茶叶里面柑普与陈皮普洱怎么来区分呢？-茶礼仪网

茶叶里面柑普与陈皮普洱怎么来区分呢？

2020-01-19 访问量: 11 茶礼仪网

柑普和陈皮普洱，皆是以新会茶枝柑、云南熟普为材，通过不同的工艺制作而成，虽是同根生，却有大不同。柑普以熟普酿入新鲜、完整的新会柑皮中，经数十个小时的晾晒或烘干而成。陈皮普洱则是以新会陈皮与熟普进行拌合拼配而成。二者的玄妙之处就在于这“柑皮”与“陈皮”的区别，虽一字之差，却有天壤之别。

陈皮与柑皮，是新会茶枝柑的果皮呈现在不同年份、不同工艺下的两种形态。

陈皮，是指在国家地理保护范围内栽培的茶枝柑果皮，经晒干或烘干，并在保护区域范围内贮存陈化三年以上，其中以广东新会所产为最佳。经过长达数年的陈化，新皮的果香味逐渐演变出独特的药香、辛香，果皮内的成分逐渐转化为对人体有益的物质。陈化三年，才算迈入陈皮的门槛，而陈化时间越长，陈皮的药用价值越高，因此有“千年人参、百年陈皮”一说。柑皮，更像是“速食版”，新鲜果皮通过数十个小时的晾晒或烘干，柑皮内的成分更多保留着傲翘枝头时的状态，果香味、甜美度相较陈皮更浓，但养生功效却远不及陈皮。

《本草纲目》有记载："其治百病，总取其理气燥湿之功。" 陈皮内质温和，理气健脾、养胃消食、燥湿化痰，在中药界有着很高的江湖地位，而普洱茶风味浓郁、醇和柔滑，原是毫不相干的二者，融于彼此却有相得益彰之美，成就出兼具养生与品饮价值的神级茶饮。陈皮和熟普，搭配起来极为适合冬天饮用，尤其在雾霾天里常常饮用，能极大地缓解喉咙不适的症状。

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