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柑香与茶香的碰撞,清甜与醇厚的结合:2018年大益金柑普新会柑普洱茶试用报告

2019-12-29 访问量: 11 茶礼仪网

很开心能够收到大益这款小青柑,一直没有发布测评是尝试了很多次,仔细品尝后,喝明白这款茶了才开始写。

首先个人十分喜欢大益这个品牌,称之为普洱茶届的龙头应该没有人会反对吧。而我对小青柑又十分的钟爱,新会小青柑与浓香醇滑的熟茶相结合,没有丝毫违和感,反而互补优缺真的是绝配。各种品质,价格的小青柑我都有尝试过,这款小青柑是我最喜欢的一款!

进入正题

先来看看包装,清新青色的方盒显得十分大方简约。上面还有大益的防伪标签和二维码贴纸。同时在网上也没有找到这款茶,不知道是新品还是专供试饮的。内部是一个可封口的防潮锡纸袋,包装非常赞。有效防潮且很方便保存。

打开袋子柑香味铺面而来,带走一点点青涩的味道,让人感觉十分清新,神清气爽。

有朋友跟我说小青柑捏碎冲泡别有一番风味。我便决定也尝试一番。所以本次测评分两次泡,第一次正常冲泡,第二次捏碎冲泡。

正常冲泡情况下我选择了220cc紫砂壶冲泡

第一泡100°沸水冲泡,润茶10s出水

汤色呈桔黄色

第二泡100°水沿着柑皮和茶叶中间注水,注满后浸泡20s出汤

显出透亮红色,品饮口味清淡,青柑皮的清香味为主,茶香较淡

第三泡95°水依旧沿柑皮和茶叶中间注水,满后浸泡半分钟出汤

汤色变浓,酒红色十分亮丽,品饮能够感受到熟茶的醇香和小青柑的清甜完美结合,入口浓稠且清新,入喉入同琼浆玉液,十分舒畅。

第四泡再沸100°水,因为感觉小青柑味道浸泡出来了,直接高冲中间茶叶,浸泡一分钟

口感比上和上一泡区别主要在小青柑的清甜味变淡,更能感受到茶的醇香。

第五泡,95°水沿缝隙缓慢注水,浸泡40秒

汤色变淡,茶汤清香,更显甜味。

捏碎冲泡,选用了飘逸杯

捏碎后可以更直观的查看到茶的品质,用料较细,嫩芽多,金毫明显。

100°沸水洗茶,秒出水。

第一泡,沸水冲泡3秒出汤,汤色红润,香气完全冲出来了。但茶物质并不多,品饮味道较淡,但相比完整小青柑第一泡的味道要出来的多一些。

第二泡,沸水秒出汤,汤色深了许多,茶汤浓稠,品饮后发现,这种泡法,茶的析出更比例要大的多小青柑的柑香也很浓,甚至有一些酸味出来。

第三泡,95度秒出汤,与第二泡口感相差无几,观察叶底,茶叶尚未舒展开,小青柑皮也未膨胀。

第四泡,90度水,3秒出汤,茶香仍然是很浓厚醇香的口感,但柑皮味比之前两泡稍淡比较清爽。个人口感认为这一泡口感最好,熟茶的醇香与小青柑的清爽完美结合。

第五泡,水再沸,凉至95度,冲泡5秒出汤。这一泡的汤色变得透亮显出红酒色,茶汤入喉清爽可口。

第六,七,八,九泡

汤色由红酒色逐渐变淡到橙黄色。(图为第六和第九泡,7/8没拍)第五、六泡我认为是这种泡法的巅峰期,柑香不像前几泡带有酸味,也不像后几泡味道稍显寡淡,茶香浓稠依旧在,两种味道结合香气清爽,回味无穷。后几泡茶汤显甜,个人不太喜欢清淡的熟茶,所以口感不做评价。

对比一下这款小青柑掰碎和完整的冲泡。

整:口感清淡,滋味柔顺,清爽果香与茶香完美结合。且耐泡,一颗可以喝一天

碎:口感浓厚,前4泡柑味太浓甚至有酸味,茶香醇,厚,稠,适合饮茶口味重一些的人群。

总结:大益的小青柑相比其他小厂小青柑,原料更加让人放心。柑皮带来的清爽口感很纯正,没有乱七八糟的杂味,与大益的勐海味结合简直就是神来之笔。

作者/阿森是谁;来源/新茶网

原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/2883/

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【茶知识】喝了那么多茶,你知道什么是普洱茶的“体感”么?

