绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶红茶制作为何要用“萎凋”工序？
在制作红茶时采用“萎凋”工序的目的有如下几个：
其一、鲜叶在一定条件下均匀的散失适量水分，使细胞张力减小、叶质变软便于揉捻，为揉捻创造物理条件；
其二、水分散失，叶细胞液逐渐浓缩，酶的活性增强，引起内含物质发生一定程度的化学变化，为发酵创造化学条件；
其三、散失青草气。
有用+10
赏
红茶制作为何要用“萎凋”工序？
在制作红茶时采用“萎凋”工序的目的有如下几个：
其一、鲜叶在一定条件下均匀的散失适量水分，使细胞张力减小、叶质变软便于揉捻，为揉捻创造物理条件；
其二、水分散失，叶细胞液逐渐浓缩，酶的活性增强，引起内含物质发生一定程度的化学变化，为发酵创造化学条件；
其三、散失青草气。
在这个不讲究出身，甚至崇拜白手起家的年代，茶却是一定先要加上出生地标签的。大部份时候是产地决定了价格，而不是品质。仔细想想，是如此的荒谬。产地决定价格，有其合理性01先天优势决定茶的好坏的因素有很多，主要是品种、地域、工艺。品种和工艺可以复
发布时间：2019-09-14
茶乡商城县去年空气质量优良天数全省、县、区第一！13日，记者从商城县生态环境部门获悉，该县2018年空气质量优良天数为311天，PM10累计平均浓度为67μg/m3，PM2.5累计平均浓度为38μg/m3，三项环境空气质量指数均位居信阳市第
发布时间：2019-06-02
茶道最早记述于唐代，有吃茶之说，流行于宋代，法门寺出土的金质茶具，展现了唐代人吃茶的情形。茶叶经烘干后碾成粉末，和水一起煮，在煮茶时有时会加入盐等调料，喝茶时与茶叶一起喝下，所以又叫吃茶。唐代的煎茶，是茶的最早艺术品尝形式。茶道的喝法讲究温
发布时间：2020-08-05
无论是茶台上的工具还是泡茶的步骤，作为一个茶人，这些基本的茶知识都得了如指掌。不懂的话，小编就来给你手把手教学!工具：茶壶、随手泡、茶盘、茶托、茶池(茶海)、茶洗、茶杯(品茗杯、功道杯、闻香杯)、茶针、茶勺、茶夹、茶壶(紫砂壶)，是泡茶的咯
发布时间：2019-08-29
中国顶级茶叶排行榜
大数据告诉你城市居民的茶叶购买频率
