深山老树茶（普洱熟茶）定制版简介-茶礼仪网

深山老树茶于1500米海拔的深山之间，自成生态，天生带有淡雅的彰香。

而其难能可贵之处，更在于不施用任何农药化肥和除草剂，原始森林的落叶、飞虫，最后都幻化为有机腐质土壤，为茶树提供最天然的养分。

【定制版】—深山老树茶（普洱熟茶）

品名：深山老树（普洱熟茶）

规格：357g*7饼*4提

批次：1701

区域代码：粤01-002

我是长在山野间的一片树叶，

也是想去读懂你的茶，

还是一直在等待着哪个懂我的人。

山泉为饮，青山作伴，

看够云雾飘散，日升月沉。

我从春天茶树上新抽的嫩芽等待成熟，

也等那个将我摘下，带往世界的人。

日光暴晒，我隐含铅华，退去青色。

熊熊烈火，我卷曲身骨，却内蕴了一腔芳华。

经过发酵的过程，让我内敛的许多。

苛责的制茶古法，让我成为最懂你的“茶”。

出茶的那一刻，便是我旅行的开始。

我被层层包裹，打上特有的印记，

带到我一直等待的人身边。

有用+10

赏

正宗生熟普洱茶的简易识别方法

根据GB/T22111—2008《普洱茶国家标准》规定，以及昆明茶促会普洱茶推广中心/东方普洱网的老专家团队几十年的实践经验表明，优质、正宗的普洱茶在清洁、通风、避光、干燥、无异味，不与有毒、有害、有异味、易污染物品混储混放的条件下适宜长期保存。优质、正宗的普洱茶在相对较长的时间内适宜存放，随时间增长其综合品质，从茶汤口感、色泽到香气滋味会有全面的提升，这使得普洱茶具有存储收藏的先决条件，拥有品质升值的空间。

　　那么，如何简易的识别普洱茶是否优质和正宗呢?昆明茶促会普洱茶推广中心/东方普洱网的老专家团队(不分先后：何仕华、王树文、杨行吉、邹炳良、曾云荣、张芳赐、张顺高)通过口述告诉了我们简易识别方法：

　　一、正宗普洱熟茶的品鉴

　　首先看外形——优质正宗普洱茶的色泽褐红、油润，条索肥嫩、紧结、匀称，无杂质，不带或略带梗片，一般来说就像购买大米/蔬菜/日用品/LV的布料和做工一样，看上去很自然养眼，没有人为造假因素的茶基本上都是值得一喝的;劣质的茶/人为造假的茶一看就是色彩不太自然，条索看上去很乱;俗话说像由心生，普洱茶也是这样的道理。

　　其次看汤色(一般去购买普洱茶，店家都会泡给你喝的)——以红浓剔透为高品质，汤色明亮为佳，深红色为正常，如汤色暗黑无光，浑浊不清则为品质差或劣变。

　　喝时闻香气(喝进嘴的时候仔细闻闻)——陈香浓郁最佳，陈香纯正正常，普洱茶熟茶的陈香是在后发酵过程中多种化学成分在微生物和酶的作用下形成新物质而产生的一种综合香气，不同于霉味，霉味和堆味是工艺或存放不当而致，是令人不舒服的气味。

　　这时滋味就出来了——优质正宗的普洱茶浓醇甘爽，入口和下咽滑润舒服，感觉回甜，最基本的是无异味、无杂味。

　　喝个5、6泡以后让店家给你看看叶底——红褐柔嫩为佳，色泽油润，均匀一致，无腐烂感。

　　二、正宗普洱生茶的品鉴

　　生茶的外形最具观赏性——优质正宗普洱生茶色泽乌黑油润，条索肥嫩匀称，无杂质掺杂，不带或略带梗片，天然色泽，看上去很舒服。

　　喝前看汤色——新茶黄绿明亮，陈放2、3年后茶汤呈金黄色，以清净不浑浊为佳。

　　入口前闻香气——清香浓郁为佳，清香、纯正、自然为正常，普洱茶由于山头不一样，味道则完全不一样，所以还得看什么山头的茶，有的花香四溢，有的木香醇厚。

　　普洱生茶的美妙滋味——浓醇回甘为佳，普洱茶生茶较熟茶来讲鲜叶滋味重，正所谓涩生津，苦回甘，苦尽甘来;普洱生茶的滋味正是苦涩迅速在口腔内化开、消失，茶汤下咽，生津回甘。最基本的要求应无异味、无杂味。

