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茶叶叶底缺点的形成原因

2020-02-18 访问量: 11 茶礼仪网

茶叶叶底常作为茶叶品质好坏的评审标准，形成茶叶叶底缺点的原因很多，小编总结了如下几点：
1、硬挺：做青不足呈青硬状；茶叶粗老呈粗硬状；茶青拨水，叶底呈嫩不硬，但挺而不软伏。 2、叶底不清：品种混杂，叶底余香不纯；红红叶、伤红条，底部带红带黄味；做青不足带青味或青辛味；焦灼条带焦味，伤火条带火焦味。
3、暗绿色：做青不足，施肥过量，茶青不能转黄绿色。
4、青绿色：杀青不足。
5、褐红色：采摘不当，晒青焦伤，做青不当，能使叶底褐红，则鲜红度差，红中带黑；杀青不足不均匀，也能产生叶底褐红。
6、焦黑色、焦条：烘焙火温高，叶底呈焦黑色；火烧茶、烤火条、焦条，沸水多次冲泡后，茶条仍不展开。
7、暗黄色：杀青闷炒过度。茶青粗老，呈枯黄色。

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本文标题：茶叶叶底缺点的形成原因

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