结果表明,各种绿茶的冷水浸出液具有很好的降血糖效果,热水浸出液的效果不如冷水浸出液。红茶的效果不如绿茶。日本曾用茶叶去除咖啡碱后制成一种专治糖尿病的药物,经临床实验结果,其效果与胰岛素相仿。茶叶降血糖作用的有效组份目前报道有如下三种。一种是包括葡萄糖、阿拉伯糖和核糖(比例为1.7: 5.1:4.7)三种糖类的复合多糖,第二种是茶叶中的儿茶素类化合物,第三种是茶叶中的二笨胺。此外茶叶中的维生素C、维生素B1 能促进动物体内糖分的代谢作用,认为对患先天性糖尿病的患者可采用常饮用绿茶作为辅助疗法之一,而没有糖尿病的人常饮绿茶也可以预防糖尿病的发生。