八木春安化黑茶的品牌历史-茶礼仪网

冰碛岩、七星灶、金花朵朵药；

八木春、九重功、雪峰山水冲；

十两卷、百两饼、茶马古道饮；

千两茶、万年藏、盛世茶都香。

这是我们湖南省安化县，一首口口相传、脍炙人口的童谣。关于八木春，历史上有几种说法：

一：八木春茶，是一个早年流传下来的故事，这个故事要追溯到公元641年，也正是唐代文成公主嫁给吐蕃赞普松赞干布的那年。

当年文成公主远嫁，安化连续三年大旱，这第三年是安化县历史上少有的干旱年，庄稼枯死，树木枯亡，寸草不生，唯独安化大峰山的悬崖上，有且仅有八棵似茶非茶的树木，葱葱郁郁，长势喜人。

眼看灾情严重，无法控制。灾民流离失所、民不聊生，喝水都需要到几十里的山外肩挑背扛，很多老弱因缺水而死亡。

这时，从山上出现一位白胡子白头发的老者，命人采摘八棵树上的叶片，又教人们擂制出一种黑色的茶，这种茶经过九重工序制成，喝过之后，人们都觉得精力充沛，身体水分能长久保持。

人们又用这种茶祭拜神灵祈雨，三天之后，果然乌云滚滚，雷声大作，普降甘霖，庄稼复苏，树木转绿，犹如春天来临，于是“八木春”就一直流传至今。

二：在很久之前的古时候，安化的老前辈们，每到秋天千两茶出库时，大伙儿用马儿驮着安化黑茶千两茶，每匹马驼着八根千两茶（约合毛重290千克），从安化芙蓉山赶马出发，抵达边疆。

将安化黑茶销售完成之后，再骑着马儿回到安化老家，就得是第二年的春天时候了，自此，就有了八木春的说法。

运茶回来的人，惊奇的发现，茶叶运到到边疆以后，喝起来比在安化的时候香味更甚，口感更佳。后来又对比在安化存放一年以上的黑茶，才知道存放一年以上的黑茶，口味更加香浓。后来，就慢慢流传，“历经八木春，茶味渐香浓”这个历史故事。

三：安化俚语又有说法：喝了八木春的茶，饿死郎中屋里爷（读 ya），意思是说，喝了八木春的茶以后，身体健康，百病不生，郎中（赤脚医生）因为没有病人上门，生意惨淡，养家糊口的生计都解决不了。

砍柴哥老早就听老前辈们说：在富含冰碛岩石的安化县境内，由于地理地貌特殊，大部分地方表层土质比较薄（土层下都是冰碛岩石呢），而导致茶树生长缓慢，一般情况下至少需要8年的生长期，才适合茶叶初摘，由此才有：历经八木春，茶味现香浓。

安化八木春黑茶，由于茶叶的品质好，性价比高，从来都不需要做营销，每年早早完成销售，留下小部分存为老茶。之后，八木春茶人会修养生息，绝不多卖。

而且八木春的茶人，宁愿不销售，也不售低品质茶叶。一直是安化县的一个小众品牌，也只在黑茶行业的内部有流传。

在历史的长河中，安化八木春黑茶作为一个老品牌，始终坚持只做地道的安化黑茶，100%安化原产地、野生纯料，传统手工制作，地道安化味，由于产量有限，一直走的是非常小众的产品路线。

