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茶香牛肉味美茶香

2019-12-19 访问量: 11 茶礼仪网

近年来对茶叶吃的开发利用也很能有成效，不仅有丰富多彩的茶叶茶佳肴，还有茶面、茶酒、茶蛋糕等新型食品。难怪文化行家说，茶叶入菜是茶文化的一个新发展。茶肴融茶香与美味于一体，是中国烹调园艺中的一枝奇葩，也是我国茶文化中的一绝。每逢周末的休息日，你可以系上围裙，为家人做上几道既特别又保健的茶菜，一定能够倍加受赏，使家庭气氛更加融洽、温馨。

茶香牛肉在建造中插手了少量的绿茶叶连锁，是以此菜茶香超脱，肉酥，开胃下酒。

材料：牛肉500克，绿茶5克，红枣25克，红辣椒0.5个，大葱1根，生姜1小块，桂皮适当，大料适当。

调料：食用油30克，酱油2大匙，料酒2大匙，精盐1小匙，白糖0.5大匙。

做法：

1.牛肉洗净切小块，放净水锅中煮，水开后撇去浮沫，用小火煮半个小时后捞出洗净；葱、姜洗净后分袂切成段、片；辣椒洗净切片。

2.往锅里放油，下葱、姜、牛肉略加煸炒后加料酒、酱油、糖、盐、绿茶、桂皮、大料、红枣、水，用大火烧开后改小火，焖烧约一个半小时，至牛肉熟烂、茶叶连锁香扑鼻时放入辣椒，改大火收汁便可。

小帖士：

1.烧牛肉时放点茶叶，不单牛肉烂得快，而且有股茶叶的清香。

2.煮牛肉的小手艺：煮牛肉时，将水烧开后再下牛肉，不单能削减牛肉中营养成分的流失，而且味道更香。

营养解析：

1.牛肉含有丰富的卵白质，氨基酸组成比猪肉更濒临人体需要，能前进机体抗病能力，对成长发育及手术后、病后调养的人在弥补失血、修复组织等方面物别合适。寒冬食牛肉，有暖胃浸染，为寒冬补益佳品。中医感触，牛肉有补中益气、滋养脾胃、健旺筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。合用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄眼花之人食用。

2.红枣又称大枣，不单味甘可口，而且营养很是丰富，除含卵白质、脂肪、碳水化合物，还含有多种矿物质和维生素，如铁、磷、钙、胡萝卜素、维生素B1烟酸、维生素B，维生素C的含量更多。是以，在国外享有“自然维生素丸”的美称。在我国，不单将红枣列为滋补佳品，而且存在多种药用价值，祖国传统医学感触红枣存在补中益气、养胃健脾、养血壮神、润心肺、生津液、悦色彩、和谐百药的功效。据日本学者比来研究创造，红枣中还含有抗过敏浸染的物质——环磷酸腺苷(CAMP)，它对皮肤红疹、荨麻疹、湿疹、支气管哮喘等，有较着的抗过敏浸染。

如果：

你有大量直肠出血或出血不停。

你有气短，胸痛，头晕，极度虚弱或出血。

你有黑色或深栗色出血。

你有肝病史，出血性疾病，严重贫血或出血性溃疡。

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2。监测症状

与您的医疗保健提供商的任命之前，跟踪的血液和粪便的颜色和一致性。也保持跟踪症状如直肠或腹痛，直肠压力，便秘，腹泻，痉挛，发烧，或粘液，大便脓血。