绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶这些时日天气晴朗，大有一番暖冬气象，小小雁山寺就静谧的立在山脚旁…,来过雁山寺的人，都知道和尚爱喝茶…。
他出家的年数也不短了,可他近来愁容满面，心中似有诸多埋怨：“为什么和我一同出家的师兄弟们都入‘道’了，而我还不被师父接纳，他是不是偏袒别人呢？”带着疑问他来找和尚解惑。
来到和尚的茶室，和尚正手中握着紫砂杯，让茶香袅袅弥漫，同时还翻动着一本书，人在茶雾中氤氲着，眼睛在书本世界遨游…。
和尚抬眼：“你怎么来啦，我师兄近来可好？看你满脸忧色，出什么事啦？来，坐下说。”（门中规矩，凡门下所收弟子，先由同门师兄弟代教，观其品行，历练合格后，方才从回门下。他虽是和尚师兄的徒弟，毕竟是和尚一手带出来的，与和尚算亲的。）
他听后答：“师叔，我佛学院毕业也好几年了，原本想大展拳脚的，可回到庙里师父他尽让我干着打杂的活，…师叔，你说我何时才能入‘道’啊？”
和尚听完后没有直接回答他的提问，而是岔开话题：“大老远来一趟不容易，我新做了一把紫壶，好久没喝你泡的茶了，来，你帮忙给我泡一壶茶吧！”
他听完后，漫不经心地落座给和尚泡茶。
望着他泡的茶，和尚开口道：“同样的茶壶，同样的茶叶，用同样的水去泡，那结果却是不同的，有的茶味浓香弥漫，有的入口索然无味。这到底为什么呢？不信的话，你喝一口你泡的茶，再喝一口我泡的茶，对比便知！”
他带着疑问去品尝两壶茶水，味道果然大不一样。他泡的茶味清淡，而和尚泡出的茶味馨香萦齿。
和尚笑道：“这泡茶就是‘道’，泡好了茶才算是‘茶道’，你这也就算是‘倒茶’。其实，我们只在乎泡茶的结果，而忽略了泡茶的过程。做什么事情都想一蹴而就，结果呢，大多失望而返。这是为什么呢？我们做事，没有把心思花在‘砂壶’上，从细枝末节脚踏实地做起来。茶壶本身是有灵性的。‘养壶’是‘入道’的必经之路，这就告诉我们一定要在品茶的过程中‘养壶’而不是在‘养壶’的过程中品茶。一把新出炉的紫砂壶是不能直接用来泡茶的，新壶使用前要进行一系列的处理，行话叫做‘开壶’。
开壶通常有三个步骤：第一步，用白水煮约一个小时。具体方法是将壶盖与壶身分开，用文火慢慢加热至沸腾。这一步可以借热胀冷缩让壶身的气孔释放出所含的土味及杂质。第二步，用老豆腐煮约一个小时。这个步骤叫做去火气。目的是为了褪掉高温煅烧带来的火气。第三步，用茶叶煮约一个小时。完成这三个步骤后，紫砂壶可以正式开始使用。养壶如养性，一把养好的壶，应该光泽内敛，宝华内藏，不俗不腻，端庄稳重。”
和尚接着说道：“什么是道？‘道’就是强调世界的本原，正所谓‘道生之，德蓄之’，万物都是由‘道’而来，世界上的万物生灵都是由‘道’得来，在这个本原的基础上，我们要‘德蓄’，就是要我们用德性、修养来维护和发展，尊重万物的生长规律，即为‘得一’，万物得一，人生得一，生活得一，用修养用德行来铸造自己的‘一’，使一切都统一和谐地发展，这才是‘入道’关键！”阿弥陀佛 !你觉得呢…。
他听完和尚所说，开始进入沉思…,和尚看看他，又继续和尚的喝茶、看书。
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