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到了夏天，不少茶友询问小编：“夏天是否适合喝六堡茶？喝六堡茶是否会上火？”等问题。茶友们看到六堡茶酒红的汤色，而且听说六堡茶性“温”，就会直接认为六堡茶是上火的饮品，只适合冬天喝。但其实未必是这样，首先茶本来是寒性的，通过后发酵的六堡茶只是不寒了，所以喝六堡茶是不会上火的，反而有清热消暑，去湿解毒，清心明目等功效。
岭南是瘴疠之地，古代中原人都说“南方暑湿，近夏瘴热，暴露水居，蝮蛇蠹生，疾病多作。”岭南人为了消暑祛湿，慢慢学会了在日常中煮茶泡茶喝茶。产于广西梧州六堡乡的六堡茶，其消暑祛湿作用明显，被岭南人民广泛接受。1874年至1880年，位于马来西亚霹雳州的拉律和近打谷相继发现了储藏量丰富的锡矿。随即，大批的华工移民至马来西亚，采矿谋生。
马来西亚气候炎热湿润，锡矿里的工人经常头顶烈日，膝盖以下长期浸泡在水里，经常中暑、得风湿病、发瘴气，工人们发现那些常喝从家乡带来的六堡茶的人很少得病，六堡茶因此在矿区流行。每天，矿场主人必定会提供六堡茶给工人们饮用。当时负责矿场膳食的女工是用一个大陶缸浸泡六堡茶，俗称“大缸茶”。待桶内茶水喝得差不多时，女工又会往桶里添加茶叶和水，再反复浸泡。即便如此，六堡茶仍过夜不馊。甚至后来，马来西亚的矿区出现了这种现象，每当矿场招工时，矿场主都会强调“有六堡茶免费供应”，否则难以招工。
由此看来六堡茶能远销海外，也正是得益于六堡茶祛湿解毒，清热消暑，清心明目的神器功效。这么好的六堡茶，不应该再被误解、受委屈。夏天来了，在你的家里、在你的办公桌上，为家人为自己备上一些六堡茶吧！
梧州三鹤六堡茶上海金奖07123介绍及参考价格
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三鹤六堡茶上海金奖07123介绍：
【商品名称】三鹤牌上海金奖07123六堡饼茶（1kg）
【生产厂家】广西壮族自治区梧州茶厂
【每盒净重】1000g
【生产工序】熟茶
【上市日期】2007年
【产品介绍】“三鹤”牌上海金奖07123六堡饼茶为梧州茶厂出品的特级六堡饼茶，精选特级茶，地道六堡原料精制而成，传统发酵适度，该茶茶身紧结，色泽黑褐光润、汤色红浓、香气陈纯、有槟榔香，滋味甘醇、纯滑、叶底红褐色，1000g六堡饼茶是为纪念本厂荣获2007年中国（上海）国际茶业博览会金奖而特别限量压制3200饼，外包装盒的正面印有“三鹤”牌商标和“金奖07123”以及该茶的获奖证书等字样，外包装盒盖内印有书法家何虚中对我厂的题词，内包装是使用砂纸包装，同样有“07123六堡茶荣获2007中国（上海）国际茶业博览会金奖”等字样。包装美观大方，为送礼佳品。本品1000克/盒 10盒/件
三鹤六堡茶上海金奖07123参考价格：1200元
六堡茶陈化：品质之变化
六堡茶经存放品质越陈越佳，在民间早有定论，在很多书籍也有记载，包括一些早期的书籍，茶友们在自己的存茶实践中，也得到证实。经一段时间存放的六堡茶，口感发生明显变化，醇厚、爽滑。研究表明黑茶在存储过程中，其理化指标会发生相应的变化。
资料显示，六堡茶在储存过程中，茶叶有一定的含水量存在，为微生物的生长发育提供了较好的条件，加速了微生物的繁育，并产生较多的微生物。由于微生物胞外酶的作用，加速了茶多酚氧化降解，导致存茶多酚含量的减少，苦涩味渐渐减少，茶汤滋味醇和度逐步变好。另一方面，由于微生物生长旺盛，微生物利用茶叶的氮源为基质，消耗一部分氨基酸，而氨基酸与多酚类化合物和糖类相互作用，在微生物的参与下，形成多种具有挥发性的香气物质和醇类、醛类物质，参与和促进黑茶色泽、滋味和香气的形成。
长期的陈化，在有氧和无氧微生物分解作用下，物质会进一步转化，以茶为基质的经自身酶促或微生物作用而形成的水溶或水不溶的聚合物，合成为原始腐殖质。多年陈放的六堡茶，其腐植化更显而易见。包括兼有儿茶素母核的色素类物质，也有经发酵产生的“酚羟基-醌基-羧基”原始腐殖物及其复合物。从而使得陈放的六堡茶形成更佳、更协调和谐的口感风味。
六堡茶在一定的时间内存储陈化，其品质发生变化，形成的品质醇化物质和香气成分是有实验室数据支持的。茶中这些成分发生变化，表现在其口感、味道、香气等多方面，综合体现为品质的提高。其中，香气物质多属可挥发性的成分，单纯说“越陈越香”似乎不够科学、准确和全面，而且，易于被人以量化分析中一些香气成分的减少为由进行批驳。
洪灾重创苍梧六堡茶产业，遭浸泡茶叶将被销毁
6月下旬，广西苍梧县出现持续性强降雨，苍梧县六堡镇因此出现严重洪涝灾情，洪水淹没了镇区许多楼房的一层，镇上的企业、合作社、六堡茶经销店遭受了不同程度的损失，各村茶园、苗圃也发生了塌方、洪水淹没的情况。
7月1日，从苍梧县六堡茶产业发展中心获悉，据不完全统计，六堡镇六堡茶产业受灾造成经济损失约2895万元，另有因为交通、通讯未通无法统计的农户初步预计经济损失约400万元，全部合计约3295万元。
此次洪涝灾害对六堡镇茶叶生产造成了严重影响。由于企业、合作社的生产机器被浸泡或冲走，部分茶园、苗圃被淹没或坍塌，将对未来两年的茶叶产量产生影响。有相当部分合作社以及茶农收藏的六堡老茶、六堡茶被洪水冲走，造成六堡镇现存的老茶存量骤减。
洪灾过后，苍梧县全力以赴抓好灾后重建各项工作。苍梧县六堡茶产业发展中心相关人员积极到各茶园、苗圃基地指导茶农做好茶树、茶苗的抢救和移栽等技术性工作，特别是灾后病虫害防治工作，尽量降低茶树的损失。此外，苍梧县相关部门也将对被洪水浸泡的茶叶进行销毁，杜绝泡水或受潮的茶叶流向市场，守住苍梧传统六堡茶的质量底线。（文章来源：广西新闻网梧州）
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