随着近些年，安化黑茶产业的蓬勃发展，安化本土茶叶的栽种扩大，安化黑茶的生产工艺改进、安化八木春黑茶也从之前的小批量生产，慢慢才开始有了量的突破与更高品质的提升。

砍柴哥一直认为，无论您是老茶客也好，新手茶叶爱好者也罢。能接触到八木春安化黑茶，是我们的荣幸，同时也是茶友们的幸运。

我们知道，大部分人都有喝茶的习惯，现代人生活条件好了，更愿意喝杯好茶显摆显摆，更何况喝到肚子里的茶水，如果品质低劣谁敢喝。

有非常多的人，花了很高的价格，自以为买到了好茶，拿回家一看，要么货不对版、要么是自己品茶水平有限，买到了劣质茶叶或者一般品质茶叶，吃了亏、上了当。

作为一名茶人，砍柴哥只是希望，喝到八木春黑茶的朋友，在跟朋友聊天、一起品茶的时候，能妥妥的唱上一句：“好茶”！

如此两个字，足矣！

有用+10

赏

湖南安化黑茶属于什么茶

湖南安化黑茶属于六大基本茶类之一，是湖南益阳市的特产茶叶，它历史非常悠久早在唐代就有记载，这种茶叶的特点就是越陈越香，一般存放时间越久，品质越高。

湖南安化黑茶属于什么茶

安化黑茶是湖南益阳市的特产茶叶，也是中国国家地理标志性产品，属于六大基本茶类之一，是后发酵茶。

湖南安化黑茶是中国黑茶的始祖，早在唐代就有记载，是朝廷的贡品，到了明朝嘉靖年间，就已经正式的创造出了安化黑茶，清朝万历年间被朝廷定为官茶，远销西北。

安化黑茶有“三砖、三尖、一花卷”的说法，到现如今为止已经有八十中大小不同的规格。和其它茶类存放较短的保质期不同，安化黑茶有着越陈越香的特点，它在存放的过程中有一个较为缓慢的发酵过程，会慢慢形成一种陈香，因而存放时间越久的黑茶，其品质越高。

安化生产的百两茶已有300多年的历史，是世界上独一无二的产品。制作工序全部由手工完成，一般每年只有七八九三个月能生产，因此产量很少。生产工艺十分复杂，技术要求高，劳动强度大，全程有23道工序。百两茶的生产在原料选择上需经筛制，拣剔、整形、拼堆程序，在加工上需经其绞、压、跺、滚、锤工艺，最后形成长约1．5米、直径为0．2米左右的圆柱体，置于凉架上，经夏秋季节50天左右的日晒夜露（不能淋雨），在自然条件催化下，自行发酵、干燥，吸"天地之灵气，纳宇宙之精华"于茶体之内，进入长期陈放期。

安化黑茶百两茶的制作工艺

1、杀青，我们前面有一篇文章针对杀青进行了讲解(杀青过程概述)，这是由于的原料一般都比较老、粗，为避免由于茶叶水分不足不匀而造成杀青不通透，这里需要按10:1的比例进行洒水，1公斤茶叶需要100g水。

2、初揉，由于很老很粗，因些这里需要按照轻压、短时、慢揉这个原则来进行揉捻，等到的嫩叶成条后，老叶成皱叠时就完成了。

3、渥堆，这个步骤是成形最重要的一点步骤，在渥堆的时候条件需要适宜，渥堆要在北窗、洁净的地面、阴凉地，在经过初揉的还没处理就把其堆切起来，上面加盖湿布，在渥堆的过程中需要进行翻堆。

4、的复揉，这里把渥堆成的茶坯经过复揉，下机生成块，及时的进行干燥。

5、的烘焙，这里就是将已经成茶块的用松柴旺火烘焙。在这里进行干燥，手捏的茶叶可以捏成粉未将可。

6、烘焙完成后，进行晒干及时装袋进行包装入库，到这里安化的制作就完成了。经过这六大步骤生产的茶叶，其茶香，味醇，如果存放久一点，其味道更美。

安化黑茶百两茶的营养成分

安化黑茶百两茶在近两天也是越炒越火，越来越受到人们的喜爱，原因在于他的保健效果，他相当于是一种天然的保健品，现在人们的营养过剩问题越来越严重，饮食上的不定时也在影响着人们的身体，而安化黑茶百两茶可以调节人体的新陈代谢，可以防衰老。

安化黑茶百两茶是一种发酵茶，相信对于茶比较了解的人来说都清楚。绿茶要鲜嫩，而安化黑茶百两茶要老、要陈。而这个“老”和“陈”字就是安化黑茶百两茶在存放的过程当中在渥堆发酵，经常氧气、温度、胞外酶、微生物等相关作用下产生一种叫茶多酚的物质，而且这个物质对于人体的调节来说，作用非常的大，在人体降低血脂、降血压的作用功不可莫。存放的越久，茶多酚的含量就越多。

茶多酚的生产是由安化黑茶百两茶原料中的内含物成分为基质，在很多维生物分泌相关的酶作用下发现一系列复杂反应生成的。在这个过程中使用安化黑茶百两茶色香味物质更具有独特风味，这也就是安化黑茶百两茶营养物质最高的地方，也是为何越陈越老的安化黑茶百两茶价值更高的所在。

