想要快速形成普洱生茶品鉴能力，带你入门的那一款很重要！-茶礼仪网

入门级生茶有两个选择出发点，一个是喜欢上了喝普洱生茶，另一个是为了学习普洱生茶。

一款好的入门级生茶奠定了我们以后判断其他生茶的味蕾记忆和口感坐标，第一次喝的时候尽量了解它的原料和工艺好坏，了解它的价位，以后基于同等价位的普洱茶就会有一个判断标准，从而形成对普洱生茶的品鉴能力。

壹丨入门级生茶的选择原则

首先入门级不建议喝太高端的，不是不能喝，而是循序渐进可以比较清晰地知道不同价位生茶该具备的品质。都说人一旦喝惯了好茶就很难接受更一般的茶，最重要的原因是会直接主观地用自己常喝的这款茶来做对比。但是第一款茶的底线也不能太低，至少应选择口感和品质都在及格线上的生茶。

另一方面，想要更好地了解普洱生茶，建议刚喝茶的茶友可以多喝一些年份比较新的生茶，新生茶刺激张扬，是最真实的样子，多品一品，能在其中了解到鲜叶来源地的某些特征，比如布朗的浓强，易武的水柔……也更好了解工艺的好坏等。

年份茶则比较适合长期饮用，因经过长时间的转化，很多物质经过转化了，口感滑厚甜醇，喝起来舒适度很高，也正因为这样，其品质的好坏对于入门级茶友来说，判断起来会更难一些。

当然只是单纯地想要选择日常喝的生茶，可以选择一些适口性比较高的生茶，新茶与老茶皆可。

贰丨入门级生茶该具备品质特征

内外一口料。生茶以饼茶形态为多，压制紧凑中间无夹心，整饼撬开内部与外部内质都一般无二。

色泽油润有光。干茶颜色油润有光泽，不应出现暗哑、沉钝的色泽。

条索紧结较细嫩。现在的普洱生茶大多以“一芽二三叶”为采摘标准，保证了一定的嫩度、条索和内质等的平均。好的入门级生茶茶条条索应紧结肥厚，具备一定量的白毫。

匀净度高。匀净无奇怪的夹杂物。

香纯味道正。香气清新无异杂味，滋味纯正浓厚，苦涩感不长久滞留，会化开，具有较好的生津回甘特点，即喝完一段时间后在口腔和喉部能感受到津液和甜度涌现。

汤色澄澈明亮。除了白毫和新茶有轻微的微浊之外，生茶汤色应纯净清澈，明亮度好。

耐泡性高。工艺正常的普洱生茶耐泡性往往在15泡以上，且滋味输出稳定，前期滋味浓强，后期生津回甘上来，甜润度高。

叶底柔软匀净。随着内含物质的充分浸出，叶片能够完全地展开，不会有卷缩，否则可能是工艺不当和原料粗老所致；手触叶片和芽头细嫩柔软，所含梗为嫩梗，用力捏会有果胶黏手感；叶底匀净无杂。

叁丨不同口感风格的选择

如果追求味蕾的刺激过瘾，那么就选择浓强霸道型；如果追求体感和品饮的舒适，那么就选择舒适温柔型。

1 苦涩浓强，生津回甘狂野风格

主要为布朗产区、新普洱生茶的风格。润元昌入门级生茶中高山珍藏就属于这种风格。

原料：布朗早春大树

年份：2018年

价格：330元/360克

喝这款茶应能喝到布朗的浓强风格和一定的鲜爽滋味，收敛性比较强。

品质表现

干茶：因年份较新，色泽以墨绿为主调，油润有光泽，茶条紧细清晰，白毫（白色绒毛）较多，具有一定的嫩度，饼面匀整较平滑。

香气：自然清爽香气不会很高，挂杯香、水含香、叶底香等纯正无杂，花香中微带水汽味。

汤色：茶汤淡黄明亮，带有新茶的微浊，有一定量的白毫悬浮。

口感：滋味浓强饱满，苦涩比较鲜明，但会化开，茶汤协调性很好，生津回甘快，越到后段甜润积累越多。早春的原料，苦涩之余能感受到较高的鲜爽，回味留口较久，口腔和喉部一直清爽甜润。

叶底：耐泡度高，15泡后甜润依旧，叶片能完全展开，芽叶细嫩，能看到一定量的芽头。色泽黄绿明亮，净度、匀整度较好。

这是一款性价比很高的入门级生茶，具有明显的布朗产区风格，在喝的时候可以仔细地感受，有利于帮助入门级茶友很好地形成布朗产区普洱生茶口感坐标。

2 苦涩度低而生津回甘绵长舒爽风格

易武、勐宋等产区的生茶、一些有一定年份的茶风格，譬如金色好韵。

原料：勐宋古茶山2013年~2016年大树春茶

年份：2017年

价格：89元/81克

品质表现

干茶：因原料具一定年份，色泽深绿偏黑，白毫渐渐转黄。

内质：勐宋的原料本身属于香高水甜风格，加上原料具有一定年份，刺激性小，生津回甘不像布朗茶的猛烈，但有自己独特的风格，回甘韵长，香甜唇爽，留口也较久，口感舒适迷人，很适合日常饮用。

说了这么多其实就是在保证品质的基础上，同时结合自己的喜好和需求来选择入门级生茶。建议跟着信赖的品牌买，能够确保原料和工艺的靠谱性，不仅能够保证所喝茶的品质，也更利于系统地学习、理解茶，从而构建自己的品鉴逻辑。

有用+10

赏

生普洱怎么喝呢?

