绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶茶与佛门有着叙述不尽的渊源，当历史行进千年，我们这个时代，这些对世人来说带着神秘感的佛门中的茶，它还会有一样的故事与滋味吗?一边是丰厚的历史与人文，一边是现代商业社会的繁杂与裂变，透过佛茶特具的安宁与清香，我们能体味到什么?
时下一些新闻报道称，佛茶已经拍卖出越来越高的价格。我们无意去评判这样的一件事情的好坏，因为任何一件事情都会有它各自的原因。但对于我们来说。佛茶也好，非佛茶也好，如果具足了清净心而非名利心，就是好茶，并一定能品尝到其中的真味。
来自四川、杭州、武夷山的茶友，以他们自身的经历，叙述各自心中的佛茶。通过寻访佛茶的踪迹，让我们记住这些地方，记住这些茶，不管我们是不是有缘喝到佛茶，重要的是理解茶的本质，多一份安静与祥和。
“普陀山茶：慈悲之味”寻访茶友：佛见笑
自1994年起，我曾三次赴普陀山。2004年春，在普陀第一丛林“普济禅寺”品佛茶，并聆听全山方丈戒忍法师讲经。返程前，得当地友人相助，喜获雨前珍品普陀佛茶二两。抵沪后，连夜品试，竟觉通体清爽，妙至空灵境界。拍案叫绝之余，叹为“清心第一茶”。
2006年季春，我不仅在普陀山法雨寺一品佛茶，还在佛顶山茶园邂逅了一位陆姓阿婆，并觅得其自采自制的三款佛顶云雾茶。茶缘之佳，令人欣喜。
普陀佛茶青翠香洁，以梅福庵灵佑洞清泉水瀹之，相得益彰。初道滑润蕴玉，进而味醇宜人；二道圆融，滋味清馥，茶香浓郁；三道渐觉齿颊含芬，香清韵足，回甘绵长，“小周天”间，如入莲界妙境。
“九华山茶：品质奇佳”寻访茶友：大茶
2003年仲春，我第一次赴九华山。在神光岭头月身宝殿住持圣富法师处，首次见识九华佛茶，并惊羡于佛茶之清芬袭人。
次年孟春，青阳友人寄赠黄石溪毛峰和九华佛茶，品试，叶如雀舌，根株颀硕，茎条修长，开汤时雾气结顶，香味醇雅持久，品后“圆润祥和”，舌本留香。心仪之余，遂二上九华山，并觅得佛茶近十种。在位极九华山八百寺院中地势最高之古刹——天台禅寺，还承蒙住持宏学法师垂青，得以一品地藏云雾茶。
2005年季春，我第三次登临九华山。在观音峰通往天台正顶的山道上，我向宏学法师探询九华茶事，可得到的答复是：现时僧侣已不参与种茶、制茶了。
“峨眉山茶：大行遍处”寻访茶友：尹墨怀
来峨眉最宜在春夏之交，天气夜凉昼暖。此时整个寺院被白气蒸腾，万物似乎都在梦境之中，似幻非幻，似真非真。在此品茶，有一种遁出红尘的感觉。
清晨入“离垢园”，放眼，屋脊上、地面，到处渺无尘埃，先自六根清净了。峨眉山万年寺“白水池”畔。是李白当年《听蜀僧浚弹琴》遗址处。时常会有一些神情恬然、安静的人，静坐在那里，泡杯佛茶，一坐半日。用峨眉山神水池中的水泡茶。是上上之选。
在峨眉山最能体味茶禅意境处，是在峨眉金顶。金顶之上，能看见罕见的“佛光”和“圣灯”。古寺金顶，烹雪煮茶，苦寒清逸。
“天心永乐禅寺：大红袍祖庭”寻觅茶友：陈勇光邵长泉
在天心寺，每一年开始采茶，都要举行盛大的祭茶法会，祈求天下苍生平安吉祥。我们曾在今年的5月来到天心寺，那时春茶正在采制。
从大红袍景区用不到五分钟的车程，就可以到达天心永乐禅寺。在禅房外面，书写着：曲径通幽处，禅房花木深。禅寺在一堆刻满游客名字的竹林挂着一个牌子，上面写着：竹本无心，虚名何用?
