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普洱茶
花茶
其他茶中国是茶的故乡，种茶的历史往前可以追溯至原始社会，茶区遍布大江南北，北纬18度到38度，东经94度到122度的范围内都有种植，而专家普遍认为，最优质的茶叶一定产自北回归线带上。
六堡镇，坐落在北回归线带北侧，苍梧县北部多雨和高寒约50多万亩的林地上。在苍梧产茶的早期，这里所生产的茶叶概称为垌茶，是属于地方上各村各垌农户自产自用的产品。
真正形成并被称作“六堡茶”的地域品牌的时间是清中期乾隆盛世以后，其产区分布在苍梧县原多贤乡的四堡、五堡、六堡一带。而以六堡所产者最优，所以称为六堡茶。产茶区域即为现在的六堡镇、狮寨镇以及梨埠镇和贺州小水镇的局部地区。这些地区山高雨多，土地肥沃，是种植六堡茶的绝佳之境。
六堡茶产区是大瑶山余脉以及大桂山余脉的扭结点，那里山脉穿插、山峦起伏、冷热干湿气流交汇碰撞，形成了雨量充沛、云雾弥漫、空气湿润、日照时间短、全年气温不高、昼夜温差较大的气候特点。因此，植被丰厚、林木茂盛、泥面松散，堆积物以及腐殖质层深厚，给茶树的生长提供了极好的气候和营养环境。特别是六堡镇以及梨埠娄底皇殿山一带，是苍梧县的多雨中心地带，均降雨1648.6毫米，年均气温20.6度C，多霜雪，春有冰雹，但秋天又明显干旱，雨量的充足保证了茶树旺盛生长的水分和无机盐需要。年平均气温不高，有利于氨基酸、咖啡碱等含氮化合物的合成与积累。秋旱和多霜，造就了六堡茶与众不同的冬茶特色和独特的槟榔味底蕴的形成。
“茶宜高山之阴，而喜日阳之早”。古人已经认识到，好茶叶特别适宜于朝早有晨阳照射，午后又有高山为它遮荫的优良环境中生长。六堡茶区正符合于这种特殊的光照要求。因为那里海拔较高，山坡面接受阳光很早，而且山高谷深，山与山之间的间距很小，午后两点以后，相邻高山的阴影又升起来了。日照短、云雾多，各种有利条件使得生于其中的六堡茶树苗芽茁壮，叶张肥厚，氨基酸总量3.12%，咖啡碱3.77%，儿茶素143.99毫克/克，茶多酚高达28%以上，春茶鲜叶含水浸出物也高达42%以上，给六堡茶的品质的形成提供了无可替代的物质基础。
习惯上，人们喜欢按照生产六堡茶的村庄来划分具体的茶区。如不倚茶区、塘平茶区、公坪茶区等。也有从历史上的质量排名来划分茶区的。如黑石茶区、恭州茶区、罗荻茶区等。
目前，我们所知道的六堡茶主要产区有：
六堡镇的塘平村产区（含黑石茶区）、公平村产区、山平村产区（瑶茶区）、不倚村产区（古恭州茶区）、四柳村产区（古罗荻茶区）、理冲村产区、合口村产区、高枧村产区、梧垌村产区、大宁村产区、六堡村产区、大中村产区、九城村产区、首溪村产区、蚕村产区、普旺村产区。狮寨镇的大昌村产区、安乐村产区、永生村产区、思丰村产区，以及梨埠镇娄底产区等，其他村虽也产茶，但规模较为零散。
有人说3至5道的六堡茶最好，你赞同吗？
六堡茶非常耐泡， 所谓“耐泡”指的是茶经过多次冲泡后，茶的汤色和滋味依然稳定持久。六堡茶不仅可以直接用沸水冲泡数十道，即使是冲泡过的茶叶再次烹煮，其汤色依然如红酒般美丽，其口感更是醇滑柔美。它之所以耐泡，主要是因为六堡茶内含物质丰富，这是由于六堡茶树多处于崇山峻岭，树木翳天，所植茶树得水分已足，且高山得雾独多，每天午后，太阳难照射，则蒸发少，故其茶叶厚而大，味浓而香。那么在数十道的六堡茶汤当中，又是哪一道最好喝呢？
通常说来，六堡茶需要洗茶1至2道，除此之外可连续冲泡8至10道，质量好一些的六堡茶能泡到15道以上甚至20多道。当然，这跟茶品质、投茶量、水温、出汤时间等诸多因素都有关系。那么，六堡茶每道的口感也就会受到影响。很多人说，洗茶后的第3至5道是六堡茶口感最好的时候，毕竟1至2道还没完全泡开，滋味还没有出来，而后面几道滋味又渐渐减淡了，这应该说是有一定的道理的。 然而，确切来说，只能说第3至5道的茶汤各方面展现最好，却不能说是最好喝的，毕竟各人对好喝的认知是不一样的。