安化黑茶百两茶的价值所在，这里就来对安化黑茶百两茶中的营养成分进行简单的讲述下。安化黑茶百两茶中主要有矿物质、蛋白质、维生素、糖类、氨基酸等营养成分。

安化黑茶百两茶的功效与作用

1、提神醒脑

安化百两茶汤色带橙红，滋味带些许苦涩，略显甜酒香，能助人提神，从而起到清醒思维的作用。

2、消食除腻

有句话讲“牛、羊和奶酪，非茶不解”故而“宁可三日无食，不可一日无茶”；从前人们就利用千两茶来帮助自己消化且除腻。而安化百两茶中富含的膳食纤维能保护肠胃的健康，对腹郁、腹胀、腹泻有一定的预防及治疗作用。此外台湾人将安化百两茶称为“消食茶”。

3、消脂减肥

安化百两茶中的茶多酚及氧化产物能有效的溶解食物的脂肪，促进脂肪类排出体外；而且还可以活化蛋白质激酶，加快脂肪分解及降低人体内的脂肪量；千两茶在韩国被称为“减肥茶”。

4、清理血管预防及降低三高

安化百两茶的儿茶素及茶黄素能软化血管并清除血管中的垃圾及增加血管的韧性；多酚类能消除人体内的脂肪及排出，而降低胆固醇的含量；茶多糖具有类似胰岛素的作用，能有效降低人体的血糖；黄酮物质及茶氨酸能促使血管内壁松弛，而达到增加血液循环的作用，能有效地降低高血压。

5、消除毒素

安化百两茶中含有独特的益生菌因子、儿茶素等多种化合物成分，具有吸附人体内毒并排出体外的作用(如：重金属、酒精等垃圾)，从而达到保护肝脏及肾脏的功效；此外还能更深层的清理毒素及抑制各类病菌的功效作用。

安化百两茶撬开方法步骤

1、将圆筒状的安化百两茶放置在平地上，最好能两边垫起来，固定住。先用刀具等工具将外面的竹片剖开，然后再将蓼叶剥开，蓼叶的外面可能还有一层棕叶，可以用刀具打开就行了。

2、这时候就能看到安化百两茶的真面目了，但是安化百两茶的体积太大了，所以还要用剪刀或者刀具将整块的安化百两茶分成小块的茶叶饼。

3、千两茶的结构非常紧实，小块的茶叶饼也需要用刀具或者茶针撬开才能饮用。

安化黑茶百两茶冲泡方法

1、清饮冲泡法

飘逸杯冲泡法：此种冲泡方法简便，只需飘逸杯，煮水器及品茗杯即可，操作灵活方便，在家中、办公室及茶馆等休闲场所都很适宜。先将优质山泉水，或是日常饮用的纯净水（如自来水需静置一段时间再用）烧至100摄氏度，将所用茶具烫淋一遍，以提高壶温杯温，把碎开的千两茶投入飘逸杯的上层泡茶杯中，投茶量一般以茶水比1：30（视茶原料及个人口感调整）为宜。沸水淘茶后再加开水，盖上杯盖浸泡12秒针左右即可滤汤分杯品饮。

壶（杯）泡法：运用此种方法须备用茶壶一把或茶坏一只（质地则紫砂、瓷器皆可），煮水器、过滤网、公道杯、品茗坏等器具，方法基本与飘逸杯相同，只是泡茶时将茶投入壶或杯中，然后泡好的茶须用过滤网沥入公道杯中，再分入品茗杯中饮用，同上可以多次冲泡至味淡换茶。

2、清饮烹煮法

“即通过煮茶的方法来品饮，将用开水温润过的适量千两茶（茶水比1：35）投入可以烧煮的茶壶中，然后注入冷的山泉水（或经静置的自来水）置火（或电磁炉）上烧煮至沸腾，沸腾30秒后即可将茶壶取下，待10秒针即可将煮好的茶汤用过滤网过滤至公道杯中，然后依次分入品茗杯中即可品饮。

3、调饮法

百两茶可以加入不同的配料调饮，其中奶茶最为常见，制作时先将茶品敲碎装进一个可扎口的小布袋，扎入相当于茶汤1/5~1/4的鲜奶调匀即成为香浓的奶茶，还可根据个人喜好加盐、加糖来调味。

