌，与唾液发生反应，从而滋润口腔，产生清凉感，这在饮用安化黑茶时并不明显。在炎热的夏天，闲暇时喝一杯安化黑茶凉茶的确是一种难得的享受。然而，当身体处于缺水状态时，匆忙饮用凉茶不仅无法体会其独特的味道，甚至可能对身体造成伤害。此时喝热茶是一个更好的选择。
关于黑茶的认识误区，你真的懂安化黑茶吗？
