手工炒茶是项“巧手”活,还能“挺”多久,现在很多的茶叶都是用机器加工,手工炒茶已经慢慢被淘汰了,那手工炒茶还能“挺”多久?
一:手工炒茶是项“巧手”活
1、茶树喜欢偏酸性土壤,又需要一个潮湿温暖的环境,而天目山镇的地理环境正好满足茶树的种植要求。
2、在上世纪70年代,天目山镇一带曾种植了大面积的茶树。
3、“手工炒茶需要灵活的手巧,因为炒茶的整个过程都要用手来操作,稍有不慎就有可能炒焦。”这是一位老茶农说的。
4、制作茶叶首先还得从采茶开始,从什么时候,在芽头的什么位置采摘都将决定着茶叶的品质。
5、采茶过程中要讲究手巧、手快,特别是一些名贵品种的茶叶。
6、对时间要求更严,芽头长出来,外面刚刚冒出一片嫩叶,必须在最短的时间内将芽从叶中采摘下来,否则时间长了会影响到茶叶形态与营养。