  在品饮普洱茶的过程中,我们会提到很多的专业术语,其中有一个是出现的频率很高,但很多初识普洱茶的茶友会觉得很“神奇”的,那就是“体感”。

  何谓普洱茶的“体感”?

 

  体感,即身体的感受,对应到喝茶这件事,指的就是喝完茶后身体产生的一些反应。比如:脊背(手心)冒汗、身体发热等。除普洱茶外,其他茶类鲜有强调体感。然而,这并非说,我国其他五大茶类,就没有体感之类的体验,只是云南普洱茶有着体感与口感上的特殊性,更有人言到“普洱茶是喝茶人的最后一站”。

  普洱茶的“体感”是指茶叶内含物质对人的刺激,这种刺激是多方面的,口感变化、回甘、生津和茶气等都包括在内,具体表现为饮茶后人身体的综合反应比较强烈,比如打嗝、排气、身体发热、醉茶等等。

  在喝普洱茶时,身体有发热、冒汗等反应与哪些因素有关?

 

  我们都知道,普洱茶的内含物质比其他茶类更丰富,所以茶性的影响不容忽视。比如我们在对比喝古树茶和台地茶的时候,就可以感觉到不论是从口感,还是体感上来说,都是古树茶占优势。那是因为古树茶的根系比较发达,多生长在山高谷深、云雾缭绕的地方,吸收的微量元素相对较多。除此以外,环境(空间大小、密闭程度)、天气(气温高低)、品饮者的身体状况等也会影响到身体的反应。

  景迈古茶树与参天古木混生

 

  体感,在不同的人身上反应是不尽相同的,有的人反应强一些,有的人反应弱一些,有的人一口茶喝下去就全身发热,有的人会感觉后背发热,有的人会手掌发红、出汗,有的人头部发热,有的人额头出汗,还有打饱嗝、排气等等。

  那为什么普洱茶会让人产生强烈的体感?

 

  一般来说,只有品质好,茶质厚重的茶才会茶气充足,愈是品质优秀的茶,茶气充足的茶,体感通常也愈强烈。

 

  名山纯料古树生茶

 

  这跟普洱茶的特点有莫大关系,云南普洱茶有着不可替代的茶种茶质、不可替代的生长环境、不可替代的加工工艺,这些不可替代让普洱茶有了属于它们自己的独特之处,让饮茶人产生良好愉悦的品茶体验。关于体感的描述更是层出不穷,霸气、山韵、厚重、喉韵绵长等等,在某种程度上也可以归类到体感的范畴。品茶可以说是一种无形的“全身运动”,尤其是普洱生茶。

  比如我们在喝001时,由于不同的景迈古树与山上原生古树混生,赋予了001独特而强烈的香气,让001具有强烈的山野气韵,使其成为山野气韵最明显的古茶之一。像001这样内含营养物质丰富,茶质好的茶,体感就很明显。从茶入口的那一刻起,我们就可以感受到它的回甘,从刚入口时的些许苦涩,舌尖一转立马就转化为柔和甘甜,产生“舌底鸣泉”的美妙感觉,随之而来的是还能体会到热气在体内的温流和激荡。

  又如名山古树茶,由于叶种及茶山气候、生态环境、工艺的影响,其给人的“体感”就如一座山对喝茶人的对话。邦崴生茶厚重饱满,来源于其山野气韵;班章纯厚刚烈、茶气雄霸,除了其与生俱来的气韵,独特的的生态环境更造就了其强烈的“体感”;大班章滋味浓厚、甘醇霸烈,是产地气候、土壤等自然因素和特有的精制加工工艺共同作用的结果;昔归刚烈浓厚,所属“邦东大叶种”有“临沧班章”之誉,柔里藏霸给予独特的“体感”体验。




  古树拼配生茶

 

  如果说名山纯料古树茶带给我们的是至臻至纯的山之味,那古树拼配生茶则带给我们另一道普洱盛宴。当不同茶区的茶融合在一起,时而霸气十足,时而浓烈厚实,下一道还有可能是刚中带柔的细腻柔美。