天心永乐禅寺的释道泽方丈伟岸高大、声音洪亮，说话时中气很足，在看似平常的言语中有着不一般的智慧。我们在茶社一边饮着醇厚的岩茶一边闲聊。据他介绍，以天心寺为界，这里是大红袍最核心的产地。每一年，寺庙里还会做几千斤的大红袍，目前他们采茶多雇请采茶工，但采制过程中会由僧众监制进行。
我问，为什么武夷山要把所有的岩茶统称大红袍呢?
答说，其实这只是一个别称，有利于大红袍的推广。因为在岩茶的产地，品种达到上千种。其实所有茶，在共性上都是一样的。就像是皇帝和农民一样，首先是一个人。也许在他的眼里，喝茶重要的是要有一颗平常心。
我想知道，这样的一个以大红袍闻名天下的寺庙，作为寺庙的方丈，他认为最好的茶是什么滋味。
师父没有出奇的语言，只是告诉我们说，茶要醇厚。而他自己有时也会以水代茶。
我问：百丈清规中说“一日不做，一日不食”，这与佛陀制定的僧众必须接受供养是否相违?
回答说。法无定法。如果没有百丈清规也许佛法早在唐朝就已湮灭。大乘佛法当中，饶益有情才是最大的戒律。
“径山茶：茶道溯源”寻访茶友：荼縻
2005年孟春，余杭友人亲自上山采制径山茶，并惠赠我一小袋灵霄峰明前径山茶，形卷曲。细嫩显毫；色绿翠，茶香清郁；汤碧莹，滋味清鲜。其后，每逢春茶上市时节，我均会收到该位友人惠赠的径山茶，一段径山茗缘，由此缔结。
同年。我赴双溪问陆羽泉。在杨柳岸边，沐浴晓风，品试径山茶，宛入“不如双径回清绝，天然味色留烟霞”之意境。
去岁，与友人一行赴径山探寻茶事，游览了兴圣万寿禅寺。在藏经楼附近，发现一口“龙井”。传说唐代法钦和尚就是在此井边栽种茶树的。苏东坡在《次韵杨次公惠径山龙井水》诗中题注：“龙井水洗病眼有效”。
因为杭州西湖边亦有龙井，故径山龙井又名“小龙井”。泉水甘白，清澈可鉴，想来瀹茶甚佳。
径山寺后，有一片茶园属于庙产，每年有少量径山禅茶出品。但据了解，宋代风行一时的“茶宴”，已日渐式微。
茶中的禅意
有茶也可以，无茶也可以。好茶有也行，没有也不会去到处找着买，若遇到了就买一些。对于茶。并不是一种贪心，因为你不喝也可以。并非只有茶可以体悟。
——澳大利亚华藏寺住持慧藏法师
在品茶过程中与环境融合，悠然寂静，专注安详等，都跟禅里某些修行方式异曲同工。甚至可以说，禅在某些环境下直接使用品茶里的这些环节作为修学的手段。
时下，越来越多的人喜欢喝茶，茶也越来越普及。下者注重追求茶的色香味，以茶减压，舒缓神经；中者以平常心泡茶，逐渐趋向形而上者，追求与环境的融合，心意交通，甚至进入忘我的天人合一境界；上者的境界就是“茶禅一味”。
茶为禅的入手方便形式，禅却是茶的核心内涵。茶不能直接导致禅(超越相对)，没有禅的茶又根本谈不上“一味”。因此，真讲起来，要是真有禅，干什么不是禅。如果没禅，干什么是禅?
——闽南佛学院教务长释传明法师
用喝茶的氛围来接引茶友们参禅，也让我逐步地对茶生起敬意和尊重。
茶来自山川承载，来自雨露滋润，来自风吹日晒。来自人工制作，原本无茶中生出一个茶来，恰恰是无我的本然演绎，此中无我。无我所，无主宰更无恒常；一片茶一杯茶一种茶，无论多么精心打理，茶自无常，管它高山之巅雪水浸，还是万丈深渊地下泉冲，茶绿了，茶黄了，茶涩了，茶淡了，茶凉了，茶弃了，来自泥土，还归大地，平常平常，不必慨叹，无需赞礼，以自己的生命上演无常；一种茶一杯茶一片茶，境不同，水不同，心不同，皿不同，氛围不同，竟然全然不同，完全因缘而显现。原本的诉说缘起性空的自然法则。
于是，便经常地以茶为媒，来唤起人的心内佛法。不在向外奔求。
——河北柏林寺原教务长释明奘法师。文/茶友
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