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抹茶豆腐布丁

2020-02-12 访问量: 11 茶礼仪网


抹茶豆腐布丁


用料
主料内酯豆腐200克牛奶250克淡奶油100克抹茶粉12克
调料水30克吉利丁14克白糖40克
抹茶豆腐布丁的做法
1.内酯豆腐加入抹茶粉,用搅拌机搅拌均匀,倒入大碗中
2.吉利丁片用冷开水泡软
3.牛奶、白糖混合后用小锅加热,至糖完全溶解,液体边缘出现小气泡后离火
4.泡软的吉利丁放热水加热,变成吉利丁水后倒入刚刚的混合液体,搅拌均匀
5.抹茶豆腐糊中加入淡奶油,再倒入牛奶液搅拌均匀
6.搅拌均匀后,将布丁液过滤一遍
7.倒入模具中,加盖入冰箱冷藏至凝固即可食用

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