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饭前喝茶好还是饭后喝茶好？

2019-12-12 访问量: 11 茶礼仪网

一杯热茶，一张报纸，是很多老人惬意的晚年生活。茶有提神、消除疲劳的功效。但喝茶养生，最好掌握“清淡为好，适量为佳，饭后少饮，睡前不饮，即泡即饮，服药不饮”几个原则。

饭前饭后都不宜大量喝茶。饭前后20分钟左右不宜饮茶，若饮茶，会冲淡胃液，影响食物消化，而且因为茶中含有草酸，草酸会与食物中的铁质和蛋白质发生反应，影响人体对铁和蛋白质的吸收。

茶叶中含有鞣酸和茶碱，这两种物质都会影响人体对食物的消化。专家表示，胃液和肠液是人体消化食物必不可少的，可当鞣酸进入胃肠道后，会抑制它们的分泌，从而导致消化不良。此外，鞣酸还会与肉类、蛋类、豆制品、乳制品等食物中的蛋白质产生凝固作用，形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物。需要特别提醒的是，如果吃的食物当中含有金属元素，如铁、镁等，鞣酸还有可能与它们发生反应，长年累月就可能形成结石。

此外，胃酸偏酸性，而茶水偏碱性，饭后立即喝茶，茶碱不仅会抑制胃酸的分泌，还会稀释胃酸，影响胃酸中蛋白酶等的分泌，从而影响消化。有关实验还表明，饭后饮用15克茶叶冲泡的茶水，会使食物中铁的吸收量降低50%。茶水的浓度越高，对身体的危害越大。

同时，专家还提醒，饭前最好也少喝茶。如果要喝，应该选择菊花茶等淡茶，但不能在吃饭过程中喝茶，这样容易导致消化不良。

专家表示，吃完饭后，白开水就是最好的饮品，既可清口又不影响消化，然后在饭后过了半小时就可以喝一些淡茶了。睡前2小时内最好不要饮茶，饮茶会使精神兴奋，影响睡眠，甚至失眠，尤其是新采的绿茶，饮用后，神经极易兴奋，造成失眠，实在想喝可以选择普洱熟茶，普洱熟茶几乎不影响睡眠。

特别注意的事：

还要看体质和需求，一般来说，饭前喝茶会长胖，因为开胃了，吃得多了；饭后喝茶会变瘦，正确的喝茶方法应该是饭后一小时。

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