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茶叶与咖啡的提神效果有什么区别？

2019-12-12 访问量: 11 茶礼仪网
咖啡的提神物质是咖啡因，茶中除了含有提神的咖啡因外还含有茶碱；茶碱是咖啡因的类似物，结构上差一个甲基，起效上比咖啡因慢一些。

茶与咖啡都还有咖啡因（在茶叶中也叫茶碱），有提神功效。茶碱是咖啡因的类似物，在结构上差一个甲基；茶叶中的咖啡因总量占干重的2-4%，每杯茶的咖啡因含量一般只有每杯咖啡的一半。所以喝茶提神的效果会比咖啡要缓和一些，此外茶叶中还含有茶氨酸，具有安神的功效。因此喝茶提神比喝咖啡更为柔和，也更加健康。

更重要的区别在于，咖啡的提神效果比较短促，因为咖啡因释放和作用的时间较茶的短很多；而茶是因为含有茶多酚，会使得茶里的咖啡因比较均匀的释放和作用，延续的时间比较长，没有咖啡那么刺激。

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