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红茶与大红袍之间的差别

2019-11-20 访问量: 11 茶礼仪网
红茶大红袍之间的差别!红茶和大红袍二者都武夷山的茶。它们都是生长在同一个地方,外表又那么的相似,这二者的区别在哪里呢?

大红袍产于闽北“美景甲东南”名山武夷山,茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品。在清康熙年间,开始远销西欧、北美和南洋诸国。

红茶属于全发酵茶类,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。红茶种类较多,产地较广,祁门红茶闻名天下,工夫红茶和小种红茶处处留香,此外,从中国引种发展起来的印度、斯里兰卡的产地红茶也很有名。

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大红袍该如何保存?

大红袍因其品质优越,被人们尊称为茶中的王者。对于大红袍来说,在日常生活中存放时也要注意将其保存好。那么对于大红袍来说,其应该如何保存呢?下面就跟随和茶网小编一起来瞧瞧吧。

大红袍保存

方法一:铁罐保存。可以将大红袍茶叶包装好,放入铁罐中进行保存。保存之前要保证铁罐密封,没有破顺,最好能在铁罐中放入干燥剂等,这样可以保证大红袍茶叶存放时间更长些。

方法二:陶罐保存。用陶罐保存茶叶相对会比铁罐来的更好些,毕竟铁罐有时会容易生锈。放入陶罐中的大红袍茶叶要将其包装好,然后再陶罐中放入生石灰等,保证陶罐中干燥。

方法三:低温保存。可以直接将大红袍茶叶密封好,然后放入冰箱中进行保存,这样保存起来简单方便。不过存放时要注意密封好哦,毕竟冰箱中潮湿有异味,而且大红袍茶叶存放的时间不要太长。

武夷山大红袍的功效怎么买到真的武夷山大红袍

武夷山大红袍名满天下,是乌龙茶中最负盛名的一种。武夷山大红袍生长在中国国家级自然风景保护区福建省武夷山中。武夷山大红袍的母株长在山岩上,全世界只有六棵,已被国家保护起来,禁止采摘。现在的武夷山大红袍都是由母株上移植培育的。武夷山大红袍的功效有哪些呢?

武夷山大红袍的功效有很多,除了一般岩茶杀菌消炎、清热解毒、消食去腻、减肥养生等保健功能外,还有着自己独特的功效。武夷山大红袍被科学证实,具有防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。武夷山大红袍的功效还在于抵抗肌肤衰老,常饮大红袍对于改善肌肤的过敏具有良好的效果。大红袍还能够增加血液的流动性,防止血管内血栓的形成。

由于武夷山大红袍的功效繁多,而且享有盛名,武夷山大红袍在市场上被炒得火热,很多人都会担心买到假的武夷山大红袍。怎么买到真的武夷山大红袍呢?实际上,武夷山大红袍并没有真假之分。那六颗母株上的大红袍价值连城,市面上肯定不可能有流通的。其余的武夷山大红袍只要注意辨别外形和味道,在正规的商家购买即可。

大红袍的冲泡步骤,六个步骤轻松冲泡

喝茶很多人都会,但说起泡茶,很多人都处于一个摸索学习阶段。大红袍是乌龙茶中的珍品,在冲泡时讲究冲泡方法,按照正确的冲泡步骤冲泡,滋味会更鲜美,下面小编为大家介绍冲泡乌龙茶的六大步骤,帮助你轻松冲泡美味的大红袍。

大红袍的冲泡步骤

1、洁具

这一环节对于大红袍来说非常重要,首先是必须把冲泡器(盖碗或紫砂壶)内外冲洗干净,而且必须热透,经过几次用心的试验,这都很好完成。

2、赏茶

无论是冲泡者还是品饮者此时都应该认真地看看这个茶的外形,色泽,包括干茶的香气。当然,此时香气尚不能很好地表现出来。那么通过下面的步骤就可以闻到大红袍的迷人香气了。

3、置茶

置茶时,动作要快,尽可能地保持冲泡器的温度。

4、洗茶

大红袍的外形不像铁观音那么紧结,所以这个洗茶过程可以简单一些。入水之后,就可以马上把洗茶水倒出来。还是不建议倒入公道杯中,然后分入品茗杯的做法。

5、冲泡

在岩茶的冲泡中,高冲显得非常重要。高冲时,最好让茶叶在盖碗中能翻滚起来。冲水后大约十五秒中即倒茶(利用这时间将温杯水倒回池中)。

6、出汤

(1)分杯:把茶汤均匀地倒入各闻香杯中,不用公道杯,直接倒入闻香杯中,第一泡倒三分之一,第二泡依旧,第三泡倒满。

(2)闻香:因为大红袍的香高,在冲泡过程中,都会有满室生香的效果。将品茗杯及闻香杯一齐放置在客人面前。把闻香杯中的茶倒入品茗杯中,双手搓动闻香杯。微微摆闭上眼睛,深呼吸……(品茗杯在右,闻香杯在左)

(3)品茶:大红袍名声在外,所以很多人喝茶的时候都会有点迫不及待的。这时候其实还是要把心情放平和,有欣赏,玩味之感,缓缓吸入茶汤,慢慢体味,徐徐咽下。稍静,感受喉头及下腹的感受。

大红袍的鉴赏

清代梁章钜早已提出“活、甘、清、香”四字。因大红袍在武夷岩茶系列中最为“重味以求香”,不同于安溪茶的“以香而取味”,这是鉴别的最重要原则。香有纯与不纯、锐短与幽长、青与熟、重与飘等区别,味有浓淡厚薄、韵的显露程度和持久性长短之分。

活:系指润滑、爽口,有快感而无滞涩感,喉韵清洌。

甘:系指回甘时间短而快捷,清爽甘润。

清:系指清纯不杂,清快舒适,清丽明亮(指茶汤、叶底)。

香:系指口含茶汤有芬芳馥郁之气,冲鼻而出,饮后有齿颊留芳之感。

浓:系指浓而厚醇,无明显苦涩感。

厚:系指茶底厚薄,啜之有骨。持久不变,可谓“舌本常留甘尽日”之感。

韵:即指“岩骨花香”中的岩骨而言。

持久性:系指口腔舒适快感的持久性,而不是苦涩及杂味的持久性。优质茶饭前饮之。饭后尚感有余味。

本文对大红袍的冲泡步骤介绍就到这里了。喝茶有讲究,冲泡也有讲究,掌握好的冲泡方法,才能泡出美味的茶汤,才能更好的品饮大红袍茶叶。