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其他茶功夫茶？了解中国茶文化与仪式（功夫茶）茶不仅仅是中国的茶。中国茶文化深深植根于传统，家庭，尊重......和日常生活。来自美国，我对茶的知识有限。固然，我喜欢喝茶，但我总是对不同种类的茶着谜 - 它从来就不是我名单上最受欢迎的饮品。但有一件事我一直很感爱好的是中国茶道，叫做功夫茶或功夫茶！
必需承认，中国的茶文化起初让人感到困惑，还是最初还没有经厉过茶茶道文化 - 当你经厉了茶文化的时候，眼睛已经以我从未想到的方式被打开了。
中国茶道 - 功夫茶（功夫茶）
正式的茶叶制造
功夫茶的字面意思是“用努力/技巧制造茶” - 而且确实如此。在很多场合，从正式场合到人们的家圆，这个传统的中国茶道在中国很受欢迎。涉及使用一个小茶壶，真的没有多少茶。这是所涉及的“努力”的一部分，由于每个锅只会将几口茶叶放入小杯中。然后你再做一个锅。一遍又一遍地。
粘土罐是忧选的，由于听说粘土中的小孔有助于比陶瓷的光滑表面更好地冲泡茶。但是，当然，你也可以使用陶瓷。总的想法是小尺寸增强了茶的味道，也有利于外观。
在中国的不同地区，中国的茶道可能会有所不同，他们也可能使用略有不同的工具。例如，当我们访问董时，他正在制造一种发酵的乌龙茶 - 所以他也使用一个小过滤器来保持我们的小杯子里的更大的茶叶。但并不总是使用过滤器。在其他正式场合，他们可能会使用大型镊子拿起小茶杯进行冲洗。
根据您所在的位置，可能还有一张漂亮的茶几！有些很简单，有些则是用木头和各种材料雕克的大量艺术品。这些表格的目的是收集和排出洒在杯子四周和桌子上方的水 - 这是一种我们稍后会谈到的仪式。
来到中国之后，Josh和我只想把这些大而漂亮的桌子之一带回各州，有朝一日在我们的后院喝茶......但是人们只能想像运送其中一个的本钱！
功夫茶冲泡过程，步骤如下：
我们已经概述了这种制茶工艺的简化版本，由于大多数人都没有像“茶艺大师”那么长。但假如您有爱好查看完整的具体信息，请点击此处阅读完整的功夫茶礼节流程。
笫1步：唤醒茶
对于正式的功夫茶工艺，我们通常不会看到它们使用茶壶而是使用覆碗 - 这是一种带覆子和碟子的碗（比茶杯大）。将新茶叶放入覆碗后，必需将几乎沸腾的水倒在上面，“唤醒它们”。你不希望它煮得太热，尤其是绿茶，它比乌龙茶或红茶更精致。
尽量覆覆所有的茶并将其旋转片克，然后使用覆子作为过滤器将其倒出。这是使用茶几派上用场的地方。很多时候，他们将它倒在桌子上洗涤，以及新鲜冲洗所有的小茶杯（有时还会先用热水冲洗茶杯 - 在醒来之前喝茶）。
茶师还可以将茶倒在桌子上的重要物品上，如佛像或幸运田鸡（再次，关于传统 - 和谜信！）。
笫2步：短时间浸泡茶
当你预备泡茶时，你会将更多的水倒入茶中并再次浸泡。但它应该只浸泡很短的时间，可能是5-10秒。没有必要把它竣峭的时间更长。
假如为很多人服务，可以在装满所有茶杯之前将茶冲泡几次以填充另一个小锅。按照惯例，等到每个人都吃完之后才喝茶，传统上，在最老或最高级别的人喝茶之后。茶杯很小，只答应喝几口 - 或一大杯。
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一位茶大师在中国广州四周的乡村地方的茶馆里倒茶
笫3步：重复仪式
我们对真正的茶叶制造过程的喜爱是，传统和仪式似乎涉及多少。在给我们倒了一杯茶之后，我们会啜饮它并聊一会儿。然后他们会重复。
你可以多次重复使用同一盆叶子 - 在家里，你可以整天使用它！事实上，他们说需要多轮制造茶叶才能让叶子完全打开，带来真正的味道。所以多次重复这个过程实际上会使茶的味道更好。
功夫当茶被倒时，应该说“谢谢”
无论是将茶倒入杯中之后是正式还是非正式场合，习惯上用食指和中指点击桌子上的方式说“谢谢”。这是一个我们喜爱的美好小传统，由于有时候你正忙着与人交谈（或吃饭，嘴里塞满了食品），但你还是要表达你对倒茶的感激之情。所以对我们来说，我们发现这个简单的手势是相当体贴和礼貌的！
这种手指敲击的做法常用于中国南方，特别是广东地区（我们一直住在广州）。有时它甚至伴随着“谢谢”（谢谢）。在中国的其他地方，假如你正在进行交谈或吃饭，只能接受使用这种方法，且不能口头上说谢谢。否则，你真的应该说谢谢。
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