  道·空百味调和、刚劲韵长,是澜沧古茶拼配技艺的高峰,刚劲和气韵的集大成者;大马帮刚柔并济,是六山原料调和相长的结晶;岩冷青沱则源自新老搭配,时光的沉淀让陈韵霸气缓缓而来,势不可挡。品饮它们,身体会随着茶汤的变化而感受到不同的反应,直喝到让人浑身上下产生一股洒脱道骨劲,酣畅淋漓,才能深刻感受到好茶带给身体的反应是多么的愉悦。



  普洱熟茶也会让人产生强烈的体感

 

  普洱熟茶发酵后比普洱生茶温和,但我们在喝品质好的古树熟茶的时候仍然会感觉到身体发热,手心冒汗等反应。



  “体感”是一种可以感受到的普洱茶魅力。

 

  “体感”是全身参与的一项“运动”,是眼、脑、手、口、舌、喉、腹等人体器官的综合感应。虽然从普洱茶品饮的量化标准上来看,没有体感这一选项的,“更多的是体现在个人品饮时的综合体验,由此,也让“体感”具有了更鲜明的个性化色彩。

  它需要我们调动全身感官去感受,是品茗者除了能感受到的强劲口腔刺激外,还能体味到的热气在体内的温流、激荡和升腾;它会渐渐凝聚在骨血中,成为一股劲流,潜在体内激窜,津养全身肌骨。

  “体感”虽然只是属于普洱茶的独特魅力之一,但不能否认的是,好的普洱茶能带给人更愉悦的“体感”。一款好的普洱茶需要原料的保证、工艺的娴熟、后期仓储的悉心藏养等因素互相结合,才能给饮茶人带来“体感”的愉悦和酣畅。

 

普洱茶加菊花在加枸杞怎么样

  普洱性温,久饮易生火;菊花性味甘、苦,微寒。归肺、肝经。有散风清热,平肝明目。用于风热感冒,头痛眩晕,目赤肿痛,眼目昏花的功效。(对你的眼睛有好处)枸杞性味甘,平入肝、胃二经,兼入肺经。配菊花,共用于肝肾虚损之目昏瞻视,目生云翳,有明目之功。

  功效一、菊花枸杞普洱茶具有降血压、降血糖、扩张冠状动脉和抑菌的作用。

 

  功效二、长期饮用能增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇,适合中老年人和预防流行性结膜炎时饮用。

  功效三、对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩也有较好的疗效。同时,菊花普洱茶香气浓郁,提神醒脑,也具有一定的松弛神经、舒缓头痛的功效。

 

  功效四:菊花及普洱茶皆有清肝明目、散风去热、消暑健脾、补中益气功效。

  功效五:枸杞、菊花和普洱茶搭配,能深层次排毒,调节肠胃、舒张血管,起到淡化雀斑、摆脱肤色黑暗、能解决因便秘引起的痘痘问题。

 

  功效六:枸杞、菊花和普洱茶在一定程度上,是属于无害养生药,普洱茶中儿茶素、茶多酚、花青素等化合物,再佐于菊花清肝排毒、养气作用,有抗氧化、抗衰老美容功效。

  功效七:常饮用枸杞菊花普洱茶,有去毒、抵抗、排除体内积存有害化学物质和放射性物质功效。

 

  功效八:法国巴黎圣东尼医学院临床教学主任埃米尔?卡罗比医生用云南普洱茶作临床试验证明:“云南普洱茶对减少脂类化合物、胆固醇含量有良好效果”因此,坚持饮用普洱茶,有达到减肥、降脂、降的功效。

  而且这三味的配伍药性既不相反,也无禁忌,所以是个不错的选择。

 

  枸杞菊花普洱茶是利用现代高科技工艺精制而成绿色健康饮品,菊花普洱茶具有去毒的作用。菊花普洱茶的功效为具有抵抗、排除体内积存的有害化学物质和放射性物质的功效。同时菊花普洱茶还具有清肝明目、平抑肝火、镇静安神、降血压、降血脂、抗动脉硬化、抗心血管病的功效。

  但是,要提醒你将泡完之后的枸杞吃掉,因为:经科学家长期研究表明,枸杞中的一些功能营养成分如枸杞多糖、拘把类胡萝卜素等均难溶于汤、水、酒中,不能被人体充分吸收。在用量上建议:用九粒枸杞(多者生火引燥)3-5朵菊花(过量寒凉制泻)与5克左右的普洱茶配比,效果最佳!

