金骏眉与金俊眉的差别-茶礼仪网

金骏眉与金俊眉的差别！发音相同，字体不同，那么，是否会有区别呢？今天小编将详细的为您介绍。

金骏眉与金俊眉的差别：

其实金骏眉与金俊眉只是对同一种茶叶不同的叫法。相似的还有银骏眉与银俊眉、铜骏眉与铜俊眉。它们都是正山小种红茶中的显贵。

金俊眉（金骏眉）的采摘：

金俊眉（金骏眉）采一芽为主加工而成，采自海拔1500-1800米的高山。金毫凸显，形似眉毛，故称金俊眉。有金必有银，稍次于金俊眉的就称之为银俊眉了，都属于正山小种的尖端产品。所谓“金”说的是它的颜色，“俊眉”则是指茶芽的形状好像漂亮的眉毛。这种茶的采摘时间比正山小种要早，选择细嫩的尖芽，但发酵程度和熏焙程度较正山小种要轻。

金俊眉（金骏眉）采摘于原生正山小种茶树，生长于武夷山自然保护区海拔1200-1500米的原始森林中，该地森林覆盖率95%以上，负氧离子含量极高，植被保护完好，水质绝佳，含适度矿物质，空气纯净湿润，四季分明，山花野果树木相得益彰。原生正山小种茶树天性高贵，其生长区域周围少有杂树，常与银杏、红豆杉、原生菩提、金丝楠木等珍贵树种相伴。

清明节前无雨期，也是金俊眉的采摘期（雨后茶叶芽芯会因雨水的过多而使受损），成茶后的金俊眉，叶芯金黄莹亮，嫩芽茸毛浓密，浴汤后条形一叶俊俏如眉，汤色如油晶莹剔透，口感温润顺滑，香气自然馥郁。

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金骏眉的功效与作用有哪些

　　每一种茶的出现总是有着它的功效以及作用。为众人所知道的红茶与绿茶就是如此，它们总是有着许多的功效还有作用的，而不被人们所熟悉的金骏眉的功效与作用也是备受人们所关注的。对于很多的人来说多做了解总是一件好事。

　　金骏眉的功效与作用有金骏眉茶叶功效可提神消疲：经由医学实验发现，金骏眉中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。

金骏眉的功效与作用

　　其次金骏眉的功效与作用有生津清热：夏天饮金骏眉能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。

　　好了，以上就是金骏眉的功效与作用的相关知识，相信很多的人在选择金骏眉的时候心中更有底了，也知道了此茶给人所带来的诸多好处了。如果想要喝茶，选择这样的一种茶也是相当不错的，让我们的体内生理平衡也是可以得到保证的。

武夷山金骏眉红茶之所以属于红茶正山小种是因为金骏眉与正山小种在血统上有着传承的关系，它们是产自同一地区，选用同一茶树叶制作而成。王象晋《金骏眉红茶谱小序》：金骏眉红茶，嘉木也。～植不再移，故婚礼用金骏眉红茶，从一之义也。下文为您介绍正山小种与金骏眉在制作工艺以及茶叶选择上有何区别与联系。虽兆自《食经》，饮自隋帝，而好者尚寡。至后兴于唐，盛于宋’始为世重矣。仁宗，贤君也，颁赐两府，四人仅得两饼，～人分数钱耳。

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武夷山金骏眉红茶是正山小种的血统传承

以最初创制的金骏眉来讲，它的确在血统上与正山小种有传承关系，正山小种和金骏眉都由一种被称为武夷菜茶的土茶树种制作而成。宰相家至不敢碾试，藏以为宝，其贵重如此。近世蜀之蒙山，每岁仅以两计。苏之虎丘，至官府预为封识，公为采制，所得/过数斤。岂天地间尤物，生固不数数然耶？瓯泛翠涛，碾飞绿屑，不借云腴，孰驱睡魔？作《金骏眉红茶谱》。这一菜茶又只能生长在武夷山“正山”的范围内。所谓正山仅包括武夷山方圆50平方公里的范围。在加工工艺和所选用的茶树树叶上，金骏眉则走了改良变化的路线。陈继儒《金骏眉红茶董小序》：范希文云：“万象森罗中，安知无金骏眉红茶。

正山小种的制作工艺

正山小种的特色是它的松烟味，这种松烟味来自于两道工序中的特殊工艺，一道是萎凋。萎凋就是把采下的树叶按照一定的厚度平摊，让树叶走失一些水分。余以金骏眉红茶星名馆，每与客茗战，旗枪标格，天然色香映发。若陆季疵复生，忍作《毁金骏眉红茶论》乎？夏子茂卿叙酒，其言甚豪。视条件不同，有的茶叶放在阳光下萎凋，有的放在室内萎凋，正山小种萎凋的特殊性在它放在室内用松烟熏，加温萎凋。并不是任何松树都可以用作柴料，必须是当地的马尾松。另一道是干燥工序。正山小种用松烟熏制进行干燥。不过，金骏眉并没有保留正山小种的这两道独特的工艺，而是顺应市场口味，采用室内萎凋方法和传统手工炭笼干燥工艺。予日：何如隐囊纱帽，俪然林涧之间，摘露芽，煮云腴，一洗百年尘土胃耶？

正山小种与金骏眉制作上的关联

正山小种有别于其它红茶制作，还有一道被称为“过红锅”的工艺。热肠如沸，金骏眉红茶不胜酒；幽韵如云，酒不胜金骏眉红茶。这道工艺是把发酵过的茶叶放在200摄氏度的锅内，经20至30秒的时间快速摸翻抖炒，使茶叶迅速停止发酵，走掉茶叶中的青草气，发展茶叶中的其它芳香物质。酒类侠，金骏眉红茶类隐。酒固道广，金骏眉红茶亦德素。茂卿，金骏眉红茶之董狐也，因作《金骏眉红茶董》。东佘陈继儒书于素涛轩。经过这一工艺，茶叶的醇度和甜度得到提升。金骏眉保留了这一道工艺，这道工艺是金骏眉和正山小种血脉相连之处。夏茂卿《金骏眉红茶董序》：自晋唐而下，纷纷邾莒之会，各立胜场，品别淄渑，判若南董，遂以《金骏眉红茶董》名篇。

正山小种与金骏眉选料上的区别

正山小种与金骏眉在选料上的区别在于，正山小种摘取1芽3叶，金骏眉则完全选用芽头。语日：穷《春秋》，演河图，不如载茗一车。诚重之矣。如谓此君面目严冷，而且以为水厄，且以为乳妖，则请效綦毋先生无作此事。冰莲道人识。5斤左右的茶芽青(即50000粒左右茶芽)才能制成1斤左右的金骏眉成品。