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太平猴魁制作工艺,手工的极致!

2019-11-20 访问量: 11 茶礼仪网

绿茶王子”太平猴魁作为黄山茶叶中最金贵的一种,除了对生长环境有高的要求外,采摘也是一门学问。茶农们采的时候非常讲究,芽一定要大,叶子掂在手上要厚重不轻飘的才好,说明茶叶的内质非常厚。另外太平猴魁一定是有两片叶子包着一个芽,如果不是这个标准,就只能称为“魁尖”或“尖茶”了。那太平猴魁制作工艺是怎样的呢?


太平猴魁制作工艺

手工杀青

采摘下来的太平猴魁要先在大锅里进行杀青,以木炭做燃料,在保持茶叶完整性的基础上使之初步干燥和自然挺直。一般来说,杀青后太平猴魁会经过三次烘焙:

第一次轻轻拍打,使叶子摊均平伏,到六七成干为止,摊凉后进行第二次烘焙

第二次烘焙则会以棉制的软垫边烘焙边按捺,使茶叶外形固定,约九成干的时候停止烘焙。

最有点睛效果的是最后一步,茶叶经过两次烘焙摊凉后,要再焙一次,边烘边小心地翻,避免把干脆的茶叶压断。

手工捏尖整形

当茶叶足干后就趁热装筒,这可不是普通的筒,传统的做法是在筒内垫着箬叶,以提高猴魁的香气,故有“茶是草、箬是宝”之说。或许,茶人们经常说的“猴韵”就有这箬叶的功劳。

毛烘

按一口杀青锅配四只烘笼,火温依次为100℃、90℃、80℃、70℃。杀青叶摊在烘顶上后,要轻轻拍打烘顶,使叶子摊匀平伏。适当失水后翻到第二烘,先将芽叶摊匀,最后用手轻轻按压茶叶,使叶片平伏抱芽,外形挺直,需边烘边捺。第三烘温度略降。仍要边烘边捺。当翻到第四烘时,叶质已经干脆不能再捺。至六、七成干时,下烘摊凉。

足烘

投叶量250克左右,火温70℃左右,要用锦制软垫边烘边捺,固定茶叶外形。经过5一6次翻烘、约九成干,下烘摊放。

复焙

又叫打老火,投叶量约1900克。火温60℃左右,边烘边翻。切忌捺压。足干后趁热装筒,筒内垫箬叶,以提高猴魁香气,故有"茶是草、箬是宝"之说。待茶冷却后,加盖焊封。

正宗的太平猴魁,从采摘、拣尖、摊晾到杀青、整形再到毛烘、足烘、复焙,道道工序必须是全手工,这样才能最好的保留茶叶的汁液和营养,凸显出太平猴魁独特的幽香和甘醇的猴韵。

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太平猴魁茶叶价格表和图片是怎样的?

  太平猴魁茶叶价格表和图片哪里有?想要买太平猴魁茶叶的小伙伴们一般会去淘宝之类的网店询问价格。太平猴魁茶叶价格表和图片网上随处可见,但是真正去买的人并不多。太平猴魁茶叶价格表和图片与实物有的时候色差较为严重。在这里,小编为大家郑重推荐几款太平猴魁茶叶,附带价格表和图片,希望给大家一个参考。

  产品数量:100

  产品规格:手工

  产品包装:铁盒

  产  地:黄山

  产品价格:1300元 斤

太平猴魁茶叶价格表和图片  

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太平猴魁茶叶价格表和图片


看了太平猴魁茶叶价格表和图片是不是觉得价格还是比较优惠的?其实太平猴魁茶叶价格表和图片代表也是一部分太平猴魁茶叶的市场价格,但是对于一般人来说已经够用啦。

太平猴魁泡法及功效

太平猴魁是中国茶叶公司品选出的十大名茶之一,在我国茶文化中有着自己的一席之地。太平猴魁的芽叶细嫩肥沃,整体呈现翠绿色,还有微微的白毫。既然太平猴魁这么的独特,那太平猴魁怎么泡呢?又有什么功效呢?下面一起去了解下吧。

