远安黄茶-茶礼仪网

人间四月天，品茶到鹿苑。小编听说刚刚举行的“御贡鹿缘春杯”2016年远安黄茶品鉴活动吸引了来自省市区近3000名游客共享盛会。
不少小伙伴都一睹甚至亲身体验了活动盛况！可是远安黄茶为什么这么火你知道吗？小编今天普及知识啦——关于远安黄茶，你不知的的那些事儿！
相传鹿苑茶已有750年的历史，起源于鹿苑寺。起初不过是寺僧在寺侧栽种，产量甚微，后当地村民见茶香味浓，争相引种，逐步扩大栽种范围。不过产量始终不大。
唐代陆羽《茶经·八之出》 “山南(道)：以峡州上。(原注：峡州生远安、宜都、夷陵三县山谷。) 可见远安在唐代就是出好茶的地方。
古籍中也有“茶以鹿苑为最”之记载。据传用当地清溪寺冷冽的泉水冲泡鹿苑茶，味道极佳。故在荆门、当阳、远安一带至今还流传着一首古老的民谣：“清溪寺的水、玉泉寺的塔、宝华寺的香炉、鹿苑寺的茶。”
远安黄茶之所以独特，除了得天独厚的自然环境，在鲜叶采摘、干茶制作上要求极严、极细、极精。鲜叶采摘要细嫩、新鲜、匀齐、纯净，采摘时间在清明节前后十五天，采摘标准是一叶一心，不带鱼叶、老叶、幼果。
非遗项目鹿苑茶省级传承人杨先政告诉我们，茶源于自然，汲日月精华，沐春秋洗礼，从而有了如此山魂水魄的灵性。茶是健康的良药，是生活的享受。爱喝鹿苑茶的鹿苑人普遍高寿，村里80岁以上的老人比比皆是。鹿苑黄茶之所以口感独特，和它的制作工艺是分不开的，其制作工艺分为杀青——炒二青——闷堆——拣剔——炒干等几大环节，小编带你看看手工炒茶的全过程（此绝技不外传，注意保密哟！）
初步干燥、杀青
锅炒杀青，然后摊凉，再锅炒杀青，一共要经过两次锅炒杀青。
闷堆，这是黄茶最独特的闷黄工艺。一般傍晚开始，用湿布盖上，闷10小时左右，到第二天早上停止。
再锅炒干燥一次
精制后的鹿苑茶色泽谷黄，白毫满披，条索环状，兰草香味持久，滋味醇厚甘凉，叶底嫩黄匀整、纯净。
鹿苑茶风格独特，外形条索环状，表面色泽金黄，白毫显露。泡上一杯新茶，少顷，揭开茶盖，闭目嗅之，一股清香扑鼻，顿觉肺腑舒畅，精神倍爽。睁眼视之，只见杯内叶芽昂扬，汤色黄亮。细细品之，滋味醇厚，芳馨甘凉。

有用+10

赏

莫干黄芽茶有什么保健功效

　　莫干黄芽茶属于黄茶，能产生丰富的糖化淀粉酶，黑曲酶分解出蛋白酶、果胶酶，润滑脂分解蛋白质生成氨基酸、降解果胶物质。黑曲酶还能利用多种碳源，产生柠檬酸。在闷堆中胞外酶的作用能形成新的小分子糖类物质，氨基酸类物有机酸、醇类、醛类物质，有较好的功效作用。那么，莫干黄芽茶有什么保健功效呢？下面我们来了解看看。

　　莫干黄芽茶的保健功效

　　1、莫干黄芽是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。

　　2、纳米黄茶能更好发挥黄茶原茶的功能，纳米黄茶更能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。

　　3、莫干黄芽茶根的利用是用来按摩二扇门（无名指本节处）能使微量元素透入穴位，增强穴位磁场产生调节作用，增加脂肪代谢。

　　4、莫干黄芽中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对身体有较好的保健功效。

　　5、此外，莫干黄芽鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。

　　喝莫干黄芽茶的禁忌

　　1、莫干黄芽茶归于轻发酵茶，制造工艺近似绿茶，富含很多的茶碱、茶多酚等成分，能影响胃部的活动，因而胃部不适者不适宜饮用。

　　2、莫干黄芽茶中富含鞣酸成分，会影响身体对铁的吸收，因而孕妈妈不适宜饮用黄茶，不然可能形成胎儿缺铁。

　　此外，缺铁性贫血者、神经衰弱者、泌尿系结石者、肝功能不良者、便秘者、心脏病者、醉酒者、哺乳期妇女等人群都是不可大量饮用莫干黄芽茶的。

　　以上内容就介绍到这里。莫干黄芽茶产于浙江省德清县的莫干山的黄茶，为浙江省第一批省级名茶之一。成茶品质佳，口感滋味不错，同时具有良好的保健功效。但是，喝莫干黄芽茶也有诸多禁忌，需合理饮用才能有利身体健康。