安徽省祁门红茶发展有限公司简介-茶礼仪网

安徽省祁门红茶发展有限公司位于安徽南端，地处国家5A级风景自然保护区黄山西麓——“中国红茶之乡”祁门县境内，是一家集茶叶种植、初精加工、研发创新、品牌营销、国际贸易及茶文化交流为一体的综合型现代茶叶企业。

公司始建于1997年4月，是由原安徽省祁门茶厂重组改制组建而成。公司组建以来，秉承光荣传统与前辈夙愿，充分发挥原有人才和技术优势，积极迎合市场变革，实行以品牌、渠道和技术为核心的发展模式，探索重拾并发扬百年祁红之荣耀。公司占地面积3.5万平方米，注册资本5000万元；下辖：黄山市凫绿有机茶业有限公司、祁门县福洲生态茶旅有限公司、安徽省祁门红茶工程技术研究中心、祁门红茶专业合作社等9个全资子公司与科研实体。

公司在长期的生产经营实践中，总结、提炼并构成了独具特色的企业文化体系。“为员工创造前途、为客户创造利润、为股东创造效益、为社会创造价值”是我们永恒的企业宗旨，“管理创品牌，品牌促发展，诚信赢顾客”是我们不变的经营理念。“创新务实，精进卓越”。先后被授予安徽省民营科技企业、安徽省高新技术培育企业、安徽省农业产业化龙头企业、中国茶叶行业综合实力百强企业、全国供销合作社农业产业化重点龙头企业。

公司主营茶叶精深加工、销售及进出口业务，经营期限为长期，是安徽省规模最大的红茶加工生产基地。主要产品为“天之红”、“凫绿”系列祁门红茶。品种主要包括：祁红皇茶、祁红国礼、祁红香螺、祁红香茶、工夫红茶特茗、特级和1—7级等。公司生产的“天之红”系列高档祁红，在传承经典“祁门香”制作工艺的基础上，创新应用现代生产技术，主推代表未来发展方向的有机产品，抢占健康茶饮的制高点。产品先后荣膺安徽省著名商标、安徽名牌、安徽老字号、2012年苏浙皖赣沪名牌产品50佳、中国原产特产标识产品、中国十大杰出（红茶）品牌、全国文化特产奖、2013年度最具有影响力的红茶品牌等殊荣。2014年4月，“天之红”成功入选2015米兰世博会中国企业联合馆指定祁门红茶。

公司拥有红茶初制生产线1条、红茶精制生产线2条、出口茶自动拼配包装生产线1条、名优茶小包装生产线2条；拥有国内先进的工夫红茶清洁化、智能化生产线和世界先进的智能色选设备，具有年产3000吨以上茶叶的生产能力；全套试验设备可满足各类试验需求；总体装备规模和技术水平遥遥领先省内同行。

在质量管理方面，公司确立了“质量第一，以顾客满意为中心”的质量方针。2011年正式导入卓越绩效管理模式，并通过不断管理创新、营销变革、品牌建设、技术创新等提升“天之红”祁门红茶的市场竞争力；通过了IS09000质量管理体系和IS022000食品安全管理体系，以规范操作来预先消除可能产生不合格因素，确保产品质量；积极开展标准化建设，主持制定了《祁门红茶》安徽省地方标准1项、企业标准3项。2013年3月获祁门县政府质量奖，2013年8月获黄山市市长质量奖。质量管理工作居安徽省同行业前列。

在产品营销方面，公司以批发、直销、代理等流通业态，开辟了以上海、广东、福建、北京等城市为主的茶叶销售市场，建立了300余家直营经销网络，产品覆盖全国20多个省市自治区。同时，公司致力于海外市场的拓展，产品相继进入美、英、德、俄、加拿大和日本等10多个国家和地区。2012年6月，在信息化态势推动下，公司大力拓展电商业务，通过“天猫”“淘宝C店”“一号店”“京东商城”“聚美优品”等平台建设，抢占茶饮电子商务市场，实现企业多元化经济稳步发展。

