阿柑先生教你手工制做柑普茶的九部曲-茶礼仪网

7月，新会小青柑相继长成，普洱茶生产加工旺季又来临了。你心爱的一颗一泡、好喝到爆的小青柑，到底是怎么做出来的呢？润元昌柑普茶形象代言人阿柑先生告诉你，手把手教学哟。

从小青柑到小青柑陈皮普洱

首先要柑出“名门”,认准新会核心产区柑。

虫子咬的不要,干瘪的不要，

形状要圆润饱满,表皮油室要密集，

才是好果子。

柑果子采回来后,要清洗小青柑，

去尘除杂质,还要筛选大小。

保持小青柑个头,相对统一匀称，

实际中多是机器洗果,为了让大家看明白，

阿柑先生手工演示。

挖果是个技术活+力气活，不能开坏盖子哟~

开盖之后，把果肉挖掉，

小心不能损坏柑果体的外形。

然后还要再清洗一遍，

把果肉汁和果肉渣洗干净，保持柑皮的纯粹。

晾果一是为了去掉水洗柑果时遗留的水分，

晾干避免填茶时受不良影响。

另一个原因是增加果皮的韧性，

这样后面填茶时柑皮就不容易损坏。

所以加工都是环环相扣的哟，用心如一，方得好茶。

润元昌柑普茶所用的熟茶原料都是春茶发酵的熟茶哟，

宫廷级茶叶条索精细，

方便填入小巧的小青柑内。

每个小青柑填茶多少，熟练工可以把握得比较精准，

致使每一颗小青柑的重量相对一致。

低温烘焙是现代柑普茶加工工艺的关键点，

是每个柑普茶品牌的核心技术哟。

润元昌使用变温低温烤干工艺，杀青、烘焙的过程温度一直有调整，

精准控制不同的时间段，最大程度使柑茶融合协调，

并保存柑皮的活性成分。

还有半生晒小青柑，干燥方式不一样，

含生晒和低温烘两工序。

首先要杀青，去掉麻涩味，然后再放在阳光下生晒。

此过程要翻茶保持生晒的均匀度，

还要注意生晒的时长和程度。

所以得时时检测，不能偷懒哦~

晒好之后还要再烘干。

干燥完毕的柑普茶，

要摊凉去火，

注意此过程不能吸入过多的水分哟，

所以摊凉室一定要有适宜的温度和湿度控制。

首先把果盖和小青柑身合上，

棉纸内包装，

这个过程可以淘汰一些品相不佳的损耗品；

然后是铝膜袋包装，

注意封口紧实就可以啦。

最后就是打包好入库，

当阿柑先生我推着做好的小青柑存放于产品库，

往往就是我最高兴的时刻了。

因为香浓可口的小青柑陈皮普洱制作终于完成了，

就等着自然退火甚至陈化，

把控好仓储管理及产品抽样检测等收尾工序，

一杯柑普好茶就可以品饮了！

上面是制茶达人阿柑先生手工制茶的九部曲，手把手教的哟（此处是不是应该有掌声？）不过瘾可以再看润元昌新会新厂建成庆典暨2017小青柑开采仪式活动时拍的小青柑加工工序，知其然也要知其所以然，知柑茶香味，也可以多了解柑普茶加工知识呢。

有用+10

赏

品味正宗新会柑普茶独特的美

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柑普茶，一种新会柑与普洱茶结合在一起的果茶，将普洱茶叶与陈皮巧妙地合为一体。柑普茶以其独特的口感，独有的保健功效，被大众消费者所喜爱。

1,香

正宗的新会柑普茶，闻干茶，茶香中带着淡淡的果香味，香气清幽，沁人心脾；入口，有独特的花香和陈香味，这是由于新会柑的果香味特别，普洱茶长期吸附了柑皮的果香味，二者融为一体，相衬相生。

