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黄茶
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其他茶三种注水方式冲泡法
直冲柑心水柱正冲在小青柑内的熟普上，茶汤红褐，滋味醇厚，稍带浓烈。因为熟普直接受水冲击，耐泡度会降低，刚开始接触品饮的友会觉得味太浓。
直冲柑皮水柱正冲在小青柑皮上，茶汤黄亮，清香自然，滋味青甜。因为在盖碗内水漫过茶后，熟普才浸泡出色香味，此种注水茶味淡，汤色浅。
直冲柑皮和熟普的接合处此种注水，水柱打到柑皮，又冲击里面熟普，所以汤色变换奇妙，会因你的注水靠内或靠外的不同，茶色或淡或浓、或深或浅变换，有一种熟普的红色在水中慢慢融开的变化美。滋味是三种注水方式中最美妙的，有茶香又有柑甜。耐泡度居三者中间。如此冲泡，能更好的发挥熟普的耐泡能力，以使后面柑味浓郁时，熟普味道还持续存在。
三段位泡法
因为小青柑整颗冲泡，非常耐泡，基本都可以连续冲泡12泡左右，所以如何充分调配前段、中段、后段茶味的平衡很关键。掌握不好，就是前期茶味非常浓、汤色深红暗褐，柑味青涩；中后段柑出味，熟普已经无色无味，二者不能“情投意合”、步调一致。
可以灵活应用上面说的三种注水方式，变换使用。
冲泡前段5道水内，注水在外，使柑味先出，熟普香浸出少；
中段5-10道水，注水在柑皮和熟普接合部，以使柑味和熟普析出同步，因为前段柑皮已经充分浸润，加上熟普容易出味出色，中段几水适当减少浸泡时间；
后段10水以后，注水柑心，熟普更多的受水，同时稍加闷泡，适当延长浸泡时间，熟普的糯香加上柑的甜醇充分析出，后段就更多的是甘甜，有一种经历过风雨后的“苦后回甘”。
还有一种更简单的冲泡方法，三种注水方式交替循环往复使用，期间仔细观察茶汤变化，以调整盖碗内汤色的均匀。最后，快速出汤。这样泡出的茶，可以十多道茶水汤色十分接近。如此泡茶，真的锻炼茶人的耐心、恒心。
开孔捏裂冲泡
有时，一整颗泡太耐泡，自己又没有太悠闲的时间，可以先用牙签或茶针在小青柑底部开个小孔，如此，再注水冲泡，可以使茶及柑更早的出味，降低耐泡能力，提高每道茶汤滋味浓度。无论哪种注水方式，柑内也能快速受水，茶味析出。
另一个方式就是投茶之前，先在柑果上稍用力，把柑果捏裂几个开口，再应用冲泡。也能很好的达到滋味浓郁、柑茶味协调的平衡。
壶泡
无论是紫砂壶、玻璃壶、铸铁壶、飘逸杯，想要想泡出好喝好看的小青柑茶，主要就是做到茶与汤的分离，就是泡出适宜的茶色茶味后，把茶汤及时分离出来，避免长久浸泡，以免茶味苦涩。
紫砂壶泡最适宜，茶熟香温，既不夺香，又无熟汤气。
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