太平猴魁泡法及功效

一、太平猴魁怎么泡

1、冲泡茶具上可以选择一个直形的玻璃杯(杯具的选择可以是盖碗、紫砂小壶、紫砂大壶等),这样在冲泡过程中就可以欣赏到茶叶在水中舒展的过程。

2、从包装袋中取出三至五克的茶叶放入杯中,可以将茶叶的根部朝下进行放置。

3、冲入90摄氏度左右的开水,第一次冲泡时不要加的太满,到差不多快一半的时候就可以了,等茶叶慢慢的舒展开来、

4、茶叶舒展的差不多时加入第二次开水,等几分钟,等到茶汤温度差不多时就可以进行品饮了。在品饮时不要一次性全部都喝掉,剩下三分之一左右,以便于后面的冲泡。

太平猴魁泡法及功效

二、太平猴魁鉴别

1、外形:太平猴魁扁平挺直,魁伟重实,简单地说,就是其个头比较大,两叶一芽,叶片长达5至7厘米,这是独特的自然环境使其鲜叶持嫩性较好的结果,这是太平猴魁独一无二的特征,其他茶叶很难鱼目混珠。冲泡后,芽叶成朵肥壮,有若含苞欲放的白兰花。此乃极品的显著特征,其他级别形状相差甚远,则要从色、香、味仔细辨识。

2、颜色:太平猴魁苍绿匀润,阴暗处看绿得发乌,阳光下更是绿得好看,绝无微黄的现象。冲泡之后,叶底嫩绿明亮。

3、香气:香气高爽持久,太平猴魁比一般的地方名茶更耐泡,“三泡四泡幽香犹存”,一般都具有兰花香。

4、滋味:太平猴魁滋味鲜爽醇厚,回味甘甜,泡茶时即使放茶过量,也不苦不涩。不精茶者饮用时常感清淡无味,有人云其“甘香如兰,幽而不冽,啜之淡然,似乎无味。饮用后,觉有一种太和之气,弥沦于齿颊之间,此无味之味,乃至味也”。

喝太平猴魁的宜忌人群

太平猴魁属未发酵茶,性寒,“寒可清热”,最能去火,生津止渴,消食化痰,对口腔和轻度胃溃疡有加速愈合的作用。还具有降血脂、防血管硬化等药用价值。但喝茶也是因人而异的,那么喝太平猴魁的宜忌人群有哪些呢?

喝太平猴魁的适宜人群

1、办公室一族/电脑族:

白领办公室一族,上班长时间对着电脑,辐射很大,容易对皮肤和健康带来危害,适宜经常喝些太平猴魁。因为太平猴魁具有抗辐射的功效,而且冲泡方便,普通玻璃杯放点茶叶冲开水即可饮用,非常方便。

太平猴魁中的茶多酚,具有很强的抗氧化活性,可帮助清除人体内过量的自由基,从而起到抗辐射、增强机体免疫力的作用。此外,茶叶中含有的胡萝卜素,在人体内可以转变为维生素A,而维生素A具有滋养眼睛、缓解眼睛疲劳、预防夜盲症的作用。电脑族多饮用一些茶对治疗电脑病有很好的疗效。

而且,太平猴魁中含有的咖啡因和氨基酸,能有效提高注意力和工作精准度。《神农本草》中说“茶味苦,饮之使人益思,少卧,轻身明目。”对于办公室一族来说,用脑较多,有一杯太平猴魁绿茶常伴,可显著提高工作效率,缓解工作疲劳。

2、体质燥热的人:

对于燥热体质的人群来说,怕热、皮肤干、眼睛干涩、咽干口燥,还有长痘、咽喉肿痛、口腔溃疡常常光顾,不仅身体不适,更是有害形象。这时候,你需要来一杯太平猴魁,清爽微甘,去火降躁。