喝普洱茶皮肤白了是什么原因

  茶叶用于肌肤美容,已经不是什么新闻了。长期以来,人们一直用冷茶水清洗油性皮肤,防治粉刺;用浸透冷茶水纱布敷眼部,消除黑眼圈;用冷茶水浸润被晒伤的皮肤,减轻发红的灼痛等等。

  普洱茶曾被誉为“老人茶”,现在又有了另一种美称叫女人茶。原因是普洱茶可以调节人体新陈代谢,促进血液循环,调节人体机能,保持体内的自然平衡的作用,从而具有美容的作用,所以被称为“女人茶”和“美容茶”。

 

  现代医学研究证明,茶叶中的生物碱、茶多酚、维生素及矿物元素是人体健康相关的有效用成分。普洱茶中的多酚类化合物(儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸等)是活性很强的抗氧化剂,可以有效清除活性氧自由基,不但能保护生物膜的完整性,而且能减少脂褐素的形成与沉淀,达到延缓衰老、美白肌肤的效果。普洱茶中的B族维生素,可以增进皮肤弹性,防止皮肤疾病,维持视网膜及神经、心脏、消化系统功能正常。高档普洱茶中的维生素C及维生素E含量较高,是良好的抗氧化剂,能有效阻止脂质过氧化,防止衰老,防治坏血病,促进伤口愈合。

  普洱茶美容功效

 

  1、深层排毒,恢复肌肤健康:普洱茶生津止渴,消暑,解毒,通便。有便秘困扰,大可借助普洱茶,够调节肠胃,恢复正常功能。彻底解决因便秘引起的痘痘以及口臭问题。

 

  2、摆脱肤色暗沉,肌肤红润有光泽:普洱茶最大的一个功效就是可以降低血脂含量,使血管舒张,从而加速血液循环,解决因气血不畅引起的肤色暗沉以及各种恼人的斑点,让肌肤红润有光泽。

  3、抗衰老:普洱茶采用大叶茶制造,云南的普洱茶树种含儿茶素总量高于其他茶叶品种,丰富的茶多酚帮助肌肤抵抗衰老。也就是说普洱茶具有抗衰老的美容美容作用功效。普洱茶在加工过程中,大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖,维生素C成倍增加,这些物质起到了养生健体、延年益寿的功效。

 

  4、纤体紧肤:法国巴黎圣东尼医学院临床教学主任埃米尔·卡罗比医生用云南普洱茶作临床试验证明:“云南普洱茶对减少脂类化合物、胆固醇含量有良好效果”因此,坚持饮用普洱茶,可以达到减肥、降脂、降压的疗效。

 

  如何正确使用普洱茶美白

  普洱茶有减肥、美容、养胃等功效,被称为活的无机体。喝剩下的普洱茶汤,都是用倒在一个小的洗面盆里,双手捧一点儿悄悄地拍到脸上,多拍几回。

 

  把普洱茶汤涂到脸上、轻轻拍脸,或者加入蜂蜜茶汤调和,或者将蘸了普洱茶汤的棉布附在脸上再用清水洗。

 

  经常用普洱茶汤洗脸,能够去除色斑、美白皮肤、去痘、护肤淡化黑色素。

  其实,爱美的女孩子喜好喝普洱茶汤已是泛泛事儿,所以材料都是现成的,只是有喝完后,再拍一下脸罢了。这比添加了化学品的面膜比起来,不知要好上多少倍。它对人体是无害的,更可以或许使你的脸蛋,又白又细致。

 

  用茶水洗脸是可以达到美容效果,而用用普洱茶洗脸可以美白、祛斑。建议女性喝完普洱之后,不妨用茶水拍拍脸庞,会让你有意想不到的收获。

  普洱茶不是真的有美容效果,我想只有真正用过的人才能有资格说话,茶叶美容是历史悠久的,所以大家应该对普洱茶有个正确的理解,不要盲目随从。