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其他茶昨天（10月1日）下午，第九届勐海（国际）茶王节重头戏“普洱茶可持续发展高峰论坛”在西双版纳勐巴拉雨林小镇会议中心隆重举行！
论坛由云南省农业科学院茶叶研究所、勐海县茶叶协会主办，由深圳市华巨臣实业有限公司、西双版纳勐巴拉雨林小镇、一带一路国际健康文旅产业联合会（香港）承办。
论坛围绕两个主题展开：
一是以“创新、协调、绿色、开放、共享”五大理念为统领，以提质增效为核心，以技术创新为驱动，以市场需求为导向，以茶农增收为目的，加快产业转型升级，大力实施品牌战略，着力实现茶园生态化、加工企业规模化、产品生产标准化、产品功能健康化、知名品牌国际化；
二是积极探索勐海茶产业发展新路径，加快构建茶产业、茶经济、茶生态、茶旅游和茶文化互融共进、协调发展的现代茶产业体系，把勐海建成最大、最优、最安全、最生态、最健康的中国普洱茶第一县。
政界领导、商界精英、行业大咖以及多家涉茶类高等院校领导汇聚一堂，就普洱茶可持续发展问题展开热烈讨论，大家各抒己见，纷纷畅所欲言。
陈升茶业总经理陈柳滨受邀出席，并做为对话嘉宾上台参与“对话座谈”重要环节。
对话座谈会由云南省农业科学院茶叶研究所研究员何青元先生主持，当问及新形势下品牌茶企业转型升级探索时，总经理陈柳滨结合陈升宝、陈升仓储做了详细地阐述，陈总深入浅出地分析赢得在场嘉宾阵阵掌声。
总经理陈柳滨认为，茶行业转型升级是大势所趋，在新零售的大趋势下，大家可以清晰看到的是传统茶企正在走出单一的模式，面向多元化发展。有实力的品牌茶企都在加大力度与互联网的融合、与新人才的的融合，传统茶企正走在一条与现代化接轨的新型发展道路。
结合陈升号的发展，总经理陈柳滨表示企业战略转型的新思维主要体现在以下几点：
一、培养创业与创新氛围，确保团队成员的价值观一致；
二、创建拥有互联网思维的企业文化；
三、以用户思维为导向，变买卖关系为合作共赢关系。
针对茶行业未来的发展趋势，总经理陈柳滨认为有以下几点趋势：
一、开拓电商版块仍受热捧；
二、供应链平台逐渐会受到重视；
三、政府部门将会更加重视产业升级。
发言最后，总经理陈柳滨做了这样一席语重心长的结语：“以上是陈升号借助互联网平台打造全新产业链发展的实践经验和一些思考，零售行业在未来十年内的变革将会加剧，而陈升号已经在关键领域进行积极布局，希望能成为这一变革的引领者、推动者。”
一场政界领导、商界精英、行业大咖以及多家涉茶类高等院校领导之间的精彩对话，在众人如雷般的掌声中落下帷幕。
产业升级、共谋发展，在此陈升号祝中国茶业产业蓬勃发展，在国家“一带一路”战略发展的大背景下，更多的中国茶叶品牌能够走出国门，成就国际品牌，向全世界弘扬中国优秀的传统茶文化！
普洱茶时间放长了能喝吗
普洱茶属于后发酵茶，也就是在茶菁制成之后仍会持续进行后氧化作用，茶性会、越来越温和、不刺激，而且存放的时间越久，氧化程度越完整，茶汤滋味越醇和，所以才有普洱茶越陈越香的说法。
洱茶特有的品质和陈香是在存放过程中后发酵形成的，一定时间后普洱生产中的主要化学成分茶多酚，氨基酸，糖类等各种物质之间发生变化，使得汤色、香味趋向与理想化。
如果储藏条件不当或不讲科学的无限期存放，这也必然降低其品质。品质达到至优的普洱茶，仍一味的无限期地存放，必然使其茶叶中的有益陈分逐渐分解、氧化，进而失去普洱茶应有的特殊风味。
在普洱茶的存放过程中应视情况而定，一般新的生茶可以存放10年左右，便可以得到较为满意的品质。而对于发酵过的“熟茶”不需要几十年，一般2～3年的存放就能升到较好的品质风味了。
普洱茶是“可以喝的古董”。很少有饮料或食品具备普洱茶这种“可饮、可藏”的双重特性，“人人皆可饮，越旧价越高”，新普洱茶是人人可得的日常饮料，老普洱茶却又“价等兼金”，可望不可及，如果在“普洱天平”的左端是“典藏价值”，是只涨不跌的“耐久财”；而右端则是“饮用价值”，是喝一片少一片的“消费财”，那“时间”就是游走在两者之间的“砝码”，随着时间砝码往左推移，这饼茶的典藏价值就越高，反之亦然，远年普洱茶所具备的典藏性类似红酒，两者一样讲究年份、出身（酒庄、茶庄），注重稀有性与保存状况。