在科技创新方面，公司始终坚持以科技进步为核心，以技术创新为手段，以产学研为依托，建立健全了以企业技术中心为主体的科技创新体制，促进了公司科技创新工作的蓬勃发展。2011年以来，公司与安徽省农科院茶叶研究所和黄山学院等大专院校联合组建了“安徽省祁门红茶工程技术研究中心”和“安徽茶叶产业技术祁门综合试验站”，围绕茶树新品种选繁、茶叶清洁化生产技术等方面进行前沿课题合作。2011年以来，主持承担并完成省级科研项目6项，其中被列入国家星火计划项目1项，获省级科研成果2项、省市科技进步奖3项、授权专利9项。完成了从引进技术到自主研发、从合作生产到自主品牌的历史跨越。与安徽省农科院茶叶研究所共同研建的国内首条工夫红茶清洁化、智能化初制加工生产线和工夫红茶清洁智能化精制加工生产线，有效解决了工夫红茶加工过程中设备研制、生产线联接、污染控制以及自动控制等关键技术难题，实现了工夫红茶加工技术的重大突破，为安徽省在红茶标准化生产方面提供强有力的科技支撑。

在基地建设方面，公司一直致力于茶叶生产技术的发展，先后投入4500万元，用于厂房改造、引进先进生产工艺和加工设备更新。目前，拥有国内茶叶企业最先进的、最完备的红茶生产加工技术和设备，成为省内规模最大的红茶生产、加工基地之一。与此同时，公司以自身为龙头，以茶叶专业合作社（协会）为载体，采用“党支部搭台、合作社运作、农户参与”的运作模式，与社员在生产、加工、流通等领域进行合作，实行订单农业，统一生产标准，统一病虫害防治，统一农资配送，统一技术培训，统一加工销售，形成产、加、销一体化的经营格局。直接带动1.2万户茶农共同发展优质茶叶生产基地5.6万亩，其中出口备案和欧盟BCS有机认证基地2.1万亩。合理的利益联结机制，不仅解决了当地茶农生产加工无技术、产品无标准、销售无市场的难题，带动茶农增收，而且还为茶叶生产提供了天然、绿色、健康、安全的高品质原料，有力地保障了公司产品的卓越品质。

在非遗保护方面，公司致力于祁门红茶制作传统工艺的挖掘与整理，实施生产性保护，并以提高祁门红茶品质为目标，在传承精典“祁门香”的基础上溶入现代制茶工艺和设备创制出“祁红皇茶”、“祁红香茶”等高端茗茶，为祁门红茶非遗传承工作打下坚实的基础。凭借专业的实践经验与娴熟的制作技艺，2010年12月，公司董事长王昶被认定为“安徽省非物质文化遗产——祁门工夫红茶制作技艺代表性项目传承人”；公司也先后被认定为“祁门红茶制作技艺展示点企业”“安徽省非物质文化遗产传习基地”。

有用+10

赏

那些关于爷爷与祁门红茶的故事

　　我自幼和爷爷奶奶住在一起，从小就习惯了老一辈人的生活方式，依稀记得每天早晨我从睡梦中起来，爷爷就已经坐在庭院门口，手中捧着一个茶壶，一边喝着，嘴巴一边哼着小调。柔和的晨光洒在树叶上，落了一地斑驳的影子。爷爷是最爱喝祁门红茶的。他常说这香味与众不同，每天清晨喝上一口祁红一天的心情都会好。

　　在国外很多年，喝咖啡，也喝大吉岭、阿萨姆的红茶，但总是忘不了祁红那浓浓的蜜糖香。所以，不管走到哪里，巴黎、伦敦、伯林、纽约、旧金山，只要看到茶叶店，特别是卖中国茶的茶叶店，我都要去问问有没有祁红，如果有，就要品尝一下。

　　祁红在英文里叫Keemun，这茶在西方与印度的大吉岭齐名，人人皆知。哪一家茶店只要有中国红茶，就有Keemun 。如果茶店里只有三种中国红茶，就一定是滇红、正山烟小种和祁红。就是台湾也出Keemun，但是由台湾乌龙茶和祁红拼配的。

养生红茶

　　使我困惑的是，Keemun在西方如此出名，可无论走到哪一个国家，哪一家茶店，我总是从茶店里的经理那里得知，Keemun的价格在中国茶类里是最低的，而且销路也是最不好的。“为什么?”好奇成习惯，我无论到哪里碰到了喜欢茶的人，我都会问他们是否知道印度的大吉岭茶，是否知道中国的Keemun。我所问到的每个人都知道大吉岭和祁红Keemun，但在这些人里，几乎每一个都喝过大吉岭，却几乎没有人喝到过祁红，至少没有祁红的印象。

　　这么多年，我也从来没有喝到过记忆里的祁红。不仅Keemun 的味道香气不是我记忆中的祁红，汤色也不对，还往往带有陈味。而且，Keemun是中国工夫红茶的代名词，有时候喝到的工夫红茶明明是湖红、川红、宁红或宜红，但它们都被当成祁红在茶店里卖。