安化黑茶百两茶饮用技巧

1、选用适合的泡茶器皿。安化黑茶一般宜用紫砂器具、景德镇瓷器冲泡，如果没有，也可用其它的容器替代。

要讲究水质的好坏。古人对泡茶用水的选择，讲究活、甘、清、轻。自来水氯化物的气味很重，可先将水贮存在罐中，放置24小时后再用。

2、要注意茶叶与水的用量。每次茶叶用量多少，主要根据茶叶种类、茶具大小而定；其次，还与消费者的饮用习惯和年龄层次有着密切的关系。

3、注意冲泡黑茶的水温。泡茶烧水，要大火急沸，以刚煮沸起泡为宜，用这样的水泡茶，茶汤香味皆佳。冲泡安化黑茶，因每次用茶量较多而且茶叶粗老，一般用100度的沸滚开水冲泡。

4、注意冲泡时间的长短。冲泡时间以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准。一般讲，品饮安化黑茶，冲泡时间宜短，一般约2分钟左右，冲泡黑茶的次数可达5—7次，随着冲泡次数的增加，冲泡时间应适当延长。冲泡时最好先倒少量开水，浸没茶叶，随即倒掉，谓之洗茶，能除去茶的尘垢和冷气，这样，烹出的茶水味道甘美。再加满至七八成，便可趁热饮用，当喝至杯中剩三分之一左右茶汤时再加开水二次冲泡，继续喝至三分之一茶汤时，再冲泡第三次，这样可使前后茶汤浓度比较均匀。

安化黑茶百两茶多少钱一斤

但对于茶的价格却大不相同，大部分都为普通的百两茶，价位在30～40元一斤，七斤200元左右，而高级的为三年陈的百两茶，价位偏高，200元左右一斤，甚至更高！例如安化黑茶2015年黄金版百两茶3.625公斤/根，每根价格是698元。

安化黑茶百两茶保存方法

1、黑茶对存放地点并不挑剔，不论空间大小，是阁楼还是专用茶室，只要不受阳光直射和雨淋便基本适宜存放，存放地点应当保持室内清洁、通风、干燥，室内不得放置香精、香皂、檀香、香木、樟脑丸等气味浓重的物品，切忌存放在不通风、不防潮的地下室以及厨房、卫生间等地。

2、散茶可用皮纸包装好或放入陶(瓷)罐中，篓装茶、砖茶、饼茶可放入无味的纸箱中，并封好，做到“通气”就行，同时裸茶和包装茶、不同茶类以及不同厂家的产品不宜混放在一起，避免串味。

3、包装茶要检查包装是否有油墨味、锦盒包装味等，如发现有异味，应将茶取出用干净皮纸包好，在通风处晾置一段时间再另行包装收藏。

4、贮存室在无雨的秋冬季要经常开窗通风换气，但在春季特别是梅雨季节则不宜长时间开窗，防止因湿度过大引起霉变。非特殊情况下，建议不要使用除湿机或空调的抽湿功能长时间“吸干”茶的水分，在自然状态下存放为最佳。

千两茶和百两茶的区别

花卷茶始名“百两茶”，即一卷（支）茶，净重合老称一百两。后来发展成“千两茶”，即一卷（支）茶，每支净重为老称一千两。

黑茶千两茶和黑茶百两茶最大区别就是重量不同，黑茶千两茶是36.250千克，黑茶百两茶的重量是3.625千克。关于这两者的原料，味道，包装，其实都是一样的，没有区别。

黑茶千两茶是20世纪50年代绝产的传统工艺商品，1997年，为满足市场需求及本着对地区非物质文化遗产的保护态度，白沙溪茶厂恢复了传统的花卷茶生产。使这一“纳天地之灵气、吸日月之精华”的“世界茶王”重见天日，其声誉之盛，已不亚于当今大行其道的普洱，被权威的台湾茶书誉为“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的极品”。

安化黑茶之黑茶千两茶，即花卷茶，以其古朴、大气之风范立于世界茶业之林，黑茶千两茶系采用茶学界俗称为后发酵茶的黑毛茶为原料，因此，只要存放在干燥、无异味的场所，时间越久，其药理保健功效则更加突出、口感更醇厚、更自然。近年来黑茶千两茶已经成为具有远见人士的收藏品和客厅装饰品。黑茶千两茶全部制作工序均由手工完成，加工技能强、难度大、消耗体力，在自然条件催化下自行发酵、干燥，做工精细。黑茶千两茶已逾千年历史，被世人冠予“世界茶王”之美名，是中华茶文化之瑰宝。近年来黑茶千两茶风行韩、日和东南亚地区，“世界只有中国有，中国只有湖南有，湖南只有安化有”指的就是安化黑茶千两茶。