茶叶冲泡方法：沏茶前为什么要预热茶叶？如何预热茶叶？-茶礼仪网

茶叶冲泡方法：沏茶前为什么要预热茶叶？如何预热茶叶？

2020-04-01 访问量: 11 茶礼仪网

沏茶是一门技术活，并不是茶叶放在茶杯中直接到上了热水，而是要有很多准备才能让茶叶效果更好，你知道吗，其实沏茶之前是要预热茶叶的。否则效果就查了很多，之所以要预热茶叶，原因如下：，
一是为提高茶叶的温度，使其接近沏茶的水温，从而提高茶汤的质量。
二是茶叶预热后，随茶汤温度升高，有利于鉴赏茶叶之香气并鉴别茶叶品质的优劣。
既然沏茶时要预热茶叶，那么怎么预热茶叶呢？
预热茶叶一般可用下述方法：一种方法是先将壶身用沸水浇淋使之温热，放入适量茶叶，盖盖焖热茶叶1分钟，然后开盖鉴赏茶叶的香气。另一种方法是将茶壶温热并放入茶叶，用温度适宜的沏茶水，以绕倒（即以顺时针旋转方式弧形倒入的）方式注入壶中，须注意，一旦茶叶湿透后要停住，随即将壶盖盖上，将壶中的茶水立即倒掉，这时壶中的茶叶已吸收了热量与水分，原来的"干茶"变成含苞待放的"湿茶"，品尝者就可以欣赏茶叶的"汤前香"了。此就是所谓沏茶方法中的"温润泡法"，温润泡法较适宜于沏涪火稍重的茶或陈茶、老茶，如沏焙火轻、香气重的茶叶，则沏泡时动作要快，以保持茶叶香气。

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