　　我还记得爷爷曾告诉过我，在1935年去英国考察时，也曾买到过放在Keemun茶盒里的宁红。75年过去了，这种情况并没有改变。今年在北京一位茶人告诉我，我所经历的Keemun现象不仅仅是在国外，北京茶市的情况也相似。偌大的马连道茶市，到处都是祁红，所有的工夫茶都是祁红，几乎找不到湖红、宁红、黔红、苏红。

　　这三年来，为了收集爷爷和他的朋友们的历史资料，我几次去祁门。2009年的6月访祁门时，去了那里的茶叶市场。茶市上都是一些小店，几乎每一家都卖祁门红茶、安徽绿茶和黄山毛峰。

　　我走进去与店主聊天喝杯茶。这几家店的主人的情况相似，都是收毛茶，在家庭小精制厂里精制，他们的操作方法就像是民国时期的茶号。他们在介绍自己的祁红时，也许是受绿茶名优茶的影响，用的也是嫩叶、早采、芽茶的概念。几乎每一个店主都要告诉我，他的特级祁红是明前茶，是芽茶和一芽一叶初展。

　　特级干茶的确是金毫显露，泡出来喝时，有如丝如缕的甜香气，但很快就消失了，而且味道也不够丰厚，喝起来不过瘾。

　　从我所读到祁红资料，传统的采摘期是在清明后，谷雨前后;茶树种一定要楮叶种，而且就限定在祁门，地域是极为重要的。我问他们，是否知道毛茶是从哪个地区采的?他们只说是高山茶，有一位店主提到了牯牛降，但当我提起历口、郭口、闪里、箬坑等历史上产好茶的地方，他们却显得茫然了。

　　因为祁红只做春天一季，而2009年茶季已过，所以我没有能够参加采茶和制茶，但在离开祁门前，我见到了茶科所的周坚先生，他对我讲起祁门茶科所在上世纪九十年代研制的红香螺，祁门的不少家茶厂用的都是红香螺的技术。他对我说，下一年一定要品品红香螺。

　　祁红协会的何胜利先生听说我在找很多年前喝到的祁红印象，特地送来了两罐十年前安徽省祁门茶厂制造的最后一批茶。他说，香气一定减退了，但汤色、味道和茶的形状还是应该不错的。

　　祁门红茶不仅仅是中国茶文化的优秀代表，它对于我来说更是年幼时珍贵的回忆。我拿着祁红协会赠我的茶，心里久久不能平静，一直在想这真的会是我小时候的味道吗?也不知道值不值得我这么大老远的带回去。最终我怀揣着激动又犹豫的心情打开了茶叶罐。刚一掀开，一股淡淡的清香传到鼻子里，用开水冲了一杯。尝了一口，心里满是喜悦，这不就是我童年的味道吗?原来红茶真的是历久弥新放的越久味道越香。

当桂花遇到祁红(祁门红茶)

古语有云：“上品饮茶，极品饮花”。当桂花与祁红这种带着贵族气息特色的”红茶皇后” 相遇，会有怎样一场韵事?
桂花&祁红已经盛在纯白骨瓷茶碟上。茶叶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露，其中均匀分布着金黄色的干桂花，稍靠近些便能嗅到细致含蓄的桂花香气，让人心爽神怡。

以85度沸水洗茶一遍，注入90度沸水泡数秒左右，即倒出小杯饮用。转眼，面前的水晶茶杯里已经盛了一杯金黄透亮、香气逼人的香茗。普祁红茶汤通常为汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久，加入桂花后，汤色偏金黄，油亮泛光，有着花生油般质感。轻抿入嘴，祁红的醇厚甘滑保持得很好，但经典祁门香多了点香甜桂花，香气幽长。即便茶入喉良久，轻叹一口，依然能感受到桂花香气自腹中升起，想必这就是所谓的“吐气如兰”吧。

十分适合像我这样常坐电脑前的办公族。随手放一袋入大茶杯就能泡开喝起，十分方便，一天的提神、消暑、清脂靠这一小袋足矣。

同席品茶，制茶超过10年的茶人方师傅脱口称赞：“好茶！”方村茶厂厂长微笑道，此款桂花祁红，光茶胚就精选当年清明上好的茶，再加上与桂花一同窨发酵半年方能上市出售，绝不是将花和茶简单拼配那么简单。

窨制是花茶制作的一种传统工艺，其工序复杂而考究，利用茶叶具有较强的吸附性能和香花吐香能力，使茶叶吸附花香后持久留香。桂花属于冷香型，表现为茶汤冷后花香更浓。茶凉后我试尝一口，果然香气远比刚出汤时更浓郁强烈。