　　喝后看叶底——柔嫩显芽或嫩匀肥厚，黄绿适中，有光泽，有弹性，均匀一致，无残叶、枯叶，这就是进步判断普洱生茶的基本知识，还需多喝多看才能掌握。

　　注意事项

　　如果是在店上买普洱茶，一定要注意店家的进货渠道是否是来自云南唯一产地，品牌和生产许可等有没有;做茶就是做人，店家的人品也很重要，人品正的人会告诉你什么价钱什么货，不会坑你。

　　现在网络平台给我们最便捷的方法购得云南正宗普洱茶，选对网站，不仅茶品正宗，性价比高，还省时省力;如果是网络购买，一定要选有信誉/有保障体系的云南本土大网站;千万不要相信有十多元一饼的冰岛/班章等名山茶，这绝对是忽悠的假茶。如果不是很熟悉普洱，就从正宗的大品牌茶开始喝，他们的茶配方稳定，茶味稳定。但是，如果买到假冒牌的大品牌茶，也是不好说的。

　　当然正宗普洱茶，饼型周正，QS厂家等信息全面;正宗普洱生茶，条索清晰，乌黑油润，色泽自然等特点，以上是小编对于正宗普洱茶的简易识别方法。

普洱熟茶化学成分研究,普洱熟茶渥堆发酵有什么特点及图片

普洱茶，我国十大名茶之一，品质极佳，为许多饮茶人士所喜爱。作为茶类，普洱茶在品质上存在高低之分，下面小编为大家介绍普洱熟茶化学成分有哪些？普洱熟茶渥堆发酵有什么特点？一起来了解下吧！

普洱熟茶化学成分研究,普洱熟茶渥堆发酵有什么特点及图片

【普洱熟茶化学成分】熟普洱茶主要的活性作用成分是红茶素（TR）、黄茶素（TY）、茶褐素（TB）、没食子酸和维生素C等。发酵熟制的普洱茶由于加工过程中微生物的作用，大分子多糖类物质的转化形成了大量新的可溶性单糖和寡糖，发酵中，维生素C也成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用。

绿茶类，它们共同的加工工艺特点是：杀青一揉捻一干燥;红茶类共同的工艺特点是;茶青萎凋→揉捻(切)→渥红(旧称“发酵→干燥;青茶类的共同工艺特点是;茶青萎凋→做青→杀青→揉捻→干燥;黄茶共同的工艺特点是：杀青→揉捻→闷黄(也可在半干燥时闷黄)→干燥;黑茶类的共同工艺特点是：杀青→揉捻→干燥→发酵→再干燥;白茶类的共同工艺特点是：自然干燥(又称全萎凋)。

绿茶都是以高温杀青的方式阻止茶叶多酚氧化酶的作用;红茶是充分发挥茶叶多酚知七酶的酶促作用;青茶界于绿茶和红茶之间，先发挥茶叶多酚酶的氧化作用，再利用高温方式破坏茶多酚的酶促氧化;黑茶则在一定温湿度条件下，发挥微生物的作用达成独特品质。再如：不“发酵”的是绿茶，微“发酵”的是青茶，全“发酵”的为红茶、黑茶，前“发酵”的是青茶、后“发酵”的是黑茶。