茶最突出的功能之一就是去火排毒,陆羽《茶经》:“茶之为用,味至寒。”李时珍《本草纲目》:“茶苦而寒,最能降火。”其中未发酵类茶比发酵类的茶更去火,所以对于燥热体质人群来说,经常喝点太平猴魁,会感到身心沁凉,生津解渴。

3、经常抽烟的人:

烟酒茶是中华民族特有的传统文化和习惯,在人际交往中扮演着重要的媒介。但长期抽烟,百害而无一利,会带来脑部疾病、心血管疾病、白内障等多种疾病。

喝茶却是最健康的生活,最简单的养生。经常抽烟的人,可以多喝一些绿茶,有比较好的去烟味和清肺去痰的效果。

研究证明,我们每天只需喝两到三杯茶就能受益于其防癌抗癌的功效,对于常吸烟的人来说,每天适量喝点太平猴魁,有助于降低吸烟诱发癌症的可能性。

4、爱美的人:

爱美之心,人皆有之,尤其女性群体,更为在意自己的容貌身形气质。太平猴魁较强的抗氧化作用和清除自由基的功效,能有效地预防衰老。而绿茶在美白护肤方面的作用,也是被公认的。

太平猴魁富含维生素C及类黄酮,能够使皮肤变得更加白皙。现在很多女性美容产品中都添加了茶叶成分。常饮太平猴魁,有帮助爱美的女性朋友们缓和炎症、修复皮肤损伤的功效。

太平猴魁还有很好的瘦身减脂的功能。长期饮用太平猴魁,不仅能较好地帮助女性降脂塑形,还能排毒抗衰,最为重要的是由内而外的提升气质。

喝太平猴魁的禁忌人群

1、贫血的人

贫血的人是不适合喝太平猴魁的,否则会加重贫血的病情。因为绿茶茶叶中含有的鞣酸很容易与铁结合形成不易溶解的物质,这很容易减少身体对于铁的吸收,贫血患者需要大量补铁,喝太平猴魁会加重贫血病情。另外缺钙的人都不适合喝太平猴魁。

2、肝胃不好的人

肝胃不好的人是不适合喝太平猴魁的,否则容易损伤肝胃组织。因为太平猴魁茶叶中含有的咖啡碱会对胃部产生刺激,同时咖啡碱也需要肝脏进行分解,如果是肝胃不好的人喝太平猴魁很容易损伤肝胃组织。

3、患溃疡病的人

患溃疡病的人是不适合喝太平猴魁的,否则容易加重溃疡的病情。因为喝太平猴魁易引起大量的胃酸分泌,从而刺激溃疡面,患溃疡病的人如果再喝太平猴魁的话很容易加重病情。

4、患尿结石的人

患尿结石的人是不适合喝太平猴魁的,否则容易加重尿结石的病情。因为太平猴魁茶叶中含有草酸,而尿结石通常就是草酸钙结石,此时尿结石患者再喝太平猴魁的话,很容易使随尿液排出的钙质与草酸结合形成草酸钙结石而加重病情。

5、服药的人

服药的人是不适合喝太平猴魁的,否则会影响药效。因为在服药之后太平猴魁茶叶中含有的茶碱、鞣酸等物质很容易与药品中含有的化学成分发生反应,从而影响药效。

6、发烧的人

发烧的人是不适合喝太平猴魁的,否则会加重发烧的病情。因为绿茶茶叶中含有的咖啡碱等物质很容易使体温升高,加重发烧病情,如果是服用退烧药也容易影响药效。

通过本文的介绍,相信大家都知道喝茶有众多的好处,如:茶有提神、消除疲劳、抗菌等作用,还可以净化水质,减少放射性物质对人体的伤害。在当前自然环境污染严重的情况下,特别是在城市居住的人们,更应经常喝点茶。但是如果饮用不合理,喝茶将会对健康有害而无利。