“历久弥香，非一日之功”2018八角亭7570普洱熟茶品鉴-茶礼仪网

测评时间2018/11/12

天气/晴

性别/男

茶龄/四年有余

熟茶发热友/熟茶每日必备口粮/熟悉大益/下关/澜沧/润元昌/热爱关注熟茶新晋品牌

用水/桶装纯净水

茶具/150ml大益旺财盖碗

外包装设计简洁明了淳朴大方，背面生产信息一应俱全，二维码贴纸封口

茶品派送日期临近双十一，可能快递小哥比较忙，运输稍有“暴力”现象，再加上茶饼压制相对较松，所以有一些碎边的现象

饼型端正，条索完整，，正如官方介绍所说“金芽显露，条索饱满”。干茶香稍淡，呈现一种轻微的糖香。我这饼只发现了内票，没见内飞，不知道是压制在茶饼里面了，还是压制的时候遗漏了

整理了碎边的茶，又从茶饼上戳下来一块，发现茶饼压制还是比较松的，轻轻地稍微一撬就下来了。到这先醒茶了，没急着开汤。

两天以后

取茶8.9g根据自己的经验，第一道润茶时间增加到30秒，初闻有轻微的堆味，无其他别的杂味，再闻呈糖香

第二道洗茶也稍微延长了时间

第一泡：汤色红亮，呈糖香，入口微甜，没有其他的杂味，略有燥感，有轻微的水（汽）味。

第一感觉醒茶还不是很到位！

第一泡后茶底

第二泡：第二泡依旧呈现第一泡的体感，略有所想此茶稍加存储一定值得期待！

第三泡：汤感依旧稍有变化，甜度增加，厚度适中，焦糖香明显，杯底有一些沉淀物。

第四泡：一字真经“喝”泡：一字真经“喝””

第五泡：汤感开始下滑，汤色变淡，总体还是呈现一种微甜的感觉：汤感开始下滑，汤色变淡，总体还是呈现一种微甜的感觉。

第六泡：稍微延长了出汤的时间，因为我个人熟茶喜欢喝浓一点的，所以泡到这就没往下泡。第六泡按照我的口感已近有出现水味，茶汤颜色变淡，滋味与之前相比已有些许下滑，整个品饮过程口腔内都微微发甜。

茶底油润有光泽，梗和壮叶居多，外表较为统一。

总结

此款八角亭2018年7570熟茶应该是今年黎明的新产品，传统工艺发酵制成，生产日期距本次测评时间还不足三个月，整个品饮过程都伴随轻微的水汽味，还需要一段时间的仓储来进行转化。茶汤红亮，甜感明显，堆味较轻，没有别的其他杂味，叶底油润有光泽可以说这已经具有一款优秀熟茶的特征了。再观其价格，还是比较亲民的，确实可以称得上是一款不错的口粮熟茶，再加以正常时日的存储，此款熟茶一定会出现更精彩的表现！

有用+10

赏

普洱知识时间：关于普洱熟茶的那些问题

普洱茶熟茶：是指经渥堆人工速成发酵，减除苦涩味，使滋味变醇和，可提早饮用，人们喜欢喝它的软水，顺喉、不苦、不涩!

普洱知识时间：关于普洱熟茶的那些问题

口感：浓稠水甜，几乎不苦涩，泡水长。

汤色：发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以黑色为主。

叶底：洒水渥堆，而发酵度较轻者叶底红棕色，但不柔韧。重发酵者叶底深褐色或黑色居多，较硬而易碎。

下面就几个普洱茶熟茶常见的问题，用问答的方式来做说明：

1、熟茶是哪一年发明生产技术的?

答：熟茶的工艺发明开始于1973年的勐海茶厂，可以说一点73年以前生产的普洱茶均是生茶，73年后才有熟茶的产生，73年是普洱茶的分水岭。

2、熟茶是怎样做的?

答：“熟茶是通过“渥堆”的工艺：即是将晒青茶叶堆放在仓库中淋上一定量的水产生热量加速陈化转变过程，使茶叶的烈性得到快速转变，软化口感，能马上进行饮用的工艺。

3、为何生茶较有较好的收藏价值和升值空间?

答：因为熟茶已经是人工控制转变了的茶，其口感变化不会很大，所以收藏价值较生茶而言变化不大，随着时间的长久价格虽然会有点攀生但毕竟无法和老生茶比拟，因为好的生茶通过在优质的储藏环境下(干仓收藏，空气湿度合适等)所产生的茶气和茶质的变化很大(所以才会有所谓的樟香、兰香、荷香、枣香等最高境界的香气及化口生津、顺吼的好口感)

普洱熟茶香气有哪些类型？

常喝茶的人肯定听过普洱熟茶，但人们对于它的认知更多停留在比较模糊的阶段，比如普洱熟茶黑乎乎的、普洱熟茶像酱油一样的颜色等等。事实上，普洱熟茶作为后发酵茶，具备独特的品饮属性。今天，就和大家聊聊关于普洱熟茶的香气类型。
普洱熟茶香气与渥堆工艺的关联

普洱熟茶香气有哪些类型？

渥堆是形成普洱熟茶品质的关键工艺
大家都知道，茶叶中的香气主要是由芳香类物质构成的；但涉及到具体茶类，比如普洱熟茶，则和渥堆工艺紧密相关。渥堆是加快茶叶熟化的过程，茶叶的多酚类物质、糖类物质、咖啡碱、芳香类物质等都在这个过程中产生变化，从而形成普洱熟茶独特的香气。

普洱熟茶常见香气类型

普洱熟茶香气有哪些类型？

普洱熟茶的香气类型相较于其他茶类较为“成熟”，更显沉稳。说到具体的香气类型，普洱熟茶以“成熟”的香气类型常见，主要有：

甜香：甜香是普洱熟茶中较为常见的香气类型；其主要特征是闻起来带有甜感，但又没有具体的指向。一般来说，和日常生活中甜感接近的气息都被归纳在甜香这个范畴内，是广泛存在的普洱熟茶香气类型。

糖香：糖香是有别于甜香的香气类型；其特征是闻起来有明显的甜感，并且有比较明显的指向，比如更接近于红糖的气息、蔗糖的气息等。

焦糖香：焦糖香通常出现在渥堆程度较高的普洱熟茶中，其特征是闻起来有糖香的气息，并且比糖香更进一步，带有一定的焦感或较为浓郁的刺激感，是比糖香更为“成熟”的香气类型，人们习惯上称之为焦糖香。

陈香：陈香是指普洱熟茶在存放一定年份后所呈现的香气类型，其特征是闻起来比新茶阶段的普洱熟茶更加沉郁稳重，是在原有的香气类型上转化而来的香气特征。从香气特点上来说，是属于频率较为低沉的香气。

对比其他茶类而言，基于渥堆工艺而形成独特品质的普洱熟茶在香气方面风格较为成熟、特点较为明显、变化相对较少，但这并不影响人们对于普洱熟茶的喜爱。普洱熟茶常见的香气类型，除了甜香、糖香、焦糖香、陈香，还有少数其他香气类型；需要读者朋友在日常的饮茶过程中不断学习和总结，才能够更好的理解普洱熟茶的香气种类和各自的特点。