水果抹茶冰淇淋面包-茶礼仪网

水果抹茶冰淇淋面包

2020-01-30 访问量: 11 茶礼仪网

水果抹茶冰淇淋面包

用料
主料高筋面粉300克淡奶油264克
辅料奶粉18克牛奶210克鸡蛋黄2个抹茶粉10克芒果适量西瓜适量蓝莓适量饼干适量鸡蛋清45克
调料食盐1小勺白糖60克黄油20克酵母粉5克
水果抹茶冰淇淋面包的做法
北海道面包：高筋面粉300克、奶粉18克、白糖30克、蛋白45克、淡奶油84克、牛奶110克、酵母5克、黄油20克、盐1小勺
绿茶冰淇淋：牛奶100ML、蛋黄2个、白糖30克、淡奶油180ML、抹茶粉10克
水果装饰：芒果、西瓜、蓝莓、饼干适量
1.在面包机加入高筋面粉，加入牛奶和奶油
@2.@在面包机的一角放入盐，另一角放入糖，中间挖个小洞加入酵母
3.选择菜单中和面的功能设定时间为20分钟
4.第一次搅拌停止后加入黄油
5.再选择基本面包的制作程序一键式完成
6.大约3个小时过后，北海道面包就制作完成了
7.将制作好的面包放凉后对切成两半，取一半中间挖个洞
8.这样一个面包盒就制作完成了
9.准备好制作绿茶冰淇淋的原材料
10.将蛋黄打散，再加入糖打发
11.将牛奶倒入奶锅中，用小火加热煮至60度左右，关火
12.冲入打散的蛋黄液，不停的搅拌
13.开火继续加热，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火冷却
14.将动物性奶油用电动搅拌器搅打成浆状
15.!将冷却好的牛奶混合液和抹茶粉一起倒入打发的奶油中
16.搅拌均匀放入冰箱中冷藏一个小时
17.将冷藏好的绿茶冰淇淋液倒入将放入冰箱中冷冻12小时以上的冰淇淋桶
18.安装到面包机上，.选定面包机上的冰淇淋制作程序
19.20分钟后绿茶冰淇淋就完成了
20.将制作好的绿茶冰淇淋盛入小盒中，放入冰箱冷冻保存
21.准备好各种水果
22. 将它们随意的摆放好在盘上
23.再将冰淇淋拿出来，舀成球状放入面包盒中
24.最后插上威化饼装饰，美味的“水果绿茶冰淇淋面包”就完成了
烹饪技巧
1、面包的制作我采用的后油法，先将所有除了油以外的原料放入面包机中，选择20分钟的和面程序;当第一次和面完成后再加入油脂，选择基本面包制作程序，一键式完成面包的制作;
2、制作冰淇淋时，要注意先将冰淇淋桶冷冻12个小时以上;冰淇淋的口味可以随意选择，制作好的冰淇淋混合液也需放入冰箱中冷藏1个小时，降低其温度后再放入冰淇淋桶中，再放入面包机，选择冰淇淋制作的功能键即可;
3、将面包切成小盒形状，方便里面放入冰淇淋球;水果按自己喜欢的随意挑选就可以了，最好颜色丰富点的; 制作过程要快，避免冰淇淋化了。