日本海军长年住在海上,靠饮粗茶来防治维生素C缺乏症,日本的粗茶大多控制在海军手中。九十一师团长派人伪造了海军的粗茶票,冒领一批粗茶分给官兵饮用,成功地防止了坏血病的蔓延。这就是“救命茶”的传说。
维生素C又叫抗坏血酸。缺乏维生素C时引起齿龈、肌肉、关节囊、浆膜腔等处出血,又叫“坏血病”。特别在海战和航海中,由于缺少或者断绝含维生素C食物的供给而发生的坏血病,经过饮食茶叶等能够使患者得到防治。
每100克绿茶中含维生素C180毫克,正常浓度的茶汤每100毫升含维生素C2—4毫克。维生素C在人体内参与许多氧化还原反应,并且有维持血管功能正常和提高机体抵抗力的作用。
茶汤中含有多种黄酮醇、黄烷醇及其苷类衍生物,能帮助人体吸收维生素C,增强微血管的坚韧性,起到防治坏血病的效用。
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