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浙江传统名茶-惠明茶

2020-01-28 访问量: 11 茶礼仪网

据《景宁县志》记载：唐大中年间（847-859），景宁已种植茶树。咸通二年（861），惠明和尚建寺于南泉山（今鹤溪镇惠明寺村，寺因僧名，村以寺名），并在寺周围栽植茶树。此处所产茶叶品质优异，亦因僧名称惠明茶，迄今已有1100余年的种植历史。现今寺右尚有一株古茶。此茶叶芽乳白带淡黄，冲泡后又呈白色，色、香、味俱佳，人称“白茶”、“仙茶”“兰花茶”。

景宁惠明茶又称景宁惠明，简称惠明茶[1] 。明成化十八年（1482）列为贡品，年贡芽茶两斤。专家测定，惠明茶一般年景含游离氨基酸2.5-3.5%，高的年份达3.5-4.5%，甜鲜味游离氨基酸占总量75-90%，酸苦味占总量10-25%，脂型儿茶比例高，冲泡后有兰花香味，水果甜味，还有“一杯淡，二杯鲜，三杯甘醇，四杯韵犹存”，味浓持久，回味鲜醇香甜，正是高雅名茶之特色。

产地：景宁畲族自治县境内。

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