因为斗茶胜负的标准有：一比茶汤表面的色泽与均匀程度，汤花面以鲜白为上，象白米粥冷凝成块后表面的形态和色泽为佳，称之为“冷面粥”。茶末在茶汤表面均匀，形成“粥面粟纹”；二比汤花与盏内壁相接处有无水痕。当汤花紧贴盏壁而散退叫“咬盏”，不佳；汤在散退后在盏壁留下水痕叫“云脚涣乱”，亦不佳。两条标准以第二条为最重要。比赛规则一般是三局二胜，谁水痕先出现便叫输了“一水”。
好的茶汤要有一层极为细小的白色泡沫浮于盏面，称为“乳聚面”，不好的茶汤点过不久，茶就与水分离开来，称为“云脚散”。为了不使云脚散，茶人必须掌握高超的点茶技巧，使茶与水交融似乳，最好还能“咬盏”，即品酒时常讲的“挂杯”。
因汤花贵白，黑盏白汤，历历分明；而且，黑釉盏胎体较厚，散热慢，有利于“咬盏”，所以宋代斗茶喜用黑釉盏。
专一、专注 就等你来 关注茶事频道 虽然中国可以称得上“茶之国”，但采访中专家们表示，人们对喝茶目前还存在两个误解。 ◎一是觉得越贵的茶越好。 “现在越来越多的高价茶，除了满足人们对口感的需求，更是一种身份的象征。”中国著名茶学者赵英立说
发布时间：2019-06-03
我国民间过端午节是隆重的，庆祝的活动也是各种各样，比较普遍的活动有以下几种形式。端午节谈五的习俗五在我国的民俗中，一般认为是一个凶数。但是，辩证地来看，在很多地方，在很多人的意识里它又是一个吉祥数。为趋吉避凶，人们从吉祥的方面多谈五之祥瑞。
发布时间：2019-09-12
如果用普洱茶为实例，机器制茶和手工制茶的比较，主要在三个环节：杀青、揉捻、蒸压，其中前两个环节是初制过程，后一个是精制过程。杀青杀青是普洱茶初制中最关键也是最难的一道工序，这个过程如果控制不好，即使有好的原料，普洱茶成品品质也将大打折扣，一
发布时间：2019-06-02
铁罗汉是是四大名枞之一，外形壮实，叶长，汤色浓艳，呈橙红色，叶底肥软，绿叶红镶边，是比较罕见的一种茶叶，那么小编接下来带各位了解一下铁罗汉是一种什么茶呢?一起来看看吧~~~~铁罗汉是一种什么茶呢?铁罗汉茶，属乌龙茶类，创制于清乾隆年间，产于
发布时间：2021-03-26
绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
中国顶级茶叶排行榜
大数据告诉你城市居民的茶叶购买频率
