绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶铁观音归类属于乌龙茶的一种，是乌龙茶的典型代表，属于半发酵茶；
铁观音属于介于绿茶和红茶之间的茶类，因为在制作的过程中只是适当发酵，颜色稍有改变。它保持着绿茶的鲜浓，又具有红茶的甜醇特点，较为平和，传统上把乌龙茶这一大类归为平性茶，因此铁观音也是作为平性茶。
铁观音属于乌龙茶类(乌龙茶又叫青茶)，而乌龙茶结合了绿茶和红茶的制作工艺，铁观音既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香。乌龙茶属于半发酵茶，常见的铁观音茶叶泡开后边边是红的，中间是绿的，俗称“绿叶红镶边”。
铁观音既不属于凉性茶也不属于热性茶，绿茶是凉性的，适于夏天饮用;红茶是热性的，适于冬季饮用；铁观音是温性的饮品，适于四季饮用。
茶叶的八大功能与作用
对于长时间看电视或使用电脑的人来说，喝茶通常有助于减少电视或电脑辐射对他们身体的不利影响。
茶叶富含多酚、儿茶素、维生素E、黄酮类等物质。经常喝茶有益健康。
(1)软化血管:茶可以降低血管中血清胆固醇和纤维蛋白的含量，从而降低血脂和软化血管。
(2)抗炎:茶具有收敛和抗炎作用，可预防肠道传染病。
(3)茶能分解烟草尤其是中的一些毒素可以抑制尼古丁对人体健康的影响。
(4)抗菌和抗病毒:茶具有抗菌、抗病毒和消毒作用。具有明显的清洁小伤口、止血、止痛等作用。
(5)预防龋齿:饮茶可以预防龋齿，有利于口腔卫生。
(6)煮沸的茶冷却后，敷在嘴唇上的疱疹上。45天后，嘴唇上的疱疹会逐渐消失。
(7)茶具有抑制细胞突变和癌变的作用，还具有抑制癌细胞生长和扩散的作用。长期喝茶可以降低食道癌、胃癌、肠癌等胃肠肿瘤的发病率。
(8)茶具有提神、清热解毒、明目、消积减肥的功效。
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