从某个定义来说，普洱茶是“活的有机体”，其主要特点在于茶体完成后，所持续进行的“后发酵作用”（或称后熟作用、陈化作用），随着时间的延长，它的风味转换越趋稳定内敛，不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同，这也是品茶茗，藏茶者某种程度地参与了“茶叶的制作与完成”，其实，一饼普洱茶的最终完成可能长达数十、近百年之久，因为打从茶叶离树起，直到热水冲入壶中，它都在处于“现代进行式”，无时无刻不在转化进程中。
普洱茶后期发酵很重要，所以存放普洱茶要注意普洱茶的陈化受时间、光线、温度、空气、湿度和环境等因素影响，对所存储的条件要求也不一样。经过几年的存放，茶品质也会发生较大变化。
优质普洱茶有哪些特征？
优质普洱茶的品质特征主要是：
（1）茶条紧结、壮实、圆直、完整（断碎少）、平复（不刺手）者为好，这是原料幼嫩、加工合理得当的表现；
（2）芽毫多，芽叶肥厚壮实者为上品，这是茶树生长茂盛，采制精细的表现；
（3）生茶色泽绿润、墨绿、均匀、油润、富有光泽者；
（4）生茶透毫香、清香（花香型）、荷香、栗香（果香型），无杂异气味者为上品；
（5）凡无污染性气味、香气纯正、持续时间长者为上品；
（6）茶汤鲜活明亮者，皆为好茶；
（7）味厚重甘甜、滑而不涩；
（8）叶底嫩而多茸毛、色嫩黄（生茶）或红褐柔软（熟茶）、匀整，无斑杂花青者，为上品。
“好茶出云南”普洱茶产业专场推介在杭州举行
“好茶出云南”普洱茶产业专场推介在杭州举行
5月18日下午，“好茶出云南”普洱茶产业专场推介在浙江杭州国际博览中心举行。普洱市委书记卫星，云南省委农办主任、省农业厅厅长王敏正作宣传推介。
云南省政协原副主席、云南省茶叶流通协会创会会长陈勋儒，农业农村部市场与经济信息司司长唐珂，浙江省农业厅厅长林健东，普洱市委常委、市政府常务副市长胡国云，普洱市委常委、市政府副市长施劲松，中冶赛迪集团董事长肖学文出席活动。
卫星从“天赐普洱·世界茶源”，茶马古道源头，普洱茶文化发祥地，擦亮“普洱茶”金字招牌等方面向与会嘉宾作了推介。他说，普洱是世界茶树原产地核心地带，也是最早种茶、制茶、饮茶的地区;普洱因茶而兴、因茶而名，用茶与世界对话，通过茶与世界紧紧联系在一起;普洱与茶相依相恋，茶是普洱的根、普洱的魂、普洱的记忆、各民族的精神家园，更是“衣食万户”的大产业，老百姓生计的重要来源。近年来，普洱市认真贯彻习近平总书记“绿水青山就是金山银山”重要思想，按照省委、省政府全力打好“绿色能源”“绿色食品”“健康生活目的地”三张牌的部署要求，以标准质量、检验检测为支撑，实现了普洱茶产品“四有四可”，即：有标识、有标准、有检测、有监控，可识别、可查询、可追溯、可信任，普洱茶文化影响力不断增强，为云茶融入全国、走向世界作出了重要贡献。
卫星表示，在下一步工作中，普洱市将以品牌建设为引领，做优大基地、培育大主体、建设大数据、建成大仓储、发展大产业，擦亮“普洱茶”金字招牌，打造“世界的普洱”，把品质最优、品味最纯的普洱茶奉献给广大消费者，让绿色有机、安全优质的普洱茶成为人们的“健康之液、灵魂之饮”。
王敏正表示，今年云南展团组织庞大的茶企团队到杭州参展，希望能让更多人感受来自云茶，来自普洱茶的独特魅力。近年来，我们以“品质为生命、品质为灵魂”，用匠心精神持之以恒塑造云茶品牌，“普洱茶”被评为中国十大茶叶区域公用品牌，品牌影响力不断扩大。下一步，我们将重点实施基地建设、龙头培育、加工升级、品牌打造、质量保障、科技支撑、市场拓展、融合发展等“八大工程”，努力实现中国茶叶综合实力第一强省、中国茶叶第一品牌、千亿云茶产业的目标。
推介活动上，施劲松代表市政府与中冶赛迪集团相关负责人签订了框架合作协议;唐珂、肖学文作交流发言。
参加第二届中国国际茶叶博览会的参展商、专家学者;云南省相关州市单位负责人，云南茶叶咖啡企业代表和媒体记者等200余人出席活动。
记者 王博喜莉 （普洱日报）
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