　　生普洱怎么喝呢?大家都知道普洱茶对身体特别好，特别是女性，不仅减肥瘦身，还美容养颜，那么生普洱怎么喝呢?就让小编为您解惑：生普洱怎么喝呢?

　　一、条件：

　　1. 冲泡水温：通常用100℃沸水，至少不能低于90℃。

　　2. 置茶量：茶水比例为1克:50克，或置茶量为容器容量的20%左右，最好将紧压茶拨开后，暴露在空气中2星期,冲泡味道更佳。

　　3. 用水的选择：纯水，矿泉水和山泉水尤佳。煮水时不宜过度沸腾，这样水中的氧气过少，会影响茶叶的活性。

　　二、茶具：

　　1. 壶：宜选腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓。建议材质宜选瓷壶、陶壶、紫砂壶。

　　2. 杯或碗：饮用普洱茶也可以使用瓷盖碗。瓷盖碗使用方便，造型现代优雅，并且有助于观赏普洱茶的汤色。要注意的是，温度较高，小心烫手。

　　温壶涤具：先用滚水烫热茶具，主要起温壶温杯的作用，同时可以涤具，随后放入茶叶;润茶：冲入约茶具容量 1/4 的滚水，然后快速倒去，以此清洗茶叶中的杂质，并且唤醒茶叶;头道：倒沸水冲泡 10 秒左右，出茶水到公道杯中，滤网放到公道杯上，过滤碎茶。然后就可以倒到各个小瓷碗，温了就可以喝了。

　　另外，不宜用保温杯冲泡普洱生茶，那样会焖熟茶叶，影响普洱茶的特有风味。品饮名优茶，还必须讲究。以上就是介绍普洱茶的标准喝法，希望通过以上的介绍对大家有一定的帮助。

一看二闻三品——“中茶牌”福禄寿禧普洱生茶

测试人简介：

1、代称：Yan

2、性别：女

3、测评地点和时间：佛山2018-12-1519:00

4、气温：17℃

5、品茶喜好：涩味和苦味越重越好，喜欢回甘味强迅速的生茶。

百度关于茶叶公司的介绍：

中国土产畜产云南茶叶进出口公司生产的“中茶”牌、“吉幸”牌两大品牌普洱茶系列，品质优良、加工规范、口味纯正，深受国内外广大消费者的青睐，长期从事云南普洱茶（包括大小沱茶、饼茶、砖茶、圆茶、竹筒茶、金瓜贡茶、贡品沱茶、长砖茶、方砖茶以及各种成型茶）、云南红茶、云南绿茶、云南花茶、云南中草药保健茶系列、云南系列速溶茶，在半个多世纪，云南大叶种茶造就了普洱茶，普洱茶成就了“中茶”牌，“中茶”牌推动了普洱茶发展。“中茶”牌商标是五十年代初期中国土产畜产进出口总公司注册的茶叶专用商标，“中茶”牌商标从注册至今一直由云南茶叶进出口公司使用。

这次尝试了“中茶牌”2007年生产的福禄寿禧生普，接下来说一下我的品茶过程和感受：

这款是一个茶饼，100g方砖块，大小如图（用M.A.C口红大小作对比）。品饮前观察，茶砖饱满，压制比较紧，难撬散；饼面色泽乌润油亮；干嗅有股清香，香味不太浓。放置一个月后品用。

工具：盖碗，陶瓷公道杯；iphone6s手机摄影道具（无任何特效）

广东气温17℃，晚饭后七点，投茶于盖碗，铺满碗底，无洗茶。

第一泡，100℃水定点注水茶香味较淡，2s出茶色，颜色淡褐色，闻茶香清淡醇正，让人嗅来有素雅之感。第一口【喜逢甘露】，有一点涩味和茶味，第二口【温床暖玉】，茶香味存于口中，很细微感觉有甘甜。第三口【香消玉蕴】，一口干后，回甘增强，满口茶的清香。

第二泡，98℃水定点注水，茶香味很快出，不浓，靠近才闻到。马上出茶色，颜色黄褐色。入口后，生普特有的涩味出来了，但很淡，入口带点丝滑感，回甘味增加了，存留时间长个人还是觉得挺淡。第二口，带着回甘味入口，丝滑感挺舒服，回甘味效果十足。

第三泡，95℃茶香味依然很淡，茶色即泡即出，茶色加深。舌中涩感依旧，舌尖开始回甘，带有甜味。

第四泡，90℃定点注水，茶香依旧清和淡，茶色加深。涩感增加，舌部丝甜顺滑，回甘迅速，茶香味存留时间长。

第五泡，85℃茶香减淡，茶色淡黄色，汤色始终清亮。涩味减弱，回甘味不减，茶香味存留时间依旧很长。

最后由于饭后饱腹，喝不动了，只能泡到此步。可看到泡完后叶片未完全舒展，有少量茶梗。由于个人习惯，加入的茶量并不多，泡完结束后，叶片仍未彻底舒展，可见还能继续泡多几次，很耐泡。

总结一下，此款普洱茶（生茶）比较耐泡，入口带有点涩味，回甘味很好，茶香存留口中时间长。本次泡茶量较少，所以泡后茶味不太强，喜欢浓一点的朋友建议茶量加多点。个人觉得不够好的点是干嗅和湿嗅后的茶香味都不太浓和品尝的涩感不够强（本人喜欢涩味很强的生茶）。