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山茶油的挑选

2020-02-04 访问量: 11 茶礼仪网

山茶油是能够和橄榄油相媲美的一种食用油，被称作“东方橄榄油”。市场上山茶油琳琅满目，价格不一，怎样才能挑选到质优价廉的山茶油呢，如何选购山茶油，下面我就来告诉你一些实用的方法。 如何选购山茶油
第一方法：闻
在手掌上滴一两滴山茶油，合拢双手使劲摩擦待感觉发热时闻其气味。优质的纯压榨山茶油都是可以闻到独特茶油味的，如果闻到异味或者其它油种的味道那就说明这瓶山茶油的质量有问题了。值得提醒的是，由于大豆油的色泽是跟山茶油颜色接近且成本很低，因此掺假山茶油通常可以闻到浓郁的大豆油味道。
第二种方法：尝
取一汤勺山茶油直接生吃，如果口感爽滑且有明显的茶油清香，基本就可以放心食用！如果感觉有酸味、焦苦味，或者是有明显的异味，生吃之后有恶心感就必定是掺假产品。另外掺假山茶油的油性很大，口感非常的黏稠，上下嘴唇明明显粘贴感。
第三种方法：摸
假的山茶油非常油腻，涂抹是附着在皮肤表面不被吸收的，用清洁液洗过依然油腻，真的山茶油因为分子较小是润而不腻的，很快会被皮肤吸收而不会给皮肤带来任何负担和厚重感。
第四种方法：听
取一两滴油涂在易燃的纸片上点燃，如果燃烧正常（只有轻微的油料沸腾声音）无异常声音属合格产品。燃烧不正常且发出“吱吱”声，或者燃烧时发出“叭叭”的爆炸声，则说明水分严重超标。
山茶油的好坏还要看一下三个指标
1、色泽：好的原料油才可以加工成无色的化妆品用油和医药用油,因此通透度高、颜色浅的油是优质茶油。而颜色过深的油可能存在溶剂残留量超标的问题。
2、沉淀物质：山茶油沉淀物质大部分为饱和酸油、氧化油、皂素等杂质，仔细观察山茶油，沉淀物越多说明油品相对较差，越清澈透明亮度好的油就质量越好。
3、酸价：越低越好，将少量油放手心摩擦如果有酸味，那说明油质量差，质量好的油即使加热温度到200多度也不可能有酸味。