六安瓜片的特征，怎么鉴别六安瓜片品质-茶礼仪网

众所周知，中国的茶叶种类繁多，而在大多数的茶叶都是一芽一叶、一芽二叶或者一芽三叶制作而成，而六安瓜片不同，六安瓜片是一种由单片叶子炒制而成的茶叶，所以为了让大家更好的了解六安瓜片，下面小编就给大家介绍一下六安瓜片的特征吧！

六安瓜片特点

六安瓜片之所以能成为我国出名的茶叶，与它的优异品质特点是脱不开关系的。六安瓜片的茶整洁干净，属于精品、极品的茶。

六安瓜片产于安徽六安、金寨、霍山一带，其外形像瓜子、叶子自然平展、叶的边缘微微翘起，六安瓜片的色泽宝绿有霜年、叶片匀整、不含芽尖和茶梗。好的六安瓜片是没有梗、没有芽、不会劣变的，也不会含有除茶叶以外的杂物。

六安瓜片鉴别方法

1、颜色

首先，我们可以通过看颜色来鉴别六安瓜片的好坏，这是比较基本的一种方式。那么好的六安瓜片它的颜色一定是铁青色，也就是深青色，非常的嫩，色泽是一致的，这样就可以看出它是烘焙十分到位的。

2、香味

其次，我们可以通过闻香味来鉴别六安瓜片的好坏，也就是说从茶叶的香气上去分辨。如果六安瓜片是有着炒板栗的香味的，就是好茶。

3、嚼味

再次，我们可以通过嚼味来鉴别六安瓜片的好坏，也就是感受一下其中的味道。那么如果你嚼的这个六安瓜片是开始苦后来甜，或者是苦中带甜的，那么它就是好茶，而且漱口之后还有着一股非常清爽的味道。

4、形状

从次，我们可以通过看形状来鉴别六安瓜片的好坏，这个可以较好的分辨茶叶的品质。那么六安瓜片上等的产品应当是长短差不多，粗细也差不多的形状，这样的话制作的工艺是十分到位的。

5、茶汤

最后，我们可以通过看茶汤来鉴别六安瓜片的好坏，也就是说观察一下茶叶的汤色状况。那么好的六安瓜片的汤色应该是清爽爽的，不会掺杂着其他的多余的颜色。品茶的时候，如果是好茶，你会感觉有着淡淡的苦味，但是也带着一丝丝清凉。

六安瓜片的制作工艺

1、采摘

一般在谷雨前后开采，至小满节气前结束，采摘标准以一芽二三叶为主，群众习惯称之为“开面”采摘。

2、扳片

鲜叶采回要及时扳片。分嫩叶(或称小片)、老片(或称大片)和茶梗(或称针把子)三类。

3、生锅与熟锅

炒茶锅口径约70厘米，呈30度倾斜，两锅相邻，一生一熟，生锅温度100°C左右，熟锅稍低。

4、毛火

用烘笼炭火，每笼投叶约1.5公斤，烘顶温度100℃左右，烘到八九成干即可。拣去黄片、漂叶、红筋、老叶后，将嫩叶、老片混匀。

5、小火

最迟在毛火后一天进行，每笼投叶2.5~3公斤，火温不宜太高，烘至接近足干即可。

6、老火

又叫拉老火，是最后一次烘焙，对形成特殊的色、香、味、形影响极大。老火要求火温高，火势猛。

综上所述，六安瓜片在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成，去芽不仅保持单片形体，且无青草味，茶味浓而不苦，香而不涩，具有优质的品质，非常值得品鉴！

有用+10

赏

六安瓜片的冲泡要点

　　讲到茶叶的冲泡要点，六安瓜片的冲泡要点值得一提。六安瓜片作为中国具有悠久的历史底蕴和文化内涵的名茶，冲泡过程中自然有不少讲究。今天我们就来谈谈怎么冲泡六安瓜片。

六安瓜片的冲泡要点

　　六安瓜片是中国名茶之一，也是一款历史悠久的名茶了，经过这么多年的演变，它的制作工艺、冲泡等方法都在不断改变，创新。说到冲泡这个步骤，其实它很苛刻，它的冲泡手艺也直接影响到茶汤的香味和味道。那么六安瓜片的冲泡要注意哪些地方呢?就跟着醉品小编一起来看看吧：

　　一、水温

　　这对每个饮茶人来讲应该都可以说是深有体会的，泡茶的温度正常我们都会选择在85-90℃左右，因为这个温度的水冲泡茶叶不会影响破坏掉茶叶中的健康成分，而且泡出来的茶汤色泽纯正，喝起来口齿留香。

　　二、茶具

　　“工欲善其事，必先利其器”，这句话对于泡茶来说也是同等道理，一杯好茶怎么可能离得开茶具呢?因为六安瓜片属于绿茶，正常冲泡绿茶我们会选择直筒的玻璃杯，这样冲泡出来的绿茶不仅有味道，还具有一定的观赏价值。

　　三、静心

　　为什么喝茶呢?其实喝茶某一方面来说就是想让自己的心静下来，然后更容易去思考去做事。

　　茶饮的普遍也许是它的保健功效，但喝茶其实也是一种生活一种艺术。

　　总结起来，水温的合适程度，茶具的选择和泡茶时的心境，这几点即是六安瓜片的冲泡要点，泡茶讲究心境，如同喝茶一般，细细品味茶叶的内涵才能品出泡茶人的心情。

六安瓜片哪个品牌好？

　　六安瓜片作为我们国家的十大名茶之一，喜欢这种茶叶的人数量居多，而且因为这种茶叶的品牌也非常多，所以人们对于六安瓜片哪个品牌好的问题还是迫切想要知道的。比较好的六安瓜片品牌还是非常多的，像我们熟悉的微六、一笑堂、黄之江、谢裕大等都是非常有名的品牌。

　　如果您不了解六安瓜片哪个品牌好，那么您不妨尝试下徽六徽六是安徽省六安瓜片茶业股份有限公司旗下的品牌，公司享有安徽省名牌产品、六安瓜片最大的制造商等称号。徽六牌六安瓜片被认定为徽商大会指定用茶。一笑堂：安徽一笑堂茶叶有限公司，创立于2005年，集研发、生产、物流、销售及品牌建设与推广为一体，公司产品“一笑堂六安瓜片”被评为上海世博会联合国馆指定礼品茶。

六安瓜片哪个品牌好

　　谢裕大这个品牌的出现也帮助您更好的解决了六安瓜片哪个品牌好的问题：黄山谢裕大茶叶股份有限公司是安徽省农业产业化龙头企业，公司集生产、加工、销售、科研为一体，先后荣获"安徽省农业产业化龙头企业"、"中国茶叶行业百强"等称号。迎客松：迎客松六安瓜片是安徽茶叶进出口有限公司旗下的品牌，创建于1952年。“迎客松六安瓜片”被评为全国十大放心茶畅销品牌、安徽省著名商标。

　　上述介绍的这些品牌都更好的回答了六安瓜片哪个品牌好的问题，因为它们都是比较好的品牌，这些品牌的六安瓜片不仅口感好，而且在营养价值也非常高，因为是不同的厂家生产的，所以销售的价钱也不同，建议消费者可以根据自己喜爱的口感和自己的经济情况去购买。