独特的香气是柑普茶为大众所接受的重要原因，不少喝不惯普洱熟茶的茶客多是不能接受那股子堆味，而柑普茶正好解决了这个问题，茶与柑相互借香，多了一分果香少了那股不讨喜的堆味。像润元昌在柑普茶兴起初期推出的小青柑产品，就是充分利用了柑普茶香气独特的特点，吸引了大批新兴消费者，从而引爆了柑普茶市场，许多从不喝普洱熟茶的人也喝起了柑普茶，不少人在品过此茶之后，都表示相见恨晚。

2,醇

柑皮脱水陈化即为陈皮，以广东新会陈皮为最佳，青皮味辛，大红味甜。陈皮古时便是保健良药，遇味则调味道，同茶则助茶性。正宗的新会柑普茶，融合了新会柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚甘香之味，让柑皮（即陈皮）与茶叶相互吸收精华，形成了风味独特、口感一绝的柑普茶。

沸水冲下去，新会陈皮香裹携着浓郁的普洱茶香，令人神清气爽，一杯入口，顿觉清、爽、醇、滑、甘。普洱熟茶独有的醇厚爽滑与新会柑的香甜回甘二者结合，相得益彰。

3,陈

新会陈皮，素来就来“千年人参，百年陈皮”之美誉，云南普洱茶也有着“越陈越香”的独特魅力，再加之陈皮擅长于配伍，有着既可为君又可为臣的特性，如配半夏的“二陈汤”，配蛇胆川贝，都很有名气，与普洱茶配伍，调配出又一佳品——柑普茶。

理气调中、健脾和胃、燥湿化痰、消积化滞；新会陈皮和云南普洱的完美结合，均为养生保健佳品，两者特点都是以越陈越香、越陈功效越佳、越陈越有价值而著称于世。

品味正宗新会柑普茶，一赏其独特的花果清香；二品其醇滑香甜的口感；三喝它的陈化保健价值，把握住这几个点就能充分体味柑普茶独特的魅力所在。

柑普茶什么人最适合饮用你身在其中吗

秋季来领，气温也随之降低，降雨量也少了，空气变得干燥，但是干燥及其容易伤及肺部，会引发口干舌燥，便秘一些秋季常见的问题，对于这些问题我们不妨喝一杯柑普茶帮助我们调节。柑普茶并不是所有人都适合饮用的，那柑普茶什么人最适合饮用，小编为你详细解答！

柑普茶什么人最适合饮用你身在其中吗

柑普茶什么人最适合饮用

1、长期抽烟的人

长期抽烟，呼吸道、消化道、血管都受到了损伤。对吸烟者的健康不利，其次就是对他人的健康不利。而对于那些一时还难以戒掉烟痛的吸烟者来说，饮茶则是减轻吸烟危害的最好的方法。

柑普茶中，普洱的茶多酚、柑皮的维生素C等成分对香烟中所含有的各种有害物质有降解作用，毒素可随喝茶不断解除，通过粪便排出体外。

2、经常使用电脑的人

现代社会，电脑一族是必不可少的存在，一天超过八个多小时的时间面对着电脑，所产生的辐射会对皮肤、身体造成一定的影响。

柑普茶以柑皮和普洱茶融合，柑皮中含有的胡萝卜素、维生素C，普洱茶中富含茶多酚、微量元素等，二者结合能够有效防辐射以及抗衰老。

3、肠胃滞气的人

经济迅速发展的背景下，人们的生活也越发快节奏，饮食不规律屡见不鲜。这个时候，肠胃就会经常不适。

脾胃不适的人时常会出现食欲不振、脘腹胀满等状况。此时，用柑普茶帮助消化、宽中理气，用经过时间陈化后的普洱茶和陈皮做成的柑普茶，茶性温和，且茶中所富含的物质能够对胃进行养护。

4、雾霾严重城市人群

大风起兮，尘飞扬。车水马龙，汽车的排放物、植被的减少、雾霾等等导致空气质量下降，从而影响人的身体健康。尤其会造成呼吸系统、心血管系统等方面的损害。严重的雾霾天气下，不轻易出门，要出门还得做好防护措施。柑普茶蕴含茶物质和陈皮的药理功能，能够润肺生津、理气、预防动脉硬化。雾霾天气下，常喝柑普茶可以减轻雾霾对身体的伤害哟。