没有电子秤称不了茶叶，怎样正确掌握投茶量？-茶礼仪网

没有电子秤称不了茶叶，怎样正确掌握投茶量？

2019-12-11 访问量: 11 茶礼仪网

投茶量的多少除了影响到茶汤的浓度之外，还和泡茶的容器相关，影响到茶水的溶合情况，比如用110cc盖碗泡茶，以晒青毛茶来说，投茶量在8g的时候，其泡开后的叶底刚好可以顶盖，这样在浸泡的过程中，就避免了茶在水中漂浮或茶底的顶面低于水面，让茶和水接触更加紧密，增加了茶水在接触第一时间的融合度，而当110cc盖碗投茶量低于6g的时候，茶底仅能积存于盖碗的中下部，这样注水后，当水漫过茶后，则会在盖碗上部形成一段无茶、光有水的空间，这样就使茶在出汤的时候在较低的温度点上再一次的融合，导致溶出物的浓度降低，苦涩味降低而令汤感变得更软。

都知道投茶量对于泡出的茶汤品质影响很大，那么没有电子秤称不了茶叶，没法精准掌握投茶量怎么办？没关系，茶叶、茶壶就是天然的计量工具~，按照茶叶的形态和茶壶的体积，就能大概确定放多少茶叶！

绿茶：扁平形绿茶、竹叶青之类的，大约铺满壶底薄薄一层的量就差不多了。毛峰、瓜片等稍蓬松的绿茶，占壶体积的1/5左右。

红茶：类似祁红、金骏眉较紧细的红茶，投放占壶体积1/5的茶量就差不多了。滇红之类条索较粗的红茶，投放体积约1/4。

乌龙茶：乌龙茶投茶量较大，如果是铁观音那样的颗粒形，投放十几颗左右。如果是单丛、岩茶那样的粗条索茶，投放1/3~1/2左右。

普洱茶：条索形的普洱散茶大约投放1/3左右，紧压的普洱茶大约撬下一片铺满壶底的量即可。

白茶：白毫银针大约投放占壶体积的1/3左右，而像白牡丹、寿眉或贡眉较为粗老的白茶，非常蓬松，需投放约1/2的量。

不同的茶应该选什么样的茶具？

根据茶友们的经验，小编整理了这样的表格，看下图：

如果对花茶、绿茶、黄茶的滋味要求较高，也可以用盖碗泡花茶、绿茶、黄茶。好茶与合适的器皿结合，是最搭档。

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