青城雪芽的功效-茶礼仪网

青城雪芽的功效

2019-12-10 访问量: 11 茶礼仪网

青城雪芽含有大量的维生素、茶多酚等多种营养物质，很多人可能对于青城雪芽不是太了解，青城雪芽的外形微曲，白毫显露，冲泡过后色泽嫩绿，叶底清晰翠绿，这么好的茶叶功效当然不比其它茶叶少，接下来小编就带大家来了解下青城雪芽的功效以及制作工艺吧。

青城雪芽，产于四川省都江堰市灌县西南15公里的青城山区。这里峰峦叠翠，古树参天，有“青城天下幽”之誉。产区夏无酷暑，冬无严寒，雾雨蒙蒙，年均气温15.2℃，年降水量1225.2毫米，日照190天;土层深厚，酸性黄棕紫泥，土质肥沃。

青城雪芽外形芽叶壮丽，形直微曲，色泽油润，白毫显露，香高持久，滋味鲜浓。汤黄绿明亮，耐冲泡，叶底鲜嫩匀称。她吸取天地之灵气，富含矿物质、维生素、茶多酚、咖啡碱、氨基酸，对提高人的免疫力，预防疾病发生，防止衰老，抗癌、防癌，降低胆固醇，防止肥胖，脑中风和心脑血管病等，均有特殊效果，为其他茶类所不及，可谓绿茶中珍品。

青城雪芽的功效如下所示：

1、利尿作用：

青城雪芽中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。

2、抗菌，抑菌作用：

青城雪芽的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，口腔发炎等症状。

3、兴奋作用：

青城雪芽的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

4、强心解痉作：

咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

青城雪芽的制作工艺如下所示：

青城雪芽鲜叶以一芽一叶为标准，加工工艺分为杀青、摊凉、揉捻、二炒、复揉、三炒、烘焙、鉴评、拣选、复火等工序。制成后，以外形秀丽微曲，白毫显露，香高味爽，汤绿清澈为特点。该茶内含氨基酸高达484.29毫克/100克，色、香、味、形都臻上乘，被评为四川省名茶产品，多次入选《全国名特优新农产品目录》。

杀青在平锅中进行，杀青叶质经摊凉后进行揉捻。二炒、复揉、三炒主要是使茶叶柔软和具条形，给整形创造条件。整形在锅中进行，其法是茶叶入锅搓条，锅温先高后低，炒至茶叶含水量在16%左右时，进行提毫，待白毫显露，即出锅摊凉。然后进行烘焙，至含水量6—7%时出烘。