比如有的人比较喜欢滋味浓烈一点的，那么也就是在滋味尽出这几道的感觉较好；而有的人比较喜欢滋味稍淡的茶，那么可能六七道以后苦涩褪去、入口清甜的感觉更加适口。 因此，六堡茶到底第几道最好喝？这是无法给出具体的答案的，所谓“一道水，二道茶，三道四道是精华，五道六道也不差，七道有余香，八道有余味，九道十道仍余韵”。
当然，不管喜欢什么口味、第几道的六堡茶，还是希望每一个爱六堡茶的人都可以静下心来慢慢品饮，体会六堡茶每一道的变化，这样才能完整地了解一款茶，也才能更加透彻地感受一款茶。
我们的寻茶故事
“不将就品质，不执着数量”，是我们选茶的原则，为此，我们用了足足一年的时间，只为广大茶友挑选品质精粹，性价比高的六堡茶，以下文字简单记录了我们的寻茶历程。
探寻.茶山之行
六堡镇，六堡茶的发源地，山高雾多，茶山耸立，一条茶船古道将六堡茶运送至千里之外的南洋彼岸。2017年，六堡茶之家寻茶小组5进六堡镇，足迹遍及不倚村、塘坪村、四柳村、公平村、山平村等核心产区，探寻六堡茶树的生长环境。
探寻.走访茶人
六堡茶发展至今，源于自然，固于传承，行内涌现不少杰出的茶人代表，我们逐一走访，了解六堡茶的历史、工艺、特征，撰写了大量详实、实用的文字内容，为茶友解答了众多关于六堡茶的疑问。
选品.样本采集
我们接洽了25家茶企，8家合作社/农户，取回了163个六堡茶样本，在取得足够样本后，我们知道，一场旷日持久的六堡茶“海选”之旅开始了。
选品.茶样审评
我们从香气、滋味、汤色、叶底四个因子分别对163个茶样进行专业审评，优选劣汰，再综合考量茶叶的性价比，最终淘汰率达90%以上。
反馈.试饮活动
为检验所选茶品的市场接受程度，举办线上、线下小规模试饮活动23次，根据茶友反馈对茶品进行二次筛选。
定品.宁少勿滥
最终我们仅选定6款不同口感风格的六堡茶，推荐给茶友，分为严选（入门级六堡茶）和臻味（进阶级六堡茶）两个系列，我们无法逐一展现整个寻茶过程，我们也始终坚持在这条道路上前行，尽管辛苦自知，但希望茶友感受真实，体会诚意。
有茶梗的六堡茶，滋味更丰富，更甜口
很多人泡茶之前，都会仔细观察茶叶，并且会从中挑选出茶梗较少甚至没有茶梗的茶袋来泡。事实上，茶叶中不但要有一定的茶梗才能泡出更浓的香味，茶梗里还有一定的营养物质，若喝茶只挑“叶”却无“梗”，品尝性和功效性都会减少一大半。
茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织，所含物质大部分是水溶性的，茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。
我们茶梗其实也是极富营养的。根据茶学专家的研究，采摘的嫩茎其中含有大量的氨基酸(茶氨酸)、蛋白质，其含量远大于茶叶中的含量。另外陈放多年的茶梗，跟茶叶一样转化成许多人体可吸收的营养，比如茶多糖等。当你冲泡有年份的茶梗时，你会发现茶汤滋味很甜爽，伴着浓郁陈香。
在看干茶外形时，我们一般会关注茶的嫩度，均匀度，干净度等等。如果出现较多的茶梗，很多茶友们就会摇头叹道：原料不好，会造成干燥不匀、做形困难、拣梗量大……至于六堡茶，含梗的（只是含量少），这也难免让茶友“梗梗于怀”。虽然茶梗经常遭人嫌弃，但是六堡茶却不肯抛弃茶梗，实在是因为茶梗平淡的外表下内藏锦绣，深刻诠释了什么叫做外表与才华不对等。
茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶在加工过程中，香气物质从梗转移到芽叶中，与叶片的有效物质结合，转化形成更高更浓的香味品质，所以适当的茶梗有助于制成香高味浓的茶叶。不要以为六堡茶独宠茶梗，以高香闻名的优质乌龙茶也跟茶梗“如胶似漆”。制作乌龙茶须采摘较为成熟的开面3~4叶嫩梢为原料，留着一部分梗，才能形成独特的乌龙茶高香。
六堡茶和普洱茶有什么不同？
六堡茶品牌已享誉海内外
六堡茶的知识介绍
