安化黑茶的泡法之飘逸杯冲泡
1、泡茶前先用开水烫洗泡茶器具和饮茶杯具。
2、将备好的茶叶适量投入。
3、向泡茶器皿中注入开水 盖上杯(碗、壶)盖数秒后倒出茶水舍弃(此过程称为“洗茶”或“醒茶”)。
4、冲泡饮用。盖碗或紫砂壶冲泡时向泡茶器皿中注入开水至满,待一定时间后将茶汤经滤网倒入公道杯中,然后倒入品茗杯中饮用;飘逸杯冲泡时,一定时间后按放水钮,让茶汤流入外杯然后倒入饮茶杯中饮用;煮茶机煮饮时只需打开煮茶开关待茶煮好后,关闭开关,取下煮好的茶汤倒入饮茶杯中饮用。5、以后各次加开水冲泡方法类同但每次冲泡时间依茶龄和泡次不同而各异以汤色橙红透亮为佳。一般情况下泡水时间10秒左右即可紧压茶比散茶要略长一点。
值得注意的是安化黑茶冲泡时不可搅拌或用强水流冲击,那样容易产生茶渣茶沫导致茶汤浑浊,并影响口感。冲泡安化黑茶的要诀是: 高温不高冲,不绕冲,定点人水,不可用力搅拌。
饮用安化黑茶,当茶汤温度在50C左右时口感最佳,可充分发挥茶汤中有效成分的功效,提高饮用价值。如期望饮用安化黑茶在保健和调理身体方面能收到好的效果,建议坚持长期饮用,做到每天都喝同时保持适当的用量,应每天用茶量15克左右,饮茶汤1.5千克以上茶汤浓度不应太淡,以汤色橙红透亮为佳。