因此普洱茶的加工工艺和制茶原理与其它黑茶具有趋同性。

带你感受普洱熟茶之美

我国是世界上最早发现和利用茶叶的国家，也是唯一一个驯养、栽培、使用茶叶历史超过千年的国家。在中国，茶叶起于神农氏、闻于鲁周公、兴于唐朝、盛在宋氏，如今已成为风靡世界的三大无酒精饮料（茶叶、咖啡、可可）之一，茶不但推进了我国文明的进程，而且也极大地丰富了西方以及世界的物质文化生活。陆羽所著，成书于唐代的《茶经》是迄今为止问世最早，内容最全面的茶学典籍，它对茶的起源、品种、分布、制作、茶的冲泡用水、器皿以及茶的趣闻轶事等均有论述，对我国及世界茶业的发展都起了巨大的推动作用。

历经千年的时光，如今茶叶已经把根系扎进了中国广袤的土地之中，从南到北，由西往东，都能看到茶叶的身影，而在千年的发展之中，茶叶也发展出了很多的种类与品种，丰富的茶品不但满足着国人的饮茶需求，还远渡重洋走向世界，去拥抱更多的爱茶之人。

在众多的茶叶之中，有一种茶叶，既不在中国传统十大名茶之列，也很难被归类到六大茶类之中，但它却有着极高的市场认可度与辨识度，它甚至跨行到古玩收藏界，这是一种尴尬的茶叶。这种尴尬就好像孙悟空，不在天地五仙五虫间，跳出阴阳两界外，自封齐天大圣，大闹凌霄殿，迎战诸佛仙。说道这里或许有的茶友已经猜到它了，是的，今天我们要讲的主角就是—普洱茶

普洱茶份两种，以工艺制程区分为：人工渥堆发酵茶（普洱熟茶），其形状又分为散茶与紧压茶（饼、砖、坨），汤色红颜透亮，滋味醇润饱满；而不经过人工渥堆发酵的属于生茶，其形状也是有散茶和紧压茶两种形态，外观颜色呈墨绿或墨灰色，汤色明黄，滋味干裂。

普洱生茶饼

普洱茶属于后发酵茶，所谓后发酵茶就是在茶青制成之后茶叶自身会持续进行氧化作用，茶性也会随氧化时间改变而越发温和、刺激性减少，而随着存放时间的逐渐变长，其氧化程度就越发完整，茶汤滋味醇和、内敛，这即是普洱茶越陈越香的由来。今天我们就以普洱茶熟茶作为主角，一起聊聊普洱熟茶之美。

熟茶，作为普洱茶的一类，因制作中经过了渥堆发酵等特殊工艺，茶叶内质发生了质的转变，在色、香、味、形等方面形成了不同于生茶的独特品质。

在我国历史上，皇室、国亲、百姓早已将茶融入生活当中，茶类之多、口感之丰，不足以一言概之。利用微生物渥堆发酵而得的普洱熟茶，因其汤色红亮诱人、口感醇和柔顺、喝后不影响睡眠、解腻降脂等优势，在诞生之前就拥有广阔的需求空间，其技术的研究与成熟，让熟茶的品味得到了更广泛的发展。

渥堆发酵的技术，主要在于微生物对于茶叶的发酵作用，是人们通过对温湿度调控，与空气、温度、水分、微生物建立起的一种人与自然的微妙对话，这种对话，深沉而睿智，让熟茶变得温和、醇润，成为了难得的不局限品饮人群、不受限品饮时间，又具有修身养性意义的健康茶品。

由云南农业大学邵宛芳教授发起，联合北京大学医学部、昆明医科大学组成研究团队，历经数年，围绕普洱茶独特保健功效及消费者关心的问题进行动物实验，整理得《普洱茶保健功效科学读本》，以实验结果证实：

1、普洱茶有降血脂、减肥，防止动脉硬化、保护血管作用

2、普洱熟茶能预防脂肪肝

3、普洱茶有降血糖、辅助治疗糖尿病作用

4、普洱茶有抗氧化衰老、防辐射作用

5、普洱茶有提高机体耐缺氧能力